سمك السلور سمك - مفيدة جدا والسمك لذيذ

يعتبر سمك السلور السمك لذيذ جدا. وهناك عدة أنواع منها: سمك السلور الشرقي، مخطط، رصدت (مرقش). تم العثور على سمك السلور الأزرق (زرقة) أو أرملة في بحر النرويج، ويحدث أحيانا في جزر شتلاند، غرينلاند، أيسلندا، على الساحل الشرقي لأمريكا الشمالية، من جزر فارو. داخل روسيا التقى في الأبيض وبارنتس البحار، والشرق الأقصى.

الأسماك سمك السلور - البحر الأسماك الحية على عمق 40 مترا إلى 200 شخص بالغ يمكن أن تصل إلى طول أكثر من 1 متر ويصل وزنه الى 20 كلغ. لون السمك - الرمادية، وجدت الشوكولاته الداكنة. انها حصلت على اسمها لشكل مميز من الفك والأسنان: جهاز المضغ قوية ومقوسة إلى الداخل وأسنان حادة جاحظ، مثل الذئب، الأنياب، تتكيف مع البطلينوس razgryzaniya وسرطان البحر. ويتغذى أيضا على قنافذ البحر، القواقع، قنديل البحر وctenophores. الأسماك سمك السلور تفضل العيش في المياه الضحلة، في غابة الساحلية، في الصخور، مع تغطية بلح البحر. الذيل سمك السلور ورئيس يتم ضغط أفقيا ذيل الأنواع زعنفة - صغيرة (أقل من 1/10 من مجموع طول الجسم، وليس بما في ذلك الرأس)، وزوج من الزعانف الصدرية صغيرة. ويتم الصيد بها على مدار السنة.

القيمة الغذائية للسمك السلور اللحوم عالية. أنه يحتوي على فيتامين بي، الثيامين، وحمض النيكوتينيك البانتوثنيك، البيريدوكسين. ويتكون مصدر للفيتامينات مثل A، D، E و B12 وهو من الأحماض الأمينية :. الجلوتاميك، الأسبارتيك، ليسين، وما إلى ذلك لحم السمك الأبيض، لطيف، عمليا من دون الدهون والعظام. هضمها بسهولة ويحتوي على المعادن الضرورية للإنسان والمعادن: البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والزنك.

الأسماك سمك السلور جيدة والمقلية والمخبوزة، والمطبوخة. فاتح الشهية الجميلة - سمك السلور الباردة أو الساخنة المدخن.

والآن بعض الوصفات لهذه السمكة الرائعة.

سمك السلور في عجة مع الطماطم (البندورة):

600 غرام من شرائح السمك إلى قطع، والمصابيح اثنين (البنفسجية) - أنصاف، واثنين من الطماطم (البندورة) - شرائح. شكل يتأهل جيدا، ووضع السمك والبصل والطماطم ويصب الخليط المكون من البيض للجلد ثلاثة، مختلطة مع كوب من الحليب. الفلفل الأسود والملح الأرض - حسب الذوق. تخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. خدمة عجة الساخنة.

سمك السلور خبز مع الأرز:

500-700 ج سمك السلور قطع المفروم والفلفل والملح وتصب عصير الليمون، يحب التوابل والأعشاب الجافة أو التوابل (مثل - Khmeli Suneli). اسمحوا الوقوف لمدة ساعة ونصف، غارقة اللحوم. ثم وضع السمك في طبق خبز مدهونة بالزبدة، وعلى رأس لها - نصف (يمكنك أ) كوب من الأرز المطبوخ. وعلاوة على ذلك، هناك وضع أيضا قطعتين من الجزر في كوريا واثنين من البصل، مقطعة إلى حلقات نصف. خلط ثلاث ملاعق من المايونيز مع ملعقتين من كريم، وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الحادة ووضع الخليط على القمة. الملح والزيت النباتي والفلفل - لتذوق. خبز الفرن (ساخن) لمدة 20-25 دقيقة.

سمك السلور في احباط مع الخضار والجبن:

600 فيليه سمك السلور ج مع الملح والفلفل وضعت على احباط، على الخبز. يقلى البصل 1، إضافة إلى ذلك اثنين من الجزر المبشور وتقلى أيضا. الجزر المحمص والبصل وضعه في الأسماك، رش 100 غراما من الجبن، المبشور على مبشرة الخشنة وإرسالها في الفرن لتخبز لمدة 20-30 دقيقة.

عند استخدام احباط، ويمكنك الاستغناء عن النفط، فإنه سيتم تقديم وجبة منخفضة السعرات الحرارية.

الأسماك سمك السلور في فتات الخبز اللوز:

المقادير: 4 قطع فيليه متوسطة من سمك السلور، ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ½ كوب دقيق اللوز (يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك، وطحن اللوز في مطحنة القهوة أو الطعام المعالج مع كمية صغيرة من النشا)، ¼ كوب الجبن الصلب (المبشور)، ونصف عصير الليمون، ¼ كوب فتات الخبز الأبيض.

فيليه السمك والفلفل والملح ويسكب عصير الليمون وزيت الزيتون قليلا. يوضع جانبا لمدة 15 دقيقة. مزيج الجبن وفتات الخبز و الدقيق واللوز. لفة الأسماك على كلا الجانبين في فتات الخبز، والضغط على يديها إلى شرائح. وضع على الخبز، رقائق مشحم ضعت وضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة في 235C. يقدم هذا الطبق مع شريحة من الليمون.