النبيذ "شاردونيه" (شاردونيه). العنب شاردونيه والنبيذ منه

يعتبر النبيذ "شاردونيه" الكلاسيكية بين الخمور الجافة. باقة من النكهات مثيرة جدا للاهتمام. شعرت طن من الأناناس والخبز القشرة، وإعطاء الشراب لوحة الحمضيات الخفيفة.

دقيق، الذوق الرفيع

دعا خبراء المتذوقون أيضا "شاردونيه" النبيذ ثلاث مرات في السنة. في الواقع، إذا كان لنا انها محاولة لصانعي النبيذ نصح، ورائحة الأولى من نضارة الشتاء شعرت الشراب تتم فقط من البرد. ثم إضافة رياح جاما الربيع متطورة، مليئة الرحيق من الزهور والأعشاب. وبعد أول رشفة، وطعم التوت يأتي الصيف الأولى والفواكه. كثيفة بما فيه الكفاية واسعة، والنبيذ "شاردونيه" في نفس الوقت سهلة جدا ويحفظ الطعم لطيف طويلة.

أي نوع من التوت هي لإنتاج النبيذ؟

يعتبر شاردونيه (النبيذ) الأكثر شعبية بين الأصناف الجافة البيضاء. إنتاجه من العنب شاردونيه البيضاء (شاردونيه)، التي كانت مهد بورغون (فرنسا).

إذا وصف ampelographic ملامح هذا العنب متنوعة، تجدر الإشارة إلى أن مجموعة من عادة تنمو إلى متوسطة الحجم. التوت كثيفة جدا وكبيرة وجميلة مخروطي الشكل واللون والأخضر المصفر. وكقاعدة عامة، ينضج هذا العنب في منتصف الموسم وهو الأساس لإنتاج الخمور أغلى. يتم استخدام العنب شاردونيه أيضا لإنتاج الشمبانيا.

لالتوت مهيأة واستقبالا حسنا من التربة أكبر قدر ممكن من المعادن والمواد المغذية، يتم زراعتها في مناخ دافئ إلى حد ما، حيث يوجد التربة العميقة. منذ يحب هذا العنب الأرض الرطوبة يجب أن يحمل بئر مياه وتحتوي على كميات كبيرة من الحجر الجيري.

التاريخ

في البداية، تم زراعة هذا العنب في بورجوندي، وتحديدا في شابلي، كوت الذهبية. البيضاء الشهيرة الخمور الفرنسية بورجوندي التي تحظى بشعبية كبيرة بين الذواقة، وهما "شابلي"، "مورسول"، "مونتراتشيت" والبعض الآخر، مئة في المئة مصنوعة من شاردونيه. في الشمال من النبيذ عنابي جعل المعدنية ممتازة. هناك، تتكون التربة من الحجر الجيري، وقذائف من الرخويات، والطين. هذا المزيج يعطي النبيذ عدد قليل من طعم مالح.

وقد أصبح هذا العنب متