سمك القد الأسماك. وصفات الطبخ

جميع الأسماك المعروفة تنتمي إلى عائلة Gadidae الذي يحمل نفس الاسم يمكن أن تصل إلى حجم هائل سن الرشد - ما يصل إلى 1، 7 أمتار. لديها بطن أبيض وظهر الزيتون الأخضر مع عدد قليل من بقع بنية اللون. سمك القد الأسماك تسكن معظم المناطق المعتدلة من المحيط الأطلسي. وهو واحد من الأسماك التجارية الهامة، حيث أن محتوى الدهون في الكبد هو 74٪. حتى في سمك القد يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات المختلفة.

كيفية اختيار سمك القد وما يتم إعداده

إذا كنت ترغب في سمك القد السمك المطبوخ والعصير ولذيذ، وإيلاء الاهتمام عند شراء مظهرها. لا يشتري peremorozhennuyu الأسماك، له رائحة كريهة وبعد أن يصبح الطبخ المائي والمذاق. إذا كنت تشتري منتجات ذات جودة عالية، وتحصل على الاتساق الصحيح طبق، طعم خاص ونكهة. لا عجب طهاة يعتقدون جميع البلدان التي القد الأسماك والصور التي ترون هنا، هو حساسية حقيقية. ماذا في ذلك المطبوخة؟ هناك الكثير من الأشياء: الباردة و المقبلات الساخنة، الحساء لذيذ، الحساء ذلك، مشوي مطبوخ على استجواب واثنين أو مدخنة أو مملحة، خبز، مخلل. A الكبد وبطارخ سمك القد جعل المواد الغذائية المعلبة جيدة جدا من التي لدينا مضيفة إعداد الفطائر، ومجموعة متنوعة من السلطات وجبات خفيفة لذيذة أخرى. ولكن هذا ليس كل شيء: كبد السمك - مادة خام ثمينة جدا للصناعات الطبية والدوائية.

فوائد من سمك القد

لماذا هو سمك القد الأسماك شعبية جدا في الطبخ؟ استخدام تكنولوجيا المعلومات للرجل واضح تماما. في المقام الأول نظرا لمن المعروف أن الأحماض الدهنية غير المشبعة لما الطريق، وتقريبا جميع أشكال الحياة البحرية. إذا كنت الاهتمام، على سبيل المثال، من سكان الشمال الأقصى الذي أكله على مدار السنة، يمكننا أن نرى أنها تتميز قبل كل شيء حالة صحية ممتازة. هؤلاء الناس هم معتادين على الأسماك التي لن سيتبادل سمك القد إلى أي شهية الأخرى. إذا بدأ شخص لتناول الطعام بانتظام هذا السمك، فإنه سرعان ما يبدأ في احظت بكل ما فيها من التفرد، فائدة كبيرة. وهو مهم جدا، وهذا المنتج هو أبدا مملة، ولها آثار مفيدة على الصحة. خبراء التغذية يوصون بتناول الطعام واللحوم وزيت كبد سمك القد وليس فقط البالغين بل أيضا الأطفال. إطفائها الأسماك في الحليب، وسوف يتلقى الأطفال الكالسيوم الطبيعي والعديد من الفيتامينات. ما هو مهم، والضرر من ذلك لا أحد يحصل، والفوائد فقط. ما عدا، بالطبع، حالات التعصب الفردي.

ونحن نستعد سمك القد

الجميع يتذكر الحقبة السوفيتية حين تم تقديم مخازن الأسماك سمك القد، بالنسبة للجزء الأكبر، باتيس. وعلمت مضيفة لدينا هذه العملية وطالبت عنصر، اضافة الى الكثير من التنوع والسلطات اللذيذة. أنهم جميعا الحصول على القلبية، ليست متطورة وهي مفيدة لصحتنا وحتى الجمال. عندما جاء البيريسترويكا، العديد من الأطباق التقليدية، بما في ذلك السلطة وطردوا بعض من قبل مختلف الغريبة. ولكن سلطة مع القد الكبد ظلت شعبية، تحفة حقيقية من الطبخ. وحقيقة أنه أضاف عدة المكونات العصرية يضاف إلى ذلك سحر والتطور. اليوم نذكر واحدة من هذه السلطات، وهو ما يسمى "عباد الشمس". أن أقول لفترة وجيزة، وهذا الطبق مع المايونيز والبطاطا رقائق الحلي. على الرغم من أن الكبد هو نفسه من الدهون لذلك أنه من الممكن أن تفعل ذلك بدون المايونيز. حسنا، قبل أن أقول لك كيفية تحضير السمك سمك القد، وتذكر مدى استعداد "عباد الشمس".

الطبخ سلطة كبد سمك القد

نحن بحاجة إلى: كبد سمك القد الضفة، و 400 غراما من البطاطا والزيتون، 200 جرام من الخيار، وأربع بيضات، المايونيز والملح. هذه سلطة الطبقات فيها جميع الطبقات ما عدا الكبد يجب promazyvat المايونيز. الطبقة الأولى - البطاطس المبشور ناعما المغلي، ثم - زيت كبد سمك القد، المكون الرئيسي، والطبقة الثالثة - البروتينات، مصقول بدقة. لا ننسى كل promazyvat المايونيز. القادم - الأخضر، المفروم والبصل والخيار وصفار البيض، ومنهم من يأتي اسم السلطة. على الطبقة العليا من المايونيز وضع قطع صغيرة من الزيتون، الذي هو المقصود البذور وتنتشر حول محيط رقائق المفضلة لديك، ولكن قد تحل محلها شرائح الخيار، إذا كنت من أتباع نظام غذائي صحي. ومثل عباد الشمس تبدو قليلا غير ناضجة. خيار استخدام جديدة بدلا من المعلبة.

فيليه سمك القد خبز بالطماطم في الفرن

حسنا، لقد اشترى للتو سمكة القد. وصفات الطبخ عديدة. لقد اخترنا واحد منهم - خبز السمك في الفرن. الحصول على وجبة ساخنة، ومناسبة ليوم عادي، وفي عطلة. المقادير: شرائح سمك القد أو السمك كله، واثنين من الطماطم (البندورة)، 80 مل كريم، واثنين من لمبات 50 غراما من المايونيز، و 100 غرام من كريم، ونصف الليمون والملح والفلفل. الآن وصفة لكيفية تحضير سمك القد الأسماك. صورة عملية ويمكن العثور في كل مكان، وأنها سوف تساعدك على القيام الحق في كل شيء. بورك الأسماك: قطع بسكين حاد وإزالة العمود الفقري والضلوع والعظام. أيضا، وقطع بعناية الجلد. انتشار شرائح في وعاء صمم للخبز. الفلفل والملح ويرش مع عصير الليمون. ثم شرائح صب كريم، ونشر الطماطم المفروم، وحلقات البصل وsolim. إضافة الكثير من الفلفل. في كريم عاء منفصل مع مزيج المايونيز ويزيت الطبقة العليا. سفينة لمدة 25 دقيقة في فرن مسخن 180 درجة. خدم على الطاولة، والتي تتحول على الفور إلى عطلة. شهية طيبة!