صيف وخريف - الوقت الساخن، في حين قدم وساق عملية التعليب. ربات البيوت مقتصد تميل ليغلق تماما، والخضروات، ومجموعة متنوعة من السلطات، وملء حتى خاصا لالحساء والبرش حساء خضر روسي. بعد كل شيء، كيف مريحة: في فصل الشتاء فتحت جرة وضعت في وعاء بضع ملاعق كبيرة من الحفاظ على النكهة - وهذا بالطبع واكتسبت طعم مذهلة!
تعبئة الفول مع الطماطم
حساء ملء فصل الشتاء قد تكون مختلفة. ويتضمن هيكلها بعض الخضروات والفول والبازلاء والحبوب. الشيء الرئيسي هو الحصول على مزيج لذيذ وتلبية أهدافها الرئيسية - لجلب طبق أقصى كمية ممكنة من الفيتامينات والمعادن مواد الجسم. على سبيل المثال، وملء الحساء في الفول الشتاء والطماطم وغيرها من الفواكه والجذور. المكونات: الجزر - 3 كجم، وهو نفس العدد من الفلفل الحلو، البصل، 4،5-5 كغ من البندورة، 5-6 أكواب من الفاصوليا. تحتاج الجزر صر والطماطم والبصل والفلفل إلى ختم، وتغلي الفاصوليا مقدما للاستعداد كامل. حساء ملء الشتاء على النحو التالي: في وعاء صب لتر من الزيت، وعندما يسخن، بالتناوب ملء المكونات. أولا، يجب أن تغلي لمدة بضع دقائق 10-15 الجزر والبصل ثم، وآخر 10 دقيقة - الفلفل والطماطم (البندورة). بعد ذلك، صب 300 غرام من السكر، 8 ملاعق من الخل (6٪)، والملح - 6/5 ملعقة طعام. على الأقل الحساء ملء الشتاء استكمال الفاصوليا مسبقا podvarennoy وترك للحرارة ل40-45 دقيقة أخرى. يجب أن يحرك بانتظام. عندما يصبح الخليط dotushena، يجب أن سكب عليه في كامل من قبل البنوك ولفة على استعداد. تسليم، وتغطي بقطعة قماش دافئة وتترك حتى تبرد. هذا الحساء ملء الشتاء يمكن استخدامها بوصفها مقبلات للسلطة مستقلة، وكعنصر من عناصر أطباق الخضار المكون الأولى.
سلطة من حساء الطماطم أو kharcho
ناجحة جدا ومريحة يمكن اعتباره خليط الخضار، الذي هو مناسبة لأنواع مختلفة من الحساء: الطماطم، نكش والأرز والبطاطا المهروسة. مكوناته على النحو التالي: 4 كلغ من الطماطم (البندورة) 2 - الجزر والبصل والكثير من الملح - 150-200 غرام. هذا الحساء خلع الملابس فارغة لفصل الشتاء له طعم ممتاز. يتم قطع البصل والطماطم الى قطع، تضاف إلى الحديد، وأنها تصب الجزر المبشور، وبعد ذلك يتم ترك الخليط لمدة بضع ساعات للسماح للعصير. في هذا الوقت، فمن الممكن لجعل ماء مالح: الزيوت النباتية نصف لتر مختلطة مع 300 غرام من 9٪ قوة الخل أو 500 غرام من 6٪ و 400-450 غرام من السكر. صب عدد قليل من البازلاء البهارات، أوراق الغار، تغلي كل شيء. بعد ذلك، ماء مالح ينبغي أن تكون مختلطة مع حصاد الخضروات، ووقف، إضافة الملح وتترك لتغلي، ثم يترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار متوسطة الحرارة. لفة الساخنة.
ملء اليقطين مع الطماطم
وأخيرا، وصفة لملء الحساء في فصل الشتاء، الذي يعتبر أن يكون طهاة العالمية. بعد كل شيء، فإنه لم يضع فقط في الحساء، ولكن أيضا البرش حساء خضر روسي، والنتيجة - ممتازة! لذلك يتطلب: الفاصوليا الخضراء (2 كلغ)، والطماطم - نصف كيلو فلفل - 1 كلغ اليقطين - 1 كغم رطل من البصل ونصف ليتر من النفط، و 300 غرام من السكر، 35 - ملح، 50 مل من محلول 9٪ من الخل رئيس الثوم والتوابل. الخضار والثوم لتنظيف، طحن مطحنة اللحم، ولكن لا تخلط. الحديد في الزيت الساخن لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية البصل وبعد 12 دقيقة - الطماطم والخل والسكر والملح. ترك لينضج. ثم يقدم تقريرا إلى المكونات الأخرى ويترك على نار خفيفة، وتغطيتها لمدة ساعة تقريبا. المزيد من إجازة لمدة 10 دقيقة، إضافة التوابل. ثم تعبئتها في البنوك وعلى استعداد لإغلاقه. مثل محطة وقود أخرى، فإنه يمكن أن تضاف إلى إطفاء اللحوم والبطاطا أو استخدامها بوصفها مقبلات على المعكرونة، عصيدة والبطاطا.