تجهيز وإعداد القواقع. إعداد القواقع في المنزل

إعداد القواقع لم يأخذ الكثير من الوقت. ولكن إذا طبق كنت لم تفعل نفسك، ثم عليك أن تحاول جاهدا أن يكون وجبة غداء حقا لذيذة ومغذية.

نظرة عامة

المواطن الحديثة من القواقع بلدنا (الطبخ وصفة ترتبط سيتم تفصيل أدناه) أكثر مع البحر أو الحوض، بدلا من الطبخ. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه في كثير من دول آسيا ودول أوروبا - هو بندا دائما في القائمة من المقاهي والمطاعم. القواقع ولدت في مزارع خاصة باعت المجمدة أو على قيد الحياة.

إعداد القواقع في المنزل أصبح من المألوف إلا في القرن العشرين. في تلك الأيام، ويعتبر الطبق مع استخدام هذا المنتج طعاما شهيا. على الرغم من أنه ليس كل شخص يرتكب مثل هذا العشاء إلى مائدة الأسرة الطبيعي في روسيا. القواقع المطبوخة فقط على الأعياد الكبرى، وفقط في هذه الحالة، إذا كنت تريد حقا أن مفاجأة ضيوفك.

فوائد المنتج

هل القواقع مفيدة؟ طريقة إعداد المنتج هو من النوع الذي يبقى في حد ذاته كل المواد الغذائية تقريبا. وتجدر الإشارة إلى أن اللحوم من القواقع غالبا ما أوصت لاستخدام لأولئك الذين هم اتباع نظام غذائي. بعد 100 غرام من هذا المنتج السعرات الحرارية فقط 90، و 2-3٪ من الدهون، والبروتين 15٪ وليس الكولسترول. وبالإضافة إلى ذلك، القواقع تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة. فهي غنية في الفوسفور والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والحديد وفيتامينات A و E.

أسرع الطبخ

القواقع الطبخ سريعة شعبية خاصة مع السياح، الذين خلال لقاء مع هذه الحيوانات النهر يمكن تنويع النظام الغذائي الخاص بك في بضع دقائق. في كثير من الأحيان يحدث أن لسبب ما، القواقع بدأت الهجرة الجماعية والزحف على الطريق. لمدة نصف ساعة السياح قادرون على جمع بضعة كيلوغرامات من المنتج مباشرة، وبعد ربع ساعة للحصول على وجبة دسمة ومغذية.

وبطبيعة الحال، وإعداد القواقع في المنزل يتطلب استخدام المكونات الخاصة. ولكن إذا قررت لتقديم وجبة في الهواء الطلق، فمن الممكن لإدارة ومجموعة متواضعة من المنتجات.

لجعل عشاء لذيذ، والحيوانات نهر الطازجة غسلها جيدا ثم توضع على شواية على الفحم حتى الثقوب. في هذه الحالة، يتم إضافة كل قذيفة قرصة صغيرة من الملح والفلفل، ويسكب القليل من الزيت النباتي أو وضع قطعة من لحم الخنزير المقدد. على هذا النحو، القواقع خبز لمدة عشر دقائق.

بعد ينضج اللحم، واختيار من قذيفة مع المسواك، وفصلها عن العناصر غير الصالحة للأكل واستخدامها جنبا إلى جنب مع شريحة من الخبز.

الطبخ القواقع في الماء المغلي

إعداد القواقع في الظروف الميدانية قد تنطوي على استخدام أنواع مختلفة من المعالجة الحرارية. إذا كنت لا تريد لهم خبز، ثم وهذا ينبغي أن تعد عدة لترات من الماء المغلي. انها خفضت مرة واحدة كل القواقع ويطهى حوالي 3-5 دقائق بعد الغليان.

