وصفات شعبية الشوربات الباردة

في الصيف الحارة أصبح الطقس أبدا وصفات الفعلية الشوربات الباردة. فهي ليست فقط ممتازة العطش، التبريد والتبريد الطبق، ولكن لديه عادة في تكوينها لديهم المواد الغذائية والمعادن والفيتامينات التي تساعد على تنشيط الجهاز المناعي. هذه الشوربة ليست مجرد تأثير مفيد على الجسم البشري، ولكن لديها أيضا تأثير تفعيل على عملية الهضم وتنشيط جيدا، كما لديهم طعم حلو ومالح مثيرة للاهتمام.

وصفات الحساء الباردة يمكن تقسيمها إلى فئتين: تلك التي أعدت أصلا في الشوربات الباردة، التي المغلي أولا، يبرد ومن ثم تغذية الى طاولة المفاوضات. في المأكولات كل العالم تقريبا لديهم اختلافات الخاصة بهم حول موضوع الشوربات الباردة مثل جازباتشو الإسبانية، chalop الأوزبكي، okroshka الروسي، الشمندر وtyurya muzhuzhi الجورجية والعديد من الوصفات الأخرى لالشوربات الباردة. يمكن للمرء أن ذكر بعض الوصفات التي تعد البرد على الفور ولا تتطلب الطهي الطويل.

الحساء البارد chalop الأوزبكي الطبق الوطني، يتم إعداده على أساس من اللبن مع الخضروات الطازجة. هناك العديد من الطرق لطهي الطعام، ولكن هنا هي الكلاسيكية، وهي صفات الحساء غروي. لطهي تحتاج إلى واحد ونصف لتر من اللبن الرائب، ليتر من الماء المغلي، خمسة الخيار الطازج والفجل 20 أو 5 قطع من الفجل، حفنة من البصل الأخضر. كما التوابل تأخذ الكزبرة والريحان والشبت و الفلفل الأحمر. حساء المخلل تحتاج إلى الذوق. الخضر والخضروات يتطلب المفروم، ثم يسكب الحليب البارد والماء الحامض، وإثارة ووضع الخليط الناتج في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات. وأكثر هذا الحساء الوقوف في الثلاجة، حيث سيكون طعم غنى عن الأعشاب والخضروات تعطيه الطعم والرائحة.

ل المطبخ الروسي الحساء البارد التقليدي هو تجزئة. يتم إعداده عن طريق خلط الخضار والأعشاب المفرومة. انها البطاطا المسلوقة والجزر الخام والفجل واللفت، مخلل والخيار الطازج والبصل والبصل الأخضر والبيض المسلوق، واللحوم الخالية من الدهن (بدلا من ذلك، يمكنك أن تأخذ الحليب أو السجق الدكتوراه). التوابل تأخذ البقدونس والشبت والكرفس والفلفل الأسود والفجل. الملح وإضافة الكريما الحامضة. تقليديا، كأساس لاستخدام هذا كفاس الحساء، ولكن غالبا ما يستخدم في الزبادي تجسيد الحديث الذي يحرك مع المياه المعدنية.

يجب أن تقطع جميع المكونات في مرحلة ما قبل التجزئة إلى مكعبات صغيرة. أولا، في مقلاة نضع الخضروات والأعشاب، والبيض المفروم، ثم يضاف اللحم أو النقانق. جعل الحساء بداية الخاصة: لهذا الشراب إضافة الفجل والخردل والفلفل الأسود. هذا الخليط خميرة وملء مع المفروم ضخ حوالي 30 دقيقة ثم صب كفاس المتبقية. بعد ذلك وضع okroshka في الثلاجة لمدة ساعة واحدة ويتم تغذية إلى طاولة الباردة بالفعل. Okroshka يمكن سكب قبل وضعها في الثلاجة، في وعاء، وهذا الحساء في وعاء وصفات مناسبة تماما للعشاء لذيذ في موسم الصيف الحار.

مجموعة متنوعة من وصفات لالباردة الحساء هي أيضا وجهة مفضلة لدى العديد من البارد حساء جازباتشو الإسباني. وهو يتألف من الخضار النيئة على شكل معجون. انها المختارة الطماطم والخيار والبصل و الفلفل. ويضيفون الخبز الطازج وزيت الزيتون البكر الممتاز والماء وعصير الليمون والثوم والبهارات والملح حسب الذوق. لإعداد جازباتشو للكيلوغرام الواحد من الطماطم (البندورة) يتطلب رغيفا واحدا من الخبز الأبيض، وهما الخيار، واثنين من الفلفل الحلو والبصل واحدة، عصير الليمون واحد، ملعقتين من زيت الزيتون واثنين من فصوص من الثوم. هذا الحساء ليس فقط لذيذ للغاية، ولكن أيضا مفيد جدا للصحة، لأن الطماطم الطازجة تحتوي على الكثير من العناصر النزرة مفيدة، والثوم هو وكيل المضادة للفيروسات ممتاز.