"كالزون" - البيتزا مع سرا

المطبخ الإيطالي تشتهر البيتزا والباستا والحلويات. للتمتع الكثير منهم، ولا لزيارة المقاهي والمطاعم. أي، حتى عشيقة المبتدئ، يمكن طهي العديد من الأطباق وفي المطبخ خاصة بهم لفرحة الأسرة أو الضيوف. "كالزون" - البيتزا، وهي وجبة خفيفة الإيطالية التقليدية. لذيذ وسريع بما فيه الكفاية لإعداد، فمن الممكن أن تطبق حتى إلى طاولة احتفالي. على الرغم من أنه لديه كلمة "بيتزا" في العنوان - بل هي فطيرة مغلقة. ويمكن أن تكون مستعدة مع حشوات مختلفة: مع الفطر بورسيني أو المخللات، وكذلك اللحوم والدجاج والخضروات - في سياق قد تذهب جميعها حاليا في الثلاجة. كيفية طبخ البيتزا "كالزون"، وصفة مع صورة وتقنية إعداد العجين وملء، انظر لاحقا في هذه المقالة. نضع في اعتبارنا أنه على الرغم من العجين النهائي للخبز، يمكنك شراء في متجر، وكذلك قطع مكونات الحشوة، فمن الأفضل لطهي الطعام بنفسك، لأنها لا تأخذ الكثير من وقتك. في المجموع، سوف تنفق حوالي 10 دقيقة لإعداد أساسيات (زائد 30 دقائق، العجين سوف نهج)، وليس أكثر من 10-15 دقيقة لملء. النتيجة - طبق لذيذ بشكل مذهل، ودفع هذه التكاليف الوقت متواضعة مع الانتقام.

بيتزا "كالزون": رقيقة وصفة العجين للخبز

وليس سرا أن نجاح هذا الطبق بمقدار النصف، وربما أكثر، اعتمادا على العجين رقيقة مقدد. بعد كل شيء، ووضع له أي، حتى ملء أبسط، وستحصل على الحلويات ممتازة، تقريبا مثل في مطعم إيطالي حقيقي. "كالزون" - البيتزا، الأمر الذي يتطلب إعداد خميرة العجين، والتي سوف تحتاج:

• 400 مل (وهذا هو حوالي نصف كوب) حليب.
• 660 غراما من دقيق القمح (كوب 5 هو 200 مل)؛
• 4 ملاعق من زيت الزيتون.
• 14 غراما من الخميرة الجافة.
• واحدة ملعقة صغيرة من الملح و 4 ملاعق صغيرة من السكر.

إذا كنت حصلت على الحليب من الثلاجة، ودافئ قليلا إلى درجة حرارة الغرفة، ويحل السكر فيه، والخميرة. اسمحوا الوقوف لمدة 10-15 دقيقة. دقيق منخول من خلال غربال، إضافة الملح وسكبه في خليط السائل من الخميرة والحليب وتخلط جيدا ثم إضافة زيت الزيتون. يجب أن يكون العجين قاسية باعتدال، ينبغي أن يعجن جيدا لمدة 5-7 دقائق. التالي، ولفة قبل ان تتحول الى الكرة ووضعها في وعاء يتأهل طفيفة، حيث العجين غير مناسبة. على إجازة لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. مرة واحدة قاعدة جاهزة للخبز، تقسيمه إلى 4 أجزاء (المكونات في وصفة ما يكفي لمدة 4 البيتزا)، رقيقة طرح باستخدام شوبك.

تحضير الحشوة ل "كالزون": البيتزا مع الفطر والمخللات

تعبئة لهذا كعكة الإيطالية يمكن أن يكون أي شيء على الإطلاق، يمكنك استخدام كل ما سوف يكون كافيا لخيالك. دعونا إعداد حشو الفطر مخلل البيض والخيار. خذ على سبيل لها:

• 1-2 خيار مخلل كبير.
• 150-200 غراما من الفطر بورسيني مخلل.
• 300 غرام من لحم الخنزير.
• 5-6 المتوسطة الطماطم الناضجة.
• 4 ملاعق من صلصة الطماطم أي.
• 150 غرام من الجبن المبشور الصعب.
• التوابل.

ناعما الزهر ولحم الخنزير، والفطر والخيار. الطماطم (البندورة) - شرائح صغيرة. طرح اثنين رقيقة اختبار طبقة. في البداية، وأقل من ذلك، وضع أول الطماطم، وبعد لحم الخنزير، والفطر والخيار ويرش "الأعشاب بروفانس"، ومن ثم الجبن المبشور. إغلاق النصف الثاني من الاختبار، وربط الحواف، وتشكيل وسادة جميلة. سطح الصلصة الشحوم، ثم يرسل خبز في الفرن (220 درجة) لمدة 10-15 دقيقة. "كالزون" - سوف تتمتع البيتزا، والتي من المؤكد من قبل جميع أفراد عائلتك، وتستعد، كما ترون، فهي بسيطة جدا وسريعة.