ما هو كوتا بنة؟ وصفة بنة الكلاسيكية كوتا

ما هو كوتا بنة؟ على هذا السؤال الطهي وسوف نقوم بالرد في هذه المادة. أيضا، فإنه سيتم وصفها في وصفه لهذا الطبق ومنهجه التسليم الى طاولة المفاوضات.

نظرة عامة

هذا هو كوتا بنة، والمعروفة من قبل الكثيرين في أوروبا. هذه الكلمة هي من أصل إيطالي وتعني حرفيا "كريم المطبوخة". وفقا للخبراء، هذا الطبق هو الحلوى بين الشمال الإيطالي مصنوعة من الفانيليا والسكر والقشدة.

ما هو كوتا بنة؟ ومن المعروف أن الإجابة على هذا السؤال على كل الإيطالية. بعد كل شيء، مسقط رأس هذه الحلوى بيدمونت.

لإعداد هذه يعامل كريم الفانيليا والسكر يسخن ثم تغلى على نار هادئة لمدة حوالي ¼ ساعة. أيضا إضافة لوزن الجيلاتين.

بعد الطهي أساسيات يسكب عليه في قوالب وإرسالها إلى البرد. بمجرد أن الحلوى سوف تتصلب، انتشر على طبق من ذهب وخدم الى طاولة المفاوضات.

يتم تقديم بانا كوتا، وهي الصورة التي ترد في هذه الورقة للضيوف مع قطع من الفواكه والتوت، أو مع أجزاء صغيرة من صلصة حلوة.

التقليدية الحلوى الإيطالية بيضاء. على الرغم من أنه يمكن تغييرها إذا لزم الأمر. بعض الطهاة الذين يحبون لهذه التجربة، وغالبا ما يجعل حتى متعدد الطبقات هلام.

معلومات تاريخية

الآن أنت تعرف أن كوتا بنة. سابقا، لإعداد هذا الطبق بدلا من الجيلاتين المستخدمة المغلي عظم السمك. وعلاوة على ذلك، أنهم يفعلون ذلك بدون سكر. ومع ذلك، بعد سنوات طويلة من التجريب، أصبحت هذه الحلوى أكثر لذيذ ومغذ. العديد من له إصدارات مماثلة يمكن العثور عليها في فرنسا واليونان وفنلندا.

بانا كوتا صفة مع خطوة خطوة صور

إذا كنت تريد أن تجعل حلوى سهلة ولذيذة بشكل لا يصدق، ثم وصفة مناسبة قبل كل شيء بالنسبة لك. بانا كوتا الطبخ لا يأخذ الكثير من الوقت. وعلاوة على ذلك، لمثل هذه الأطعمة لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات.

حلوى الإيطالية الكلاسيكية، مصنوعة في المنزل، هو خيار كبير لأي جدول عطلة.

بانا كوتا ذلك وصفة مع الصور خطوة خطوة تتطلب:

• كريم سميك والدهني - 500 مل.
• الشمندر السكر الناعم - حوالي 60-100 غرام؛
• خلاصة الفانيلا - 1 ملعقة الحلوى.
• لحظة الجيلاتين - 2 ملاعق الحلوى.
• المياه الصالحة للشرب - 90 مل.

أساسيات الطبخ

بانا كوتا هو ببساطة في المنزل. أولا نحن بحاجة إلى تمهيد الطريق للحلوى.

في قدر صغير صب السكر والدهون يسكب كريم سميك. يتم إرسال الخليط الناتج على النار. التدخل بانتظام المنتجات، أحضروا ببطء ليغلي. بعد ذلك، تتم إزالة كريم من الحرارة وإضافتها إلى خلاصة الفانيلا.

وإذا نحينا جانبا الخليط الناتج إلى تبريد، والمضي قدما في إعداد المكونات الأخرى. الجيلاتين، وتصب في وعاء ويسكب الماء البارد المعتاد. في هذا النموذج بشكل طفيف لتصل إلى درجة حرارة الغرفة بحيث vzbuh بشكل صحيح. التالي يتم منع كتلة ويسخن قليلا. وفي الوقت نفسه التأكد من أن الجيلاتين لا المغلي.

عرض كوتا بنة وصفة مع صورة مثالية لأولئك الذين يحبون أكل الحلوى، ولكن لا تريد الفوضى مع العجين والقشدة وغيرها من المكونات.

وبمجرد أن كريم والسكر حتى يبرد، فإنها تصب الجيلاتين. مزيج دقيق المنتجات، موحدة وخليط السائل إلى حد ما.

لا يشمل الكلاسيكية كوتا بنة صفة استخدام الإضافات المختلفة. إذا كانت الحلوى البيضاء تشعر مملة، ويمكن أن تكون أساسا لإضافة مزيد من التوت المتوترة حتى تصبح ناعمة.

عملية تشكيل

بانا كوتا، صورة التي يمكن أن تجعل الجميع يجب أن يكون مستعدا في أوعية الآيس كريم صغيرة موحدة أو الكؤوس. سكب الأساس السائل بعناية في حاويات معدة سلفا، ومن ثم إرسالها إلى الثلاجة. على هذا النحو، يجب أن تكون الحلوى الإيطالية لا يقل عن 2 ساعة. وهذا أمر ضروري من أجل كوتا بنة هو المجمدة أيضا.

وهناك طريقة لتوريد الى طاولة المفاوضات

الآن أنت تعرف وصفة للكوتا بنة الكلاسيكية. مرة واحدة الخليط يصلب الفانيليا، وقوالب الحلوى ونشر استعداد مقلوب بلطف على لوحات مسطحة أو الصحون.

إذا رغبت في ذلك، هذه الحساسية ويمكن خفض إلى قطع صغيرة، ثم يرش بالسكر أو تثليج، مع رش عصير الليمون وإضافة بعض الأعشاب العطرية.

أيضا، هذه الحلوى رائعة يمكنك جلب الى طاولة المفاوضات، جنبا إلى جنب مع الفواكه الطازجة وشراب أو المفضلة لموس التوت.

خطوة خطوة صفة للكوتا بنة مع الصور

كما ذكر أعلاه، هذه الحلوى يمكن طهي بطرق مختلفة. النسخة الكلاسيكية قدمنا سابقا في هذه المقالة. ومع ذلك، بعض الطهاة يفضلون لجعل الطبق الإيطالي مع الشوكولا والقهوة. لكوتا بنة عطرة، ونحن بحاجة إلى:

• الحليب الطازج عالية من الدهون - 350 مل.
• كريم سميك (ويمكن استبدالها مع القشدة الطازجة) - حوالي 100 مل الشوكولاته حشو وحوالي 150 مل من كريم في القهوة.
• صفار البيض - 4 قطع،.
• حليب الشوكولاته أو أسود - حوالي 100 غرام من حشو إلى 30 غرام وللزينة.
• بنجر السكر - 100 غرام؛
• حبوب البن، الطبيعية - حوالي 35 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الجيلاتين لحظة - 16 غرام؛
• تسخين الماء المغلي - 3 ملاعق كبيرة.

نحن نستعد كريم القهوة

لجعل هذا كريم، الحليب الطازج في الطبيعي يلقي الحبوب والبن، ثم يسخن على نار هادئة، وبذلك المحتويات إلى الأواني المغلي. المكونات تغلي لمدة 2 دقيقة، وتصفية لها من خلال شاشة وتترك لتبرد.

في هذا الوقت، انتقل إلى تجهيز الجيلاتين. وتخفيفه بالماء العادي وانتظر تورم، ثم تحسنت قليلا على نار هادئة ولكن لا يغلي. بعد ذلك، خفقت معا صفار البيض مع السكر. وبعد الحصول على كتلة واحدة متجانسة مبيض، فإنها تصب تيار رقيقة من الحليب القهوة تبرد.

الوزن النهائي وضعت على نار بطيئة والاحماء ببطء. من المهم جدا أن تتدخل بانتظام مع ملعقة لها ومنع الغليان.

مرة واحدة يثخن الخليط، وإزالته من الحرارة وإضافة الجيلاتين إليها. في مثل ترك كريم لتبريد في درجة حرارة الغرفة. التالي، 150 مل من الكريما المخفوقة، وإضافتها إلى قاعدة القهوة.

كيفية إنشاء؟

يتم تشكيل القهوة كوتا بنة تماما بنفس الطريقة التي يعامل بها الكلاسيكية. لهذا الغرض، الآيس كريم الأوعية. أنها تبطن التشبث الفيلم، ثم نصف مليئة كريم عطرة.

نحن جعل ملء الشوكولاته

لإعداد هذه الطبقة الألبان أو الشوكولاته الداكنة المذابة في درجة حرارة منخفضة. وبمجرد الانتهاء من طلاء متجانس، يتم عرضه تدريجيا دفع 100 مل المتبقية من الكريما المخفوقة. وهذا يعطي خليط سميك نوعا ما، ولذيذ جدا. يتم وضعه في حقنة الحلويات أو كيس مع فوهة طويلة وضيقة.

بعد ذلك، في خضم كريم القهوة تدار أنيق القليل الشوكولاته حشو. نحن حريصون جدا للتأكد من أن السائل لم اخترقت الحق من خلال الحلوى. هذا هو ضمان أن حشو لا يزال في المركز، وليس ممزق كريم القهوة ولم تتجاوز حدوده.

إذا حدث هذا، ثم يجب أن لا تكون مفاجأة. في أي حال، تحولت هذه الحلوى من جميلة جدا ولذيذة.

المرحلة النهائية

مرة واحدة يتم تشكيل حساسية الإيطالية، أنها أرسلت على الفور في الثلاجة. هذا كوتا بنة قادرة على الوقوف حتى يصلب (حوالي 3-6 ساعات).

تقديم إلى طاولة الحلوى

بعد التصلب الكامل للحلوى الجيلاتين إزالتها بعناية من قوالب جنبا إلى جنب مع فيلم الصالحة للأكل. وتبين مرارا وضعت على الصحن المسطح لطيفة. بعد ذلك، انتقل إلى زخرفة الأطباق المنزلية. لهذا الغرض، وتبقى الحليب أو الشوكولاته الداكنة (30 غرام). انها تذوب على درجة حرارة منخفضة (يمكنك إضافة القليل من كريم) ومن ثم سكبه كل الحلوى. هذا الطبق يمكن رش مع رقائق الشوكولاته أو مجرد تزيين مع التوت، إذا رغبت في ذلك.

تستهلك القهوة كوتا بنة الحلوى يجب أن يكون باستخدام ملعقة. اتضح العطاء وذيذه جدا. وبالنظر إلى أن في ملء الشوكولاته لم يتم إضافة إلى الجيلاتين، وأنها لا تزال حتى بعد الحلوى شبه سائل لفترات طويلة احتضان في غرفة باردة. بعد قطع كوتا بنة حشو يجب أن تظهر بشكل جميل على الصحن. شهية طيبة!