كبير الشهي - يغلى الحليب المكثف

منذ الطفولة، وعلينا أن نتذكر، والطعم الحلو فريدة من الحليب المكثف. في زمن الاتحاد السوفيتي كان العجز، وعلاج أول للأطفال. يضاف الحليب المكثف إلى الكعك والحلوى، لفات حلوة واكلايرس، فضلا عن العديد من الحلويات الأخرى، وغالبا ما تستخدم مطبوخة الحليب المكثف. فمن الممكن لشراء الملابس الجاهزة في المتاجر أو التي قدمت في المنزل من قبل نفسك. تمزيق البنوك من الحليب المكثف العلامات، وتراجع في وعاء من الماء ويطهى لمدة ثلاث أو أربع ساعات. مراقبة عملية الطهي. إذا هضم الحليب المكثف، يمكن للبنك تنفجر، وسيكون لديك لإزالته من الجدران والسقف في المطبخ.

ولمعرفة أكثر فائدة المغلي أو حليب العادي، الذي السعرات الحرارية - 330 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. أثناء الطهي، والمنتج هو أكثر أو أقل ذات السعرات الحرارية العالية؟ إذا كنا نتحدث عن محتوى الدهون، لأي الحليب المكثف، وهذا الرقم يساوي ثمانية ونصف في المئة.

مستويات الجلوكوز أثناء عملية الطهي لا يتم زيادة، حتى يغلى الحليب المكثف، فضلا عن وضعها الطبيعي، لديه نفس الكمية من السكر في تكوينها. والفرق الوحيد هو أنه بعد الطبخ الجلوكوز في شكل من الحلوى، وليس السكر، كما هو الحال مع الحليب المكثف التقليدي.

حساسية المطبوخة خفضت ضعف كمية من الفيتامينات، وهضم من هو أسوأ بكثير كمادة مفيدة، مثل الكازين، اللاكتوز، والفيتامينات A و D، تعليمات المنتج الهضم عندما لا يتم حفظ الطهي.

منذ البنوك للحليب ينتج معظمها من الحديد المطلي بطبقة رقيقة من القصدير، وعندما تكون المادة الطهي قد تخترق الحرارة والحليب المكثف. لذلك لم يكن مسموما المواد الضارة، فمن الأفضل لطهي الحليب المكثف، قبل تجاوز بنوكها من الحديد في الزجاج أو الخزف الحاوية. لا بد من وضعها في المقلاة ويطهى نفس ثلاث أو أربع ساعات.

حليب مغلي - عنصرا مثاليا للتشحيم الكعكة. وإذا كنت مزجها مع الجوز، وسوف ببساطة لذيذ!

هناك العديد من وصفات لهذا الوطن الحلو. على الرغم من أن عملية الطبخ طويلة جدا، والنتيجة هي ممتازة - لذيذ جميل الحليب، منزل مكثف لديهم تروق للكبار والصغار معا.

في هذه العملية وصفة طبخ الأولى يستغرق حوالي نصف ساعة، ولكن يمكن أن تطبخ العينة لمدة ساعة تقريبا. سوف تحتاج أواني النحاس أو مقلاة مع قاع سميك، حيث لا بد من تعبئة لترين من الحليب وإضافة الفانيليا. على حدة يجب ان يحل ملعقة صغيرة من صودا الخبز في قليل من الماء وتصب في الحليب المغلي، مضيفا أن هناك رطل من السكر. نحن نطبخ الحليب المكثف لدينا على درجة حرارة عالية لمدة ساعة تقريبا، عندما يكون ذلك ضروريا ليحرك باستمرار بملعقة خشبية هذا لذيذ.

بمجرد أن المنتج سوف رشاقته، يجب عليك ان تجعل النار أصغر. وبعد حوالي نصف ساعة، عندما يتحول اللون البني، واتساق ذلك تكون مشابهة لالعسل السائل، يمكن إيقاف. ثم ضع عموم في وعاء من الماء البارد ويحرك المزيج لمدة خمس دقائق الحليب المكثف.

بعد ذلك، ننتقل أنه في الجرار، باردة وضعها في الثلاجة، حيث أنها سوف رشاقته حتى أكثر من ذلك. اتضح لذيذ جدا.

وهناك وصفة أخرى. خذ لتر من الحليب، والاختلاط مع 1.5 كوب من السكر. إضافة قليل من صودا الخبز ويطهى على نار خفيفة حتى سميكة. سوف الطبخ الوقت هنا يكون واحدا ونصف إلى ثلاث ساعات اعتمادا على دفعة واحدة. عموم neemalirovannaya دعوى، ولكن مع جدران سميكة. اتضح لذيذ جدا المغلي الحليب المكثف.

إذا كان هناك أي وقت من الأوقات، ولكن نريد لطهي هذه الحساسية في المنزل، واستخدام وصفة فيها في 15 دقيقة فقط يمكنك تحقيق المطلوب. خلط كوب من الحليب مع 200 جرام من مسحوق السكر وعشرين غراما من الزبدة. وضع وعاء مع هذا الخليط للحرارة وتقديمهم ليغلي. يجب أن يكون حريق صغير. في كل وقت، في محاولة قدر المستطاع لاثارة، بحيث يتم حل جميع المكونات.

وفي الوقت الحريق الغليان جعل المتوسط وتستمر لطهي لمدة عشر دقائق مع التحريك باستمرار. ثم إيقاف الحليب المكثف. انها على استعداد. في تبريد المنتج سميكة أكثر من ذلك.