قانق الكبد في المنزل. وصفة ل

نحن نحب أن نتحدث عن اتباع نظام غذائي متوازن، اتباع نظام غذائي صحي، الذي هو الكامل من كل ما يلزم لجسم الإنسان مع المستويين الكلي والصغرى. ولكن دائما تقريبا ونحن نتصور مجموعة متنوعة من المنتجات المعقدة وننسى أن المصدر الطبيعي الرئيسي لهذه العناصر هي التقليدية، والأكثر بسيطة، والمنتجات الطبيعية مثل، على سبيل المثال، اللحوم. اليوم، سيكون موضوع حديثنا قانق الكبد. في المنزل، كما سترون، طبخ فإنه ليس من الصعب. دعونا نبدأ.

تكوين قانق الكبد وإعداد التقليدي

لإعداد الأشياء الجيدة استخدام الأجزاء التالية من الحيوانات: سرطان الرئة والكبد والحجاب الحاجز، والقصبة الهوائية والقلب. والآن نقول كيفية تحضير نقانق الكبد في المنزل. تغلي مع جذر البقدونس والجزر ربع القلب والرئتين والكبد خنزير. جميع مخلفاتها والجزر والبصل المطبوخ هما مخطوطات المتوسطة الحجم من خلال مفرمة اللحم، وذلك باستخدام أصغر شعرية. ثم يكرر العملية. في محاولة لطرد البيض الخام لحشو تحولت تشديد، وإضافة حوالي 10٪ من فتات أبيض سحقهم. يمكنك استخدام الخبز العادي. صب المرق وتقديمهم إلى اتساق حشو القشدة الحامضة، وسميكة جدا، وإضافة بعض الملح. لقد حان الوقت لأهم الخطوات الأساسية تقريبا - اختيار من التوابل، والتي سوف تعتمد على طعم النقانق.

اختيار التوابل والمرحلة النهائية من الإعداد

جميع النقانق محلية الصنع، بالمناسبة، هو صعبة جدا في هذه المرحلة. استخدام الأنواع التالية من الفلفل: الأبيض وعبق والأسود. شرط إلزامي - يجب أن تكون طازجة الأرض. في أي حال من الأحوال لا ننسى جوزة الطيب - في معظم التوابل النقانق الأساسية. ولكن، من ناحية أخرى، لا يوقف الذوق العام ورائحة النقانق. بعد كل صفات تشير إلى أن النكهة الطبيعية للمنتجات الرئيسية المستخدمة سيتم حفظ. بعد إجراء التوابل اللحم المفروم مرة أخرى مختلطة جيدا وملئها أمعاء الخنزير رقيقة، ولكنها تفعل ذلك بشكل آمن. ويأتي هناك لحظة مهمة جدا - مغلي. لا يمكن أن نسمح ليغلي، باعتباره الأمعاء انفجار من الداخل من الماء المغلي. بيرس هو أيضا ليس من الضروري. تناول طبق أعد تحتاج لهذا اليوم، حيث قانق الكبد في المنزل هو منتج القابلة للتلف.

وصفة بسيطة للنقانق الكبد

هذا هو وصفة بسيطة بما فيه الكفاية، ولكن ليس بسرعة كبيرة، حوالي أربع ساعات، ولكن النتيجة تستحق العناء، وخاصة منذ وتؤكل بسرعة كبيرة محلية الصنع.

المكونات اللازمة: اثنان كيلو من مخلفاتها، ثلاثة البصل، 20 بيضة، 500 غرام من القشدة الحامضة، خمسة أو ستة ستة أمتار من الأمعاء المعالجة، والملح.

يتم تحضير قانق الكبد في المنزل على النحو التالي:

1. قبل غلي كلها يفر - القلب والكلى والرئتين والكبد.
2. مرتين مع اللحم المفروم والبصل. بعد الحصول على خليط متجانس من محاولة لدفع مرة أخرى البيض وطحن.
3. إضافة التوابل المختلفة (تماما في تقديركم) والملح والقشدة الحامضة وتخلط مرة أخرى أكمل وجه ممكن.
4. الآن هذا الخليط صدم الأمعاء مقشر النقانق القيام بأي حجم، وفقا لتقديرها. تغلي على نار متوسطة الحرارة. في وقت - 30 دقيقة على الأقل، ويفضل أن يكون أطول قليلا. صب الماء، تبرد قليلا، ومن ثم - لذوقك، ثم لا يمكن أن مشوي، خبز أو تخدم حتى يغلى. إذا قررت خبز، وذلك في الفرن على 160 درجة - ساعتين. هذا كل شيء - الصفحة الرئيسية قانق الكبد الشأن.

وصفة الأصلي النقانق الكبد: المكونات والتوصيات

لإعداد النقانق لهذه الوصفة سنحتاج لحم الخنزير، ولحم البقر أو الضأن الأمعاء. حشو، أبعادها والمكونات يمكن أن تختار نفسها تماما، وفقا لتقديرها. لا يزال النقانق محلية الصنع من الكبد التي تم الحصول عليها لذيذة جدا. نحن نذهب لاستخدام الأمعاء البقري والرئتين.

مكونات أطباق لدينا: القولون تنظيف، وثلاثة أجزاء من الرئتين، وهما - الكلى أو الطحال، واحدة - شحم الغنم، وهما - الأرز المسلوق والبصل والتوابل والملح. أيضا للخبز، ونحن بحاجة الزبدة والمايونيز. في المرحلة الإعدادية وتنظيفها بعناية من الأمعاء الدهون وغسلها جيدا. لملء النقانق سوف تستخدم فوهة خاصة. كل شيء جاهز وأقول لك الآن كيفية تحضير النقانق قانق الكبد. وصفة على النحو التالي.

قانق الكبد محلية الصنع

يغلي في الماء المملح القناة الهضمية، لمدة ساعة. ثم نحصل عليها من المقلاة، وإعطاء هجرة وتترك لتبرد. خذ على سبيل ملء: الرئتين الخام، وقطع منها إلى قطع، حتى نصف الأرز المطبوخ والبصل - الخام، المفروم. إعادة ملء جميع التوابل ويحرك حتى أن مقومات التعبئة لدينا موزعة بالتساوي، وانتقل من خلال مفرمة اللحم، وذلك باستخدام فوهة خاصة لملء الأمعاء. نمد لها المستقيم بأكمله، وربط النهاية وسيلة لملء حشو خفض قليلا قليلا. عندما تنتهي عملية التعبئة وربط تم حذف الطرف الآخر من النقانق في الماء، ورقة الغار، المملح المغلي. كوك لمدة ساعة تقريبا. قبل البدء في الطبخ، فمن المستحسن أن بيرس في عدة أماكن بإبرة، حتى لا تنفجر. بعد ساعة، نحصل عليها من المقلاة وتترك لتبرد. الكبد النقانق جاهز. مقطعة إلى شرائح وتقدم. إذا كان لديك ما يكفي من الصبر، يمكنك propech في الفرن، دهن بالزبد أو المايونيز. شهية طيبة!