وهذا الإجراء يسمح لك بسرعة لتنظيف القواقع من المخاط القائمة، وكذلك إلى حد كبير تسهيل إزالتها. وبمجرد إزالة اللحم من قذيفة، وقطع عليه، ولم يتبق سوى رأسيات الأرجل لحمي. طهاة في وقت لاحق تعمل في تقديرها الخاص. بعض منهم الاستمرار في الشراب المنتج في الماء المغلي المملح مع مجموعة متنوعة من الخضروات، والحصول على حساء الكامل وبعض المقلية في شحم الخنزير أو زيت عباد الشمس مع الثوم والبصل. وفي الحالة الأخيرة، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة لذيذة جدا التي تشبه اللحوم البيضاء أو الفطر.

منتجات التنظيف في المنزل

كيفية تحضير القواقع لطهي الطعام؟ إذا كان لديك ما يكفي من الوقت، وهناك مجموعة كاملة من أدوات المطبخ، وهناك العديد من الخيارات لكيفية جعل طعاما شهيا من النهر للمنتج. ولكن لهذا لا بد من تنظيفها بشكل صحيح.

تحقيقا لهذه الغاية، وضعت بعض الطهاة القواقع في الثلاجة في عموم فارغة 3-10 أيام، وغسل بشكل دوري. مضيفة أخرى أوصت لترك المنتج لبضعة أيام على النخالة والدقيق أو الأعشاب العطرية مثل الشمر والزعتر. مع هذا الأسلوب في اليوم الثالث من القوقعة سوف يتم مسح وسوف تحصل على العطور الطبيعية.

في بلدان البحر الأبيض المتوسط تعيش القواقع، التي تم شراؤها في السوق، لا تخضع لإجراءات التطهير. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تستعد بالفعل مزارع للاستهلاك هذا. أما بالنسبة لبلادنا، للأسف، هذا المنتج من دون تطهير أولا يفقد تماما طعم.

بعد الانتهاء من إجراء التنقية، وتأكد من عدم وجود قتلى بين القواقع الحية. لهذا الغرض وضعوا في الماء وإزالة أولئك الذين لا تظهر أي علامات على الحياة.

بعد تنفيذ الإجراءات المذكورة القواقع المسلوقة في الماء المغلي مباشرة مع قذائف، ومن ثم غسلها جيدا. فقط بعد هذا المنتج يصبح مناسبة للتجارب الطهي.

الحساء في المالطية

تجهيز وإعداد القواقع في المنزل - إنها عملية سريعة وسهلة. بعد تنقيته من المنتجات ومسموط بالماء المغلي، ويستخدم على الفور لخلق حساسية الطهي.

لذلك، لجعل طبق لذيذ في المالطية، نحن بحاجة إلى:

• النبيذ الاحمر الجافة - 1 كوب.
• القواقع المقشر - 500 غرام؛
• زيت الزيتون - 45 مل.
• النعناع الطازج، وتوابل والريحان - لتطبيق لذوقك.
• الفلفل والملح - حسب الذوق للتطبيق.

عملية إعداد

كيف القواقع مطهي؟ وصفة إعداد هذا الطبق يتطلب مقلاة. يسكب عليه في زيت الزيتون ثم تنتشر سبق علاجها القواقع. قليلا تقلى المنتج (مباشرة في قذائف)، وسكب عليه النبيذ الاحمر الجافة، ثم الملح والفلفل ومطهي على نار هادئة لمدة حوالي ¼ ساعة.

قبل فترة وجيزة من إيقاف لوحة في مقلاة إضافة الخضر المفروم وجميع مكونات مختلطة تماما.

خدمة القواقع النهائية في قذائف الى طاولة المفاوضات أمر مرغوب فيه في ولاية الساخنة، والمبلغ المتبقي قبل سقي الصلصة في مقلاة.

القواقع المقلية كريتي (إكليل الجبل)

إعداد القواقع في المنزل يأخذك حوالي ¼ ساعة. ولكن هذا فقط إذا كنت الامتثال لجميع متطلبات وصفة طبية.

لذلك، لجعل القواقع في كريت، يجب عليك شراء:

• القواقع المقشر أعدت - لا يقل عن 500 غرام؛
• زيت الزيتون - حوالي 100 مل.
• الخل - 2 ملاعق كبيرة.
• إكليل الجبل - ملعقة كبيرة.
• ملح الطعام - إضافة إلى الذوق.

طريقة التحضير

قبل القواقع القلي، سميكة الجدران عموم ساخنة بقوة، ثم صب طبقة رقيقة من الملح. وعلاوة على ذلك، في وعاء تنتشر في جميع الثقوب المنتجات المصنعة إلى أسفل واتركه حتى يجف.

بعد زوال كل الرطوبة الزائدة، لالقواقع صب زيت الزيتون، وإثارة ويقلى لمدة 3-5 دقائق. ثم يضيفون روزماري و الخل. جميع المكونات وتمنع تماما وإزالة من الحرارة.

عمل في أصداف القواقع لتناول العشاء يجب أن تكون إلا بعد وصب أنها مع النفط، حيث المحمص. تحتاج الحيوانات اللحوم النهر لسحب مسواك. قبل أن تستهلك إزالة بالضرورة تلميح الظلام.

خطوة خطوة صفة لالقواقع في المنزل

الأكثر أطباق رائعة من القواقع هو الطبق نزهة الفرنسي. لجعله في المنزل، وكنت لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد.

وهكذا، فإن وصفة الكلاسيكية للالقواقع يوفر استخدام العناصر التالية:

• القواقع الحفاظ عليها - حوالي 1 كجم.
• الرغيف الفرنسي الطازج - 1 قطعة؛
• النفط عالية الجودة دسم - 300 غرام؛
• الثوم الطازج - 1 الرأس.
• زيت الزيتون - حوالي 30 مل.
• عصير الليمون - لطعم لتطبيق؛
• البقدونس والأعشاب الطازجة والملح - حسب الذوق للتطبيق.

كيفية طبخ؟

تعرض قبل لتسخين معالجة جميع القواقع حومها إزالتها بعناية من قذيفة، ومن ثم تنقيته من العناصر غير صالح للأكل. ثم انتشر إلى المقلاة ويقلى لمدة 3 دقائق، وذلك باستخدام زيت الزيتون.

بينما القواقع المقلية، وغسلها جيدا وتجفيفها جميع القذائف. وفي وقت لاحق أنها تتم معالجة حراريا اللحوم المعاد تدويرها. بعد ذلك، واتخاذ الزبدة وتقطع الى قطع صغيرة وتضاف فصوص الثوم. ثم، في نفس الطبق تصب في عصير الليمون ومفرومة فرما ناعما الأعشاب الطازجة، بما في ذلك البقدونس. جميع المكونات الملح والفلفل وسحق باستخدام خلاط. وختمت الكتلة الناتجة قذيفة، ثم انتشرت منها على الخبز الجاف حتى الثقوب.

الانتهاء من ورقة يتم إرساله إلى الفرن. عند درجة حرارة 240 درجة القواقع إعداد لمدة 3 دقائق (لا أكثر).

العرض المناسب لمائدة العشاء

نزهة هو الطبق بشعبية كبيرة في أوروبا. لتقديمه إلى مائدة العشاء حتى اخترع أجهزة خاصة: علبة معدنية مع المنخفضات الصغيرة للمصارف (أي eskargotnitsu)، ملقط التي تسمح لك لعقد الحوض، وكذلك مفترق مع اثنين من أسنانه الطويلة التي تتم إزالة المحتوى.

يتم تقديم نزهة الفرنسية كفاتح الشهية قبل العشاء. أما بالنسبة لأستراليا والولايات المتحدة، في هذه البلدان، ويعتبر هذا الطبق الكبرى.

وبعد أن تعرض القواقع إلى المعالجة الحرارية في الفرن، ويتوزعون على صينية معدنية وعرضها على طاولة جنبا إلى جنب مع ملقط والمكونات. كما خفضت بشكل منفصل الرغيف الفرنسي الطازجة ومتموج، والذي تناول وجبة خفيفة بكل سرور طبق اللحم دسم.