كيف لطهي الفطر على استجواب؟

الفطر على استجواب، وصفة والتي قدمت لكم أدناه، أعدت بسرعة كافية. وعلاوة على ذلك، فإن مثل هذا الطبق له طعم لينة وممتعة، كما كان من قبل القلي الفطر نقع بالضرورة أن أعدت خصيصا الصلصة.

كما تجدر الإشارة إلى أن الفطر على استجواب من الأفضل القيام به إلا باستخدام الفحم البتولا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن قدرة فريدة من نوعها لإعطاء أقصى قدر من الحرارة لفترة طويلة، مما يسمح لك لإعداد وجبات متعددة من أطباق لذيذة لعدد كبير من الضيوف المدعوين هذا.

الفطر على استجواب: المقومات اللازمة

• الليمون - قطعتين كبيرة.
• التوابل - لطعم.
• ملح البحر - ملعقة صغيرة.
• الفطر الطازج - واحد ونصف كجم.
• عباد الشمس أو زيت الزيتون - 60 ملليلتر.

ماء مالح لالفطر على استجواب: عملية الطهي

لهذا الطبق غير عادي هو جيد وجميل أن يطهى على الفحم، والفطر لأنه هو أفضل لشراء الطازجة والشباب. بعد كل شيء، هذه قبعة الفطر متصل بإحكام جدا من ساق، وهو ما يعني أنها لن تكون كذلك التمسك أسياخ. وبالتالي، ينبغي أن تأخذ نصف كيلوغرام من الفطر الطازج، وغسل بلطف في الماء البارد، ثم وضع في وعاء عميق. هناك أيضا بحاجة إلى صب كمية صغيرة من ملح البحر، والتوابل العطرية لتذوق وصب العصير الطازج من اثنين ليمون كبيرة. قبل أن يرسل الفطر مخلل، فمن المستحسن أن تخلط جيدا، مضيفا 60 ملليلتر من زيت الزيتون أو عباد الشمس.

وينبغي أن يوضع في مأزق الحمضية ست ساعات على الأقل للحصول على رائحة عطرة وطعم الفطريات معينة. لهذا الحاويات مع الفطر تحتاج إلى إغلاق محكم الغطاء ومكان في غرفة باردة قليلا.

الفطر على استجواب: المعالجة الحرارية

مرة واحدة يتم امتصاص الفطر تماما ماء مالح طهي الذاتي، يمكنك أن تنتقل بأمان إلى تحميص بهم. وهذا يتطلب إشعال البتولا الحطب في استجواب وتأكد من أنها تتحول تدريجيا الى الجمر والكبيرة. في حالة كانت في متناول اليد لا السجلات اللازمة لاشتعال النار، فمن الأفضل بدلا من ذلك استخدام حزمة الشراء مع نفس الفحم.

عندما تحرق النار في موقد، ينبغي أن تبدأ التوتير الفطر مخلل على أسياخ. ومن الجدير بالذكر أن السلسلة يجب أن يكون ضيق جدا، وإلا فإنها قد تكون سريعة جدا لتجفيف وحرق.

فراي يجب أن يكون الطبق على الفحم حوالي 12-15 دقيقة. ومع ذلك، فإنها تحتاج إلى الوجه باستمرار، لأن الحرارة من الفحم البتولا تميل إلى أن تكون قوية جدا.

الفطر على استجواب: تغذية الصحيحة إلى الجدول

بعد الفطر القلي متأنية ينبغي إزالتها بلطف من أسياخ وضعها في طبق كبير وعميق. على رأس رش الموصى بها مع الأعشاب المفرومة الطازجة والبصل، ويرش قليل من عصير الليمون. لهذا الطبق، فمن المستحسن أن ملف مقبلات من الخضار الطازجة أو البطاطا تكوم.