فطيرة مع الريكوتا: وصفات، والمكونات، نصائح الطبخ

ومن المعروف أن الإيطاليين أن يكون سيد الحلويات. أن هناك فطيرة بهم الشهيرة مع الريكوتا! وصفة هذه الحلوى، بسيطة وسريعة. هناك بعض الأساسيات من خيارات الطهي - اختبار، لذلك كل امرأة سوف تجد خيارها الدائم الوحيد من بين مجموعة متنوعة من وصفات من شأنها أن تنغمس والتمتع طنهم.

الريكوتا. أي نوع من الحيوان؟

وربما يعتبر الريكوتا أن تكون حساسية الثالثة التي أحب الايطاليين، بعد موزاريلا وجبن بارما. وكان هذا المنتج الألبان قبل الطعام الفقراء، وفقط بعد قرن المعترف بها الإيطاليون الريكوتا حساسية. الآن هم، وجميع الطهاة في العالم، بنشاط استخدام المنتج في الطبخ الأطباق المختلفة. وصفات مع الريكوتا متنوعة بحيث تكون موضع حسد من أي منتج آخر. معها اليوم تحضير الكعك والحلويات والفطائر والمعكرونة والفطائر والفطائر والكعك والسندويتشات والجبن.

الجبن لديه منخفض الدهون، واستوعبت جيدا من قبل الجسم. وصفات مع الريكوتا المستخدمة في المطبخ الغذائية. سارت الامور بشكل جيد مع الفواكه واللحوم والنقانق والجبن الأخرى والمكسرات والخضروات.

اليوم نقدم لكم وصفة سريعة جدا وسهلة. سوف الطبخ تكون كعكة الأكثر حساسية مع الريكوتا والكمثرى. لا شك، وهذا الطبق يكون إضافة كبيرة والجدول عطلة، والتجمعات بسيطة ودية.

هناك العديد من الاختلافات من هذه الحلوى. قاعدة مختلفة، ونوع الطبقة والاختلافات ومجموعات من حشوات الاختبار. قاعدة - شورت كراست، والكثير من البسكويت أو المفرقعات والبسكويت العجين. لاذع من عجين الفطير مع الريكوتا - خيارا مناسبا لأولئك الذين لا تريد أن تضيع الوقت على أساسيات الطبخ. ملء - .. الفاكهة والخضر، وما يمكن أن توضع الحشوة داخل القاعدة أو في منتصفها. ويبقى الريكوتا الوحيدة دون تغيير، وهو المكون الرئيسي في أي وصفة. ولكن دعونا - في النظام.

النسخة الأولى من الاختبار

سيكون من الكعكة. لإعداد المطلوبة 3-4 بيض الدجاج، 150 غرام من السكر و 20 غرام من مسحوق السكر، 60-70 غرام طحين و 60 غراما من مسحوق الخبز، 30-35 غ زبدة، 150 غرام من الطحين واللوز.

لإعداد كعكة إسفنجية لذيذ وحساسة، وسيكون لقضاء بعض الوقت. ولكن الامر يستحق ذلك، صدقوني. ونحن نأخذ البيض و فصل صفار من البيض. البروتينات إزالة في الثلاجة لبضع دقائق لجعلها جلد أفضل في وقت لاحق لذلك، رغوة كثيفة الصلبة. قبل بداية الجلد إضافة مسحوق السكر إلى البروتينات.

صفار البيض، وتبقى بعد فصل البروتينات، وضعت في وعاء آخر. ويضيفون مسحوق الخبز والدقيق واللوز. فطيرة مع الريكوتا، والذي يتضمن اللوز - كلاسيكي من هذا النوع. اللوز الدقيق يمكن شراؤها جاهزة في المتجر، ولكن يمكنك أن تعد نفسك. للقيام بذلك، صب اللوز مع الماء المغلي لمدة بضع دقائق على الجلد بشكل أكثر سهولة نقلها. فرك الجوز أفضل بأيديهم في بمدافع الهاون، دون استخدام الابتكارات المطبخ الحديث.

يضاف الزبد قبل تحسنت إلى العجين بعد المكونات السابقة شكلت بالفعل رغوة كثيفة. ثم أدخل بعناية بياض البيض للضرب في العجين الناتجة عن ذلك.

النسخة الثانية من الاختبار

لإعداد 100 غرام من الفانيليا تحتاج المفرقعات، 50 غ زبدة، 40 غراما من اللوز.

المفرقعات الفانيليا باستخدام الأدوات المتاحة (مبشرة، خلاط، الطعام المعالج، وهلم جرا. D.) ضروري لسحق إلى كسرة خبز على ما يرام. تذوب الزبدة في حمام مائي، وإضافة إلى فتات الخبز. هذا أيضا وضع اللوز المبشور في بمدافع الهاون. العجين جاهز.

الخبز العجين

فإن عملية الكعك والخبز والوقت يعتمد على نوع القاعدة التي اخترتها. إذا كنت طبخ الكعكة مع الريكوتا المعجنات نفخة، ثم يتم طهي الحلوى 15-20 دقيقة. إذا كانت قاعدة من الفتات، ثم تخبز الكعكة أوصت 10 دقيقة في 180 درجة.

في إعداد الاسفنج، من المهم أن نتذكر أن درجة الحرارة في الفرن يجب أن يكون أقل من 200 درجة. وقت الطهي - حوالي 10 دقيقة. اختيار قاعدة البسكويت، يمكنك خبز الكعك اثنين على حدة أو جعل كعكة، والتي في وقت لاحق سيتم خفض إلى النصف.

كعكة مع الكمثرى

لذا، كيف لطهي العجين إلى الكعكة مع الريكوتا الحصول على لذيذ والعطاء، وكنت تعرف مسبقا. الآن دعونا التعامل مع مجموعة متنوعة من الحشوات. واحدة من الحشوات الأكثر شعبية تعتبر الكمثرى، التي تمزج تماما مع الجبن لتذوق.

لملء حاجة الريكوتا 250G، 250 غرام من كريم الدهنية (الجلد)، 75 غراما من السكر، 300-350 ز الكمثرى، ملعقة من الزبدة، ملعقة شاي اثنين من عصير الليمون.

الكمثرى يجب غسلها جيدا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. خلط الفاكهة مع السكر وعصير الليمون والزبدة. وضعت على نار متوسطة الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة. عندما تكون الكمثرى العطاء، بإزالتها من الحرارة والسماح لتبرد قليلا.

في وعاء منفصل، مزيج الريكوتا مع السكر. إضافة الكمثرى المبردة وختم الكثير من الخلاط جيدا. بعناية إضافة الكريمة المخفوقة مع ملعقة خشبية أو بلاستيكية. إزالة الكتلة الناتجة عنه في الثلاجة مدة عشر دقائق.

في هذه الوصفة، وسوف تحتاج اثنين من الكعك. في مكان واحد مع طبقة سميكة من حشو الريكوتا والكمثرى، والتي تغطي الآخرين. على قمة الكعكة مع الريكوتا والكمثرى يمكن تزيين مع شرائح من الفاكهة، والتوت أو قشدة.

فطيرة الليمون

لإعداد الكعكة مع الليمون والريكوتا من الأفضل أن تأخذ أساس المفرقعات. على رأس كريم يوضع على ذلك. في الكريمات وسوف تحتاج 250 غرام من الجبن الريكوتا، تلذذ الليمون واحد، تلذذ البرتقال واحد، واللبن الزبادي الدهون أو كريم الجلد، واثنين من البروتينات، الفانيليا قليل السكر. وجلد كل المكونات في ورغوة صلبة، وضعت على الكعكة. تخبز لمدة عشر دقائق.

تتطلب الليمون قليل من التدريب. وينبغي أن تشطف في ماء بارد ووضع لفي الماء الساخن مدة خمس دقائق. ويتم ذلك من أجل أن ينزل إلى قشرة كل الشمع الزائد. قطع الليمون إلى شرائح ويطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. وهذا التدريب جعل الليمون ليونة ويزيل حمض الزائد.

مرة واحدة الكعكة مع الريكوتا جاهزة، وضعت على أعلى الليمون، وتوالت سابقا في العسل السائل. شرائح من الليمون مع العسل - انها ليست فقط عنصرا نكهة ممتازة من الكعكة، ولكن أيضا رائعة الجمال الحلوى الديكور.

الاختلافات حول موضوع الحشوات

كما ذكر آنفا، الريكوتا متوافقة تماما مع معظم الفواكه. إذا اخترت لطهي الطعام في المنزل مع فطيرة الريكوتا والقشدة، ولكن لا أعرف ما هي أفضل حشو مناسبا، لا تخافوا لهذه التجربة. تكمل تماما طعم التفاح الريكوتا والخوخ. سوف كعكة لذيذة تتحول، إذا كنت الجمع بين الريكوتا مع الفواكه المسكرة والفواكه المجففة. جدا يتم الحصول على الطعم الأصلي من خلال مزيج من عدة أنواع من الجبن والمكسرات. بشكل عام، والخيال لا حدود لها. واحد فقط لإعداد بشكل صحيح الأساس لكعكة، وملء يمكن أن تكون مختلفة تماما.

بالمناسبة، إذا كنت جعل العجين أقل الحلو، بعد ذلك ملء يمكن استخدامها بأمان الطماطم والكوسة. وثمة خيار كبير لأولئك الذين يفضلون الخضار والحلويات الفاكهة.