تيراميسو: وصفة في المنزل

الأكثر شهرة الحلوى الإيطالية هي بلا شك تيراميسو. وهو يمثل البسكويت، غارقة في شراب وكريم تقع. أكل التيراميسو - حلم كل معسول اللسان. ويعتقد الكثيرون أن لطهي هذه الحلوى في المنزل أمر صعب، لكنه ليس كذلك. كيفية جعل تيراميسو المنزل، لذلك التفت على لذيذ الإيطالية، لك أن تقول لي هذه المادة.

تيراميسو: وصفة مع القهوة

دعونا نبدأ مع المكونات الأساسية التيراميسو: كريم مسكربون و كعكة إسفنجية بيسكوتي. لتر واحد من القشدة الثقيلة (25-35٪) تسخينه إلى 80 درجة تي، وإدخال 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ويسخن على نار خفيفة لمدة 10 دقائق يميل الشاش وترك بين عشية وضحاها لاستنزاف. كريم مستعدة.

الآن البسكويت. والمسحوقة ثلاثة صفار البيض مع 75 غ من السكر البودرة وخفقت جيدا حتى دسم. ثم إدخال تدريجيا 75 غ من الطحين. يعجن العجين (الذي يحدث سميكة جدا)، ثم ندخله إلى 3 البروتين للجلد. غطت الخبز ورقة واستخدام حقنة الحلويات الضغط عليها البسكويت ومرشوش عليه مسحوق السكر.

وهكذا، 250 غرام من إسبرسو قوية إلى أن تكون مختلطة مع المسكرات 60 ل م القهوة (يمكن الاستعاضة عنها بعبارة "أمرتو]"). والمسحوقة 3 صفار البيض مع 80 غراما من مسحوق السكر، و البروتينات خفقت. مزيج صفار مسكربون إدخال تدريجيا في ذلك، وبعد ذلك البروتينات. في ذلك الوقت، وضعت في الثلاجة. نصف الكوكيز بيسكوتي مغموسة في القهوة المسكرات ووضعها في قالب. وضعت على النصف العلوي من كريم مسكربون. ثم وضع طبقة ثانية بيسكوتي تعبئته وأيضا كريم. رش الشوكولاته البالية (حوالي 30 غراما) و 2 ساعة، بارد في الثلاجة. الحلوى جاهزة.

تيراميسو: وصفة الطبخ مع الكرز

فاز 500G مسكربون ملعقة الفانيليا لب المسكرات نفس الكرز و 2 ملاعق السكر في خلاط لحالة الجو. في 250 غرام من الكرز إزالة البذور. خذ 4 أكواب طويل القامة، كل مجموعة من البسكويت، ووضع الكرز وكريم، نظارات تغطي وتترك ليلة وضحاها في الثلاجة. قبل التقديم، يرش مع حلوى الشوكولاته المتوترة أو الكاكاو وتزيين مع الكرز.

تيراميسو: وصفة مع التوت

خمسة البروتينات هي أيضا خفقت، وإدخال تدريجيا 50 غ من السكر. بشكل منفصل، فاز صفار البيض، وأيضا عن طريق سكب فيها 50 غراما من السكر و 3 ملاعق كبيرة أخرى من الليمون أو عصير البرتقال. ثم إضافة 500g من كريم مسكربون ويقلب حتى تصبح ناعمة. ثم ملعقة لدخول بياض البيض للضرب. نصف حاجة كريم مما أدى لوضعها في قالب، ووضع على رأس طبقة من الاسفنج البسكويت، وانخفض في كل شراب (ليمون أو برتقال). سيتم شرائح الطبقة التالية فاكهة الكيوي (4 قطع) و 200 غرام من الفراولة. تغطية مع طبقة أخرى من كريم، وبعد ذلك - 100 غرام مالينكي. ثم، 1 ساعة، تبرد في الثلاجة.

تيراميسو: وصفة مع الموز

صفار البيض فوز 3، 35 مل من مارسالا النبيذ الأبيض، 25 غراما من مسحوق السكر و 250 غرام من مسكربون. كانت مختلطة القهوة 3 ملاعق كبيرة سوداء وقوية مع 40 مل من النبيذ وتراجع في هذا الخليط البسكويت. ثم هذه الكعكة نشر على الجزء السفلي من القوالب، وطرح على كريم العلوي، المفروم حلقات 1 الموز والشوكولاته 25 جرام المتوترة. ثم كرر الطبقات.

تيراميسو: وصفة من دون بيض

وهذه وصفة بسيطة جدا لتيراميسو، والتي يمكن أن تكون على استعداد لأولئك الذين، لأي سبب من الأسباب، لا تأكل البيض. 150 مل الدهنية (35٪) من خفقت كريم في رغوة كثيفة. في وعاء خفقت 250G مسكربون آخر، مضيفا مكثف nego50 ملعقة مل من السكر والكاكاو. ثم، ربط الجماهير اثنين وتعيين إلى 1 ساعة في الثلاجة. على الكعكة لوحة طبقة نشر بيسكوتي وملء التشريب. التشريب أعدت على النحو التالي: غلي القهوة القوية وحلوة جدا، والذي يخلط مع 50 مل وعلى نفس القدر من المسكرات كريم (على سبيل المثال، بايليس). الكبد لديه نقع قليلا، وبعد ذلك يمكن ملء مع كريم. رأس ترتديه عادة الشوكولاته رش (1 بار).

تمتع الشاي الخاص بك!