كيفية جعل الآيس كريم في المنزل، وهذا يتطلب

الكثير من الغرفة لإجراء التجارب الطهي

انه من الصعب العثور على شخص لن يحب الآيس كريم. حبه للجميع، بغض النظر عن العمر، وغالبا ما بغض النظر عن الموسم. ونحن في كثير من الأحيان شراء المنتج في مخزن ونادرا ما نفكر في الواقع، كيفية جعل الآيس كريم في المنزل.

وبالمناسبة هو شيء معقد حول هذا الموضوع. وبالإضافة إلى ذلك، وإعداد الآيس كريم في المنزل يحتوي على عدد من النقاط الإيجابية. أولا وقبل كل شيء، هو حرية الاختيار من المكونات. وبطبيعة الحال، من دون المكون الرئيسي - اللبن - هل لديك أي وسيلة. لكن على خلاف ذلك، أنت حر تماما في الأشغال. إذا كان التردد في تجربة، ثم هناك الكثير من الوصفات التي اقول لكم كيفية تحضير الآيس كريم في المنزل. محاولة لقراءة بعض منهم، وتعلم كيفية جعل الآيس كريم في المنزل.

الآيس كريم في المنزل

وصفة الأولى - التقليدية، مع كريم. كريم، ونحن بحاجة 200 مل، ويجب أن تكون جريئة وجديدة. من دونهم، وإعداد 3 بيضات، 200 مل حليب 150 غرام من السكر العادي، وحزمة واحدة من الفانيليا. صب الحليب في وعاء، وضعت على النار ويحرك باستمرار، وانتظر حتى يغلي. ثم، وإزالة من الحرارة وبارد إلى 40 درجة مئوية. صفار يجب أن تكون مختلطة مع السكر المعتاد والفانيليا وفاز مع خلاط حتى تختفي الحبوب من السكر تماما. الآن جاء الدور على الحليب. يجب أن تصب تيار رقيقة، الخفقان صفار البيض دون توقف. عاء مع الكتلة الناتجة في حمام مائي والحفاظ على وجود حتى لا يأتي الوزن حتى دسم. إخفاء كريم في الثلاجة والتمتع كريم. خفقت لها وشيئا فشيئا، ملعقة واحدة، أدخل منهم في القشطة الباردة. ثم التحول ينتج عن ذلك من الآيس كريم في وعاء عميق ومغطاة للجلد لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة (التي يجب ألا تكون الحرارة بهذا فوق -18 ° C). بعد انتظار الوقت المحدد، والحصول على الآيس كريم وفاز جيدة مع خلاط لتفتيت قطعة من الجليد تشكيلها، ومن ثم إعادتها. هذا الإجراء يمكن أن يتكرر مرتين أو ثلاث مرات. بعد ذلك، يمكن تقديم الآيس كريم إلى طاولة بإضافة شيء لترضيك (شراب والفواكه والمربى والفواكه المسكرة، الهلام، الخ). وفيما يلي كيفية جعل الآيس كريم في المنزل مع كريم.

الآيس كريم بدون كريم

وصفة الثانية - انها ليست بالضبط الآيس كريم التقليدي في المنزل. على غير العادة لا يوجد كريم. وأحد الأمثلة على مثل هذا كريم شربات. هنا يمكنك أن تفعل حتى من دون البيض والحليب. كل ما تحتاجه - هو الماء والسكر والتوت. A كيلو من أي فاكهة أو ثمرة مليئة بالماء المغلي ولبث لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك، يفرك الكتلة الناتجة من خلال غربال، ويضاف إليها السكر (حسب الذوق). وتتحلل الآيس كريم وفقا للنماذج ووضعها في الثلاجة. بعد بضع ساعات يمكن أن يجلب الى طاولة المفاوضات.

ولكن أكثر مثل شربات المصاصات، من الآيس كريم العادي. لكن كيف لجعل الآيس كريم في المنزل دون، وبالتالي جعلها تبدو وكأنها الآن؟ هناك من وصفات. إعداد 1 لتر من الحليب، البيض 5/4 كوب سكر، 5 ملاعق كبيرة من النشا وعلبة فانيليا. وضع الحليب على النار وانتظر حتى يغلي. ثم بارد. نشر صفار البيض والسكر إلى حالة رغوة بإضافة إلى النشا والفانيليا. الآن يمكن سكب هذا الخليط إلى الحليب ووضع ما حدث في النار. وبذلك الكتلة الناتجة إلى حالة الغليان، واضحة، باردة وتصب في شكل العلبة. بعد الآيس كريم سيقف في الثلاجة لعدة ساعات، ويمكن أن يستمتع به. الآن عليك أن تعرف كيفية جعل الآيس كريم في المنزل، وفي الوقت نفسه الاستغناء عن كريم.

كما ترون، وإعداد الآيس كريم في المنزل بسهولة ويسر. أنها لا تتطلب استثمارات ضخمة، أي مهارات الطبخ الخاصة. محاولة لإرضاء طنهم حلوى لذيذة - وأنك لن نأسف لذلك!