حساء الفطر مع الفطر الطازج. مبدأ الطبخ

دور الفطريات في حياة الإنسان هو كبير جدا ومتنوع لوصف ذلك في بضع كلمات أمر مستحيل. ويفعل هذا ونحن لن أقول لك كيف لطهي حساء الفطر مع الفطر الطازج. وعلى الرغم من والإنصاف، وأود أن أذكركم بأن الفطر - انها ليست مجرد الفطر وتشانتيريليس، بل هو أيضا الخميرة والكحول والخل، والأدوية، والجبن. بالطبع ليس بالمعنى الحرفي، ولكن بدونها حياتنا لا يكون الكعك حتى عادية لشاي الصباح.

طبخ شوربة الفطر مع الفطر الطازج هو بسيط جدا. المحاصيل الفطر نمت في نطاق والزراعي، وغالبا ما تصلح حتى لالحمية الغذائية الخام. على وجه الخصوص، الفطر عاديا يمكن أن يقتطع سلطة في الخام ويأكل بهدوء. ونتيجة لذلك، الطبخ طويلة أنها لا تتطلب. يجب غلي الخضروات المصاحبة حتى تصبح طرية، إضافة شرائح الفطر وشوربة جاهز تقريبا.

لطهي حساء الفطر مع الفطر الطازج التي تم جمعها في الغابات، تحتاج إلى تقييم مدى ملاءمتها للغذاء بشكل صحيح. في بعض الحالات، وينبغي أن لا يكون المغلي حتى من ذلك بكثير. نحن لسنا في اشارة الى الأنواع السامة من جنس. هذه هي الحالات التي تم جمعها في الغابة، وتقع على طول الطريق، أو النشاط من الطريق السريع. قدرة الفطريات على امتصاص المواد من الغلاف الجوي، وجود فرصة لإحداث ضرر كبير على صحة الإنسان، وصفت من قبل العديد من العلماء.

الفطريات الغابات التقليدية لا تتطلب إعداد طويلة. العملية برمتها عادة ما يستغرق ما لا يزيد عن ثلاثين دقيقة. إذا كان لديك أي شك حول المكان التجمع، وسلقها في عدة المياه. مرتين على الأقل.

حساء الفطر مع الفطر الطازج المطبوخ على مبدأ إعداد النباتية المعتادة. قررت أنك بحاجة إلى تقلى الخضار أو لا، وضعت البطاطا أو المعكرونة، إضافة كريم أو القشدة الحامضة. والشرط الوحيد هو الخضر الطازجة، لأنه بدون هذا البقدونس أو الشبت شوربة - لا الحساء. على الرغم من أنه من الممكن لجعل استثناء، بالنسبة للهواة.

ونحن نقدم للنظر فيها اثنين من المتغيرات الأكثر شيوعا من التحضير.

حساء الفطر مع الفطر الطازج

في المغلي المملح وضع المياه المفروم البطاطس والجزر المفروم. كوك حتى تصبح طرية. في هذا الوقت، وغسل ومقطعة إلى ثلاثة أو أربعة الفطر، وعدد قليل من الفطر البري (تذكر، في بعض الحالات (المذكورة أعلاه) فقط سلع المطبوخة تذهب بشكل منفصل إلى الحساء). إضافة إلى البطاطا والجزر ويطهى حتى ينضج. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي وضع ورق الغار والملح والفلفل، ملعقة كبيرة من الزبدة والبصل الأخضر المفروم والشبت والبقدونس.

حساء مع الفطر الطازج

في مقلاة البني البصل المفروم والجزر المبشور حتى تصبح طرية، ثم يضاف الفطر مستعدة من اختيارك ويقلى مع الخضار. صب الماء المغلي، وموسم مع الملح. عندما يغلي، ولفة الشعرية قليل، والأعشاب وورق الغار. دعونا يترك على نار خفيفة مدة أقصاها خمس دقائق وإيقاف.

وهذه الشوربة الجمع تماما مع كريم والأعشاب الحامض الطازج. وجبة شهية ونتمنى لك التوفيق في مجال الطهي!