كيفية إعداد والتجزئة الكلاسيكية؟ وصفات

أوه، هذا التجزئة! مدهش حساء الصيف، نضارة السمات التي تميزت والتشبع وخفة في وقت واحد قد تختلف قليلا في تكوينها. وطعم ذلك، أيضا، آخذ في التغير. شخص يحب "الحامض"، والبعض الآخر يفضل نغمة حلوة. ولكن إذا كان هناك أي إشارة لهذه الوصفة؟ كيفية إعداد والتجزئة الكلاسيكية؟ تاريخ هذا المطبخ الروسي التقليدي القديم له جذوره في الماضي البعيد. هل توافق على أن في تلك الأيام لم يكن اللبن، ونادرا ما يتم استخدام مصل اللبن. ما أخذ كأساس؟ Okroshka الكلاسيكية أعدت حصرا مع كفاس. أيضا، فإنه يمكن أن تحل محل محلول ملحي الملفوف أو البتولا تستنزف. وغالبا ما كان هذا الحساء الصيف نباتي ويتكون فقط من الخضار مع الأعشاب أو الفطر. وفقا لصفات قديمة أخرى تحتاج إلى إضافة اللحم المسلوق أو السمك. كان المبدأ الرئيسي الذي المنتجات التفتت (ومن هنا جاءت كلمة "تجزئة"). لذلك، في سياق ذهب كل ما كان "في متناول اليد"، ثم صب كفاس. نحن نقدم لك وصفة لهذا الطبق منعش. وتجسد الأولى والثانية تتوافق مع التقاليد القديمة. ثالثا - هو أكثر دراية وتكوين معتادة.

"تحويل" تجزئة الأسماك الكلاسيكية

البيض والخيار مقطعة إلى مكعبات مغلي وتصب kvas. الأسماك (سمك الفرخ، سمك الحفش، سمك الحفش) تقسيمها إلى أجزاء ويجيش في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق، أضعاف في مصفاة لتجفيف وتبريد. في خليط إضافة إلى تذوق قليلا من خردل محضر والملح والسكر. قبل التقديم في كل لوحة، ضع بضع قطع من السمك والخضر المفروم.

"تحويل" تجزئة العجاف

اتخاذ الخيار الطازج ومخلل، البطاطا المسلوقة والفاصوليا الطازجة و التفاح مخلل. إضافة أيضا مخلل أو المقلية في الزيت النباتي الفطر. جميع مكونات مقطعة إلى مكعبات، مزيج مع البصل الأخضر المفروم وتصب kvas. تجزئة الملح حسب الرغبة في الثلاجة لمدة ساعة.

و"الحديثة" التجزئة الكلاسيكية مع السجق

Primordially الأطباق الروسية لا تزال مستمرة لتكون الأطباق المفضلة. وفي عصرنا، هو أمر شائع جدا، خصوصا في فصل الصيف، كان التجزئة تستعد لتناول طعام الغداء. وصفة "السجق الكلاسيكية" مختلف قليلا من الإصدار من إعداد وفقا للطريقة القديمة. الجدة - استبدال المغلي اللحوم، والفطر أو النقانق متجر الأسماك. من أجل إعداد okroshka على أساس كفاس، التي اتخذت في حجم لترين، كنت في حاجة إلى المنتجات التالية:

- ثلاثة بيض الدجاج.

- أربعة البطاطا المتوسطة الحجم؛

- مائتي غرام من النقانق المطبوخة ( "دكتور" أو "الحليب")؛

- وهو الخيار.

- خمس أو ست قطع من الفجل.

- الشبت.

- الملح.

إعداد

1. غلي البطاطا في معاطفهم. بعد تهدئة، تنظيفه ومقطعة إلى مكعبات.

2. البيض يغلي لمدة 5-8 دقائق. تنهار في نفس الطريقة كما البطاطا.

3. المغلي النقانق والخيار والفجل فرم إلى قطع صغيرة ووضع الوزن الكلي من وعاء.

4. جميع المكونات تصب kvas. الملح Okroshka ويخلط جيدا.

5. التغذية على الطاولة، كل في وعاء على رأس يرش البصل المفروم قليلا، والشبت.

كما ترون، يمكن تجزئة الكلاسيكية تكون مختلفة تماما. ولكن الهيكل الأساسي لا يزال هو نفسه: كفاس والخضروات والأعشاب.