حلويات إيطالية خفيفة

في إيطاليا، من المعتاد إعداد حلويات خفيفة بسيطة . و باناكوتا، تيراميسو، وكذلك الجبن في شكل قطع مكسورة أو أطباق منه (ريكوتا، فيلادلفيا وغيرها)، التوت والفاكهة تحظى بشعبية خاصة. وغالبا ما يتم تقديم الحلويات الإيطالية في شكل دقيق ومنتجات الحلويات، مثل الفطائر، ومجموعة متنوعة من الكعك، والكعك لذيذ و تارتليتس فريدة من نوعها. الايطاليين والآيس كريم مولعا، وهناك العديد من أصناف منه. يمكن أن يكون بمثابة شربات الفاكهة، والثوم أو الجبن الشهية.

دعونا ننظر في العديد من الطرق التي يتم إعداد الحلويات الإيطالية.

1.Tiramisu

المكونات: أربعة بيضات ومائة غراما من السكر وخمسمائة غراما من الماسكاربون ومائتان وخمسون غراما (34 قطعة). من بسكويت البسكويت أو البسكويت سافوياردي، ثلاثمائة وخمسون غراما من القهوة الفورية أو المسلوقة والكاكاو.

يجب فصل يولكس عن البروتينات ومطحن بالسكر. إلى كتلة الناتجة، إضافة ماسكاربون ومزيج بلطف. يخفق البروتينات بشكل منفصل ، والتي تضاف بعد ذلك إلى الصفار وتخلط جيدا.

يتم غلق البسكويت أو عصي البسكويت في القهوة الباردة (لثلاثمائة غرام من ثلاثة ملاعق من القهوة) وسحبها على الفور حتى لا تكون غارقة. وضعوها على ورقة الخبز، وتغطي مع طبقة من معجون كريم على رأس، ثم مرة أخرى وضعوا طبقة من الكعك غارقة في القهوة، يتم رش كل شيء مع الكاكاو.

هذه الحلوى تبين أن تكون عطاء بما فيه الكفاية ومتجددة الهواء، ولذلك فمن الضروري لقطع إلى أجزاء صغيرة بعناية.

2. الحلويات الإيطالية من بارمزان

المكونات: 100 غرام من بارميزان أو بادانو غرانولا والشوكولاتة السوداء.

يتم تقسيم البارميزان إلى قطع صغيرة، ويتم تسخين الشوكولاته على حمام بخار. شرائح من الجبن هي مغموسة في الشوكولاته ومكدسة على ورقة جامعية للتصلب.

يتم دمج هذه الحلوى تماما مع الشمبانيا، ولكن يمكنك استخدامه بنفسك.

3. المعجنات الإيطالية من ترينتينو

المكونات: مائة وثلاثون غراما من التين الجاف والخوخ، ومائة غرام من الكمثرى المجففة، وستين غراما من الفواكه المسكرة والزبيب، ومائة غرام من اللوز، وخمسين غراما من دقيق الجاودار، ومائة غرام من دقيق القمح، وسبعين غراما من السكر، ونصف ملعقة من القرفة المطحونة، وملعقة واحدة القرفة، قرصة من اليانسون والقرنفل الأرض، والزبدة.

غارقة في التين والكمثرى والخوخ في الماء ليلا، ثم تقلص ويقطع إلى مكعبات. الزبيب غارقة في الماء لمدة عشرين دقيقة، تضاف مع الفواكه الملبس واللوز والتوابل والسكر والملح إلى الفواكه المجففة، وتخلط جيدا وترك لمدة نصف ساعة. في نهاية هذا الوقت، إضافة الطحين وتخلط العجين.

وضع ورقة الرق على ورقة الخبز ، مدهون مع الزبدة، ونشر العجين على أعلى من ذلك، تزيينها مع الفاكهة المسكرة، ووضعه في الفرن ويخبز لمدة ساعة تقريبا. بعد ذلك، يتم تبريد الحلوى وتقسيمها إلى قطع صغيرة.

4. الحلويات الإيطالية - الياسمين الآيس كريم

المكونات: خمسين الزهور من الياسمين، مائة وخمسين غراما من السكر، واحد عصا القرفة أو سكورزونيرا الجذر، كومة واحدة من الروم، أربعة السناجب.

يتم وضع الزهور في الأطباق، صب 500 مل من الماء وترك لمدة ثلاث ساعات. يتم تصفيتها التسريب الناتجة، سكب في قدر، والقرفة والسكر تضاف وتغلي، ثم يتم تبريده وتصفيته مرة أخرى.

يتم ضرب البيض، مختلطة مع التسريب والرم. يتم نشر الكتلة الناتجة في قالب ووضعها في الثلاجة. عندما يتم تجميد الآيس كريم قليلا، يتم إخراجها، ضرب بعناية ووضع مرة أخرى في البرد. ويتكرر هذا الإجراء عدة مرات. يتم تقديم الحلوى في النظارات الطويلة أو الأواني الزجاجية.

وهكذا، الحلويات الإيطالية هي سهلة وبسيطة، والأهم من ذلك - طعم ممتاز، لذلك فهي مناسبة لعشاق الحلو أي فئة عمرية.