المعكرونة "Shirataki": تكوينه والسعرات الحرارية، وصفات، استعراض

شفافة خالية من الكربوهيدرات المعكرونة "Shirataki" هلامية الاتساق مع عديم الرائحة تقريبا، حتى في الملحومة بسبب مستوى عال من المرونة تتطلب المضغ شامل. ويتكون المنتج من glyukamannana (الألياف الغذائية) تم الحصول عليها من الدرنات amorfofallusa. لذلك الإلمام الشعرية "Shirataki" الذي السعرات الحرارية هو 9 فقط من السعرات الحرارية، ونحن نبدأ من هذا النبات.

الحديث عن konnyaku

إذا كان براندي الفرنسي قادر على مملة الخوف من زيادة الوزن، ثم amorfofallusa الدرنات - الجوع.

في روسيا، المهتمين في موضوع فقدان الوزن السريع، تعلم حول الشعرية اليابانية من شخص السمعة - التغذية الشهيرة بيير دوك. حول مصنع مذهلة، وقال واحد من المؤتمرات الربيع.

للآسيويين konnyaku ([كونجك، براندي) هو منتج تقليدي استخدامها ليس فقط في الطبخ ولكن أيضا في الحياة اليومية. ويرجع ذلك إلى بنية مسامية من جذور النبات مصنوعة الإسفنج التي تشتهر الملكية الهائل لها بدقة تنظيف الوجه.

في المطبخ، konnyaku ظيفة مختلفة تماما: فهو يستخدم كعامل التبلور لرشاقته الأطباق والحلويات، والمعكرونة الشهيرة "Shirataki" مصنوعة من konzhakovoy الدقيق. المعكرونة تمتص تماما نكهة صلصة، بالإضافة إلى السماح لفترة طويلة لنسيان الشعور بالجوع - وهذا كله دون ضرر على الجسم والشكل.

توصي Ducane

وقالت أخصائية التغذية الفرنسية أن فوائد المنتج وجدت عن طريق الصدفة. في البداية، كان قد درس طويل خصائص الجذور وأعجبت حقيقة أنه يحتوي على عدد كبير gidrokolloidalny السكاريد التي glucomannan rezinisty.

غير مفهومة للشخص العادي يمكن تفسير الاسم الكيميائي على النحو التالي: glucomannan، في الواقع، هو الكربوهيدرات، ولها التركيب الجزيئي. يتم تقسيم المادة ببطء شديد أسفل من قبل الهيئة، وجزيئاته يميلون إلى الاحتفاظ بها وتمتص الرطوبة.

لا عجب glucomannan تسمى "مكنسة لجسم الإنسان." المواد السكر يحتويان على دخول المعدة، يتم الافراج، وعملية الاستيعاب بطيئة للغاية في العملية.

خصائص مفيدة

من الناحية الطبية، المعكرونة "Shirataki" لديها عدد من المزايا. ويستخدم هذا المنتج لمستويات فقدان الوزن والكوليسترول، لرصد حالة الجسم في مرض السكري والوقاية من العلاج في الجهاز الهضمي.

ومن المقرر أن العقار لتنقية الجسم وتأخير حركة الطعام يدخل الجهاز الهضمي فعالية في إنقاص الوزن.

كجزء من المعكرونة موجود كونياك المنان، وتعزيز الكولسترول الامتصاص. وبالتالي، فإن وجود تركيزات عالية من السكريات مصنع الشفاء جعل اتباع نظام غذائي للقلب.

المعكرونة "Shirataki": تكوين المنتج

نطاق إنتاج مختلف المعكرونة من طحين konzhakovoy ينمو مثل الأعشاب الضارة. ومن بين جميع أنواع من شعبية وشهرة حصلت السباغيتي. خلال منتجاتها نسيج دقيق وكان اسم الشعري الجميل من "شعر الملاك". ومع ذلك، وخاصة لفقدان الوزن وقد وضعت: الشعيرية "Shirataki" فيتوتشينى، والطبقات للطهي اللازانيا، تالياتيلي والحبوب والأرز.

القيمة الغذائية لهذه المنتجات هي نفسها، والناس على اتباع نظام غذائي على الإطلاق يعتبر حلما. القاضي: في المنتج حاليا الغلوتين واللاكتوز، وكمية السعرات الحرارية يتراوح 0-9، الدهون - 0،3 غرام، وبروتينات - 0.5. أما بالنسبة الكربوهيدرات، فهي لا تزال هناك. على سبيل المثال، في الجزء القياسية للمنتج النهائي وزنها 90 غ كربوهيدرات نطاقات جزء 0،3-1، ومؤشر نسبة السكر في الدم هو 0 الشعرية.

وللأسف، فإن المعكرونة "Shirataki" عقيمة عمليا، وليس فقط على محتوى المواد الغذائية الرئيسية، ولكن أيضا في الفيتامينات والمعادن الخاصة التكوين. والاستثناء الوحيد يكون محتوى الحديد. وفقا للخبراء، في خدمة القياسية من المعكرونة يحتوي على حوالي 8٪ من القيمة اليومية للإنسان.

ولكن بعض القضايا الناجمة عن منتج آخر، وهي جزء من المعكرونة - هيدروكسيد الكالسيوم، أي الجير. على الرغم من أن المادة المضافة وكثيرا ما يستخدم في الطبخ، يحذر الخبراء - استخدام E526 بكميات كبيرة يؤدي إلى تدهور الصحة، فضلا عن تعطيل الجهاز الهضمي.

مبادئ إعداد العامة

الحب من الأمريكيين والأوروبيين إلى المنتجات الآسيوية يرجع ذلك إلى حقيقة أنه يشبه عجينة. ولكن لا نتوقع منه المعكرونة طعم المعتاد. الصفات الحسية للالشعرية "Shirataki" تذكر المعروف Funchoza.

فمن الأفضل سلوك المعكرونة في سلطات الخضروات الباردة والأطباق الآسيوية المطبوخة في أواني القلي الصينية (ووك). طعم محايد يجعل المنتج وقماش بيضاء. لذلك، "Shirataki" جنبا إلى جنب مع أي صلصة والمواد المضافة. ومع ذلك، في هذه الحالة، يحتاج الناس على نظام غذائي لتوخي الحذر: إذا الطحين والمعكرونة konzhakovoy يكون ما يقرب من الصفر من السعرات الحرارية، وتكوين صحيح صلصة يقابل يمكن أن تقلل كل الجهود لشخص شيئا التخسيس.

الشعرية "Shirataki" تباع في المتاجر المتخصصة في الغذاء الصحي وغالبا ما أدركت مع إضافة فول الصويا. في هذه الحالة، لاحظ أنه بالمقارنة مع الأصلي، konzhakovo منتجات الصويا يحتوي على السعرات الحرارية المختلفة وتكوين العناصر الغذائية. يجب أن يتم تخزين الآسيوية المعكرونة الخالية من الكربوهيدرات في مكان بارد.

المعكرونة "Shirataki": وصفات سلطة

مع الجمبري

وصفة طبية مطلوبة عناصر هي:

• التفاح - 0.5 الكمبيوتر؛
• الجزرة - 0.5 ملاحظة؛
• فص من الثوم.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• خل - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• قرصة ملح.
• زيت الزيتون - 100 مل + 50 مل للقلي.
• الجير - 3 قطع. (مطلوب فقط عصير)؛
• الروبيان مقشر - 14 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• "Shirataki" المعكرونة.
• جرجير - 80 غرام؛
• الفلفل الحار الأحمر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الخيار.
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الفلفل الأحمر - 1/4 جهاز كمبيوتر شخصى.

عملية مرحلية:

1. الفلفل الحلو والخيار مع قطع في لوحات رقيقة وغمسها في الماء البارد.
2. الروبيان مقشر، ولكن ترك ذيول.
3. نحن السباغيتي استنزاف المياه المالحة وشطف تحت الماء الجاري.
4. المعكرونة تغلي لمدة 3 دقائق في ماء مملح طفيفة، تجاهل في مصفاة وتبرد قليلا.
5. الحشوة: الجزر، وقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة. صب الخل والعسل.
6. يجب إضافته إلى ملء المفروم والتفاح، وعصير الليمون.
7. الملح ويسكب 100 مل من زيت.
8. الروبيان المقلي مع الثوم، حتى حصولهم على هوى وردي.
9. في وعاء السلطة، مع مزيج جرجير الخيار والطماطم المفروم والفلفل الأحمر.
10. إضافة معكرونة، الجمبري المقلي.
11. صب خلع الملابس بالكامل، وإثارة وخدمتها.

مع التونة

وصفة طبية مطلوبة عناصر هي:

• التعبئة والتغليف "Shirataki".
• التونة - 100 غرام؛
• المفروم الأعشاب لتذوق.
• السمسم - 10 غرام؛
• صلصة الصويا حسب الذوق.
• التوابل.

عملية مرحلية:

1. غلي الماء ويغلي في السائل لمدة 2 دقيقة السباغيتي. استنزاف الاستعداد.
2. فيليه السمك مقطعة إلى قطع لا يزيد حجمها 3 سم، والملح ويقلى.
3. مرة واحدة يتم تغطية التونة مع قشرة، إزالة المنتج من الحرارة.
4. مزيج السمك مع السباغيتي، وموسم مع صلصة، مع رش بذور السمسم والأعشاب.

العشاء الخضار

وصفة طبية مطلوبة عناصر هي:

• حزمة من السباغيتي.
• الفلفل الحلو - 1 الكمبيوتر؛
• الفلفل الحار - 1 الكمبيوتر؛
• الريش البصل الأخضر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الطماطم - 1 الكمبيوتر؛
• زيت الزيتون - 15 مل.
• الفلفل الحلو الأرض وغيرها من التوابل حسب الذوق.

عملية مرحلية:

1. التعبئة والتغليف مفتوح مع معكرونة، محلول ملحي ينضب، ويغلي المنتج في ملح خفيف السائل المغلي لمدة 3 دقائق. استنزاف الاستعداد.
2. 2 أنواع من الفلفل ويقلى فرم ناعما رش الفلفل الأحمر سابقا والتوابل الأخرى.
3. لإضافة الفلفل الأخضر الحار والطماطم مكعبات والسباغيتي تبريد في هذا الوقت.

تلميح! الطعام حار يعزز عملية التمثيل الغذائي ولكن لتشغيل مستقر للطبق المعدة المحرز في الوصفة المقترحة، لا ينبغي أن تستخدم في كثير من الأحيان. إذا جاء العشاء الخضار حسب الذوق، فمن الممكن لطهي الطعام دون الفلفل الحار.

Shirataki تركيا

وصفة طبية مطلوبة عناصر هي:

• حزمة من السباغيتي.
• تركيا - 300 غرام؛
• الفلفل.
• الكراث - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الثوم المعمر - 2 شعاع.
• القرنبيط - رأس صغير.
• فص من الثوم.
• الزنجبيل - 10 غرام

المكونات للصلصة:

• حليب جوز الهند - 200 مل.
• زبدة الفول السوداني - 4 ملاعق كبيرة. ل؛
• عصير نصف ليمونة (يمكن استبدال الجير)؛
• السكر البني - 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• اختياريا، يمكنك إضافة صلصة الفلفل الحار.

عملية مرحلية:

1. فرك تركيا مع الملح والتوابل ويطهى حتى يصبح اللحم يكتسب اللون الأبيض.
2. التالية في نفس الزيت للقلي الزنجبيل المبشور والكراث والثوم المفروم.
3. عندما تكون الخضروات العطاء، ووضع تركيا في المقلاة ويقلب.
4. تغلي معكرونة وفقا لمجموعة الاتجاهات.
5. مكونات لمزيج الصلصة في وعاء منفصل ويغلى المزيج.
6. الجمع بين الصلصة مع اللحم تركيا والسباغيتي.
7. ويرش الطبق النهائي مع البصل الأخضر.

حساء اليقطين مع السباغيتي "Shirataki"

المكونات الضرورية الوصفة:

• التوفو - 100 غرام؛
• التعبئة والتغليف "Shirataki".
• اليقطين - 0.5 كجم.
• الفلفل البلغارية - 1 الكمبيوتر؛
• كريم محتوى الدهون من 9٪ - كما هو مطلوب في هذه العملية.

عملية مرحلية:

1. نحن السباغيتي استنزاف المياه المالحة والتخلص من المنتج في مصفاة.
2. تنقية قطع القرع إلى شرائح، صب السائل ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا.
3. الهريس في الخلاط وتصب كمية صغيرة من كريم.
4. ختم الفلفل، والتوفو، مقطعة إلى شرائح، ويضاف إلى اليقطين.
5. وقد وجه الخليط ليغلي، والدخول والخروج السباغيتي المطبوخة بعد 4 دقائق.

رأي الشعب

ما المستهلكين التفكير المعكرونة الآسيوية "Shirataki"؟ مراجعات العملاء والتخسيس اتفقا على ان خالية من الكربوهيدرات المعكرونة - مثالية للغذاء. والعيب الوحيد وزن المنتج. وأشار المستهلكين أن الجزء هو فقط ما يكفي لشخص واحد.

دفعت مشترين آخرين الانتباه إلى الذوق. وفقا لها، فإنه لا يمكن تمييزه من الأرز والمعجنات، إلا إذا استهلك قبل النوم "Shirataki" لن تخجل حتى من نفسه والجبن الخاصة. بعد كل شيء، وقال انه noncaloric، وهو ما يعني أن الأضرار التي لحقت الأرقام لا يمكن أن يتوقع منه.