حساء الكرفس - توصية صفة

الكرفس - على نطاق واسع في منطقتنا حديقة النباتات المنطقة. الأكثر شهرة - الكرفس ورقة. منذ فترة طويلة تم استخدامه في الطبخ كتوابل، وشكل الطازجة والمجففة. نوع آخر من الكرفس نمت لحمي، سيقان في العصير. وفي الآونة الأخيرة، في حدائقنا، وبالتالي ظهرت الجداول الكرفس الجذر. هذه هي كبيرة، وتقريبه، البني الخضروات الجذرية بيضاء مع اللحم الصلب ورائحة محددة من الكرفس.

ماذا يمكن أن تكون مصنوعة من الكرفس؟ من ذلك يمكنك طهي كاملة ثلاثة بالطبع وجبة: سلطة سيقان الكرفس حساء الكرفس الجذر، مقبلات الخضار. الغداء يمكن أن يكون نباتي أو اللحوم، إلا أن إضافة التوابل يجلب أي نكهة الطعام وطعم حاد. حساء "مع الكرفس" أو "الكرفس" - وهذه هي اثنين وصفة طبية مختلفة. يضاف الكرفس في كمية صغيرة إلى السلطة والخضروات والحساء واللحوم والخضار يطبخ، جنبا إلى جنب مع التوابل الأخرى أو بنسب متساوية مع غيرها من الخضروات. في الثانية - الكرفس هو الرئيسي والأساسي تحديد مذاق الطعام.

شوربة الكرفس، وصفة التي نقدمها - في الحالة الثانية. لذلك يحتاج لربع محصول الجذر (نحو 200 غراما)، ولحم البقر على العظام،
البطاطس والجزر والبصل والطماطم واللفت أو السويديين، وبعض الزيوت النباتية، وكريم، والأعشاب حار، طعم الملح والفلفل الأسود وورق الغار.
هذا الحساء الكرفس، وصفة والتي تشمل الكثير من الخضار، ومع ذلك، لا يمكن ان يسمى نباتي: يستعد مرق اللحم جيدا.

في مقلاة صب نصف لتر من الماء. نحن بحاجة مرق الغنية، لذلك وضعنا في الماء البارد، واللحوم، ورق الغار، وقطع البصل في نصف، والفلفل الأسود. بعد الغليان، واللحوم يجب أن يخمر حوالي 2 ساعة. خلال هذا الوقت، تحضير الخضار. والجزر، واللفت (أو السويدي) ثلاثة على مبشرة الخشنة، وpassiruem في الزيت النباتي. إضافة إلى المقلاة نفسها الطماطم المفروم (أو معجون الطماطم). قطع الكرفس إلى مكعبات صغيرة وتغفل خليط الخضار الناتجة عن ذلك. يترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا.

يؤخذ اللحم المسلوق الخروج من وعاء، وتصفية المرق ويتم تعيين مرة أخرى على النار. في مرق وضع مقشر والبطاطا مكعبات، تغلي عليه. عندما يكون جاهزا تقريبا، إضافة خليط الخضار في المقلاة ويطهى البطاطا لفترة أطول قليلا. تقدم ساخنة. هو قطع اللحم ووضعها في كل وعاء الحساء. نحن صب الحساء، ويرتدون ملابس مع القشدة الحامضة ويرش مع الخضر المفروم.

الطماطم أو معجون الطماطم يمكن الاستعاضة عن حمض الستريك (إضافة قليلا إلى الحساء النهائي) Belam نبيذ (polstakana تصب في المقلاة مع الخضار المشوي) أو نصف عصير الليمون (إضافته بالفعل في علبة).

هذا الحساء النباتي من الكرفس، وصفة لا يتضمن اللحوم، يمكنك طهي الطعام لمدة عشرين دقيقة. إذا استثنينا من المكونات البطاطا، وإضافة جوليان الكرنب الملفوف، فإنه يمكن التوصية بها للحمية لانقاص الوزن. وتبين التجربة أن الحساء مع الكثير من الخضار أكثر استعدادا لتناول الطعام هريس، وبالتالي فإن طحن خلاط ذلك.

الكرفس له العديد من الخصائص المفيدة، ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. ومع ذلك، في التغذية السريرية لاستخدامها يجب أن يكون بحذر شديد. في بعض الحالات، أوصى النباتية حساء الكرفس وصفة والتي لا تشمل المنتجات الحمضية (كريم ومعجون الطماطم والطماطم). في جذر الكرفس النرد قدر مطهي مع الخضار. ثم تصدرت الماء الساخن. بدلا من ذلك، تنبع جذور يمكن استخدامها، تصبح قطع العصير لينة لمدة 5 دقائق. في الحساء انتهت تقريبا يسكب في تيار رقيقة خليط من كريم وجبة قليلة الدسم، والبيض المخفوق الخام. تقدم ساخنة مع الخضر والخبز المحمص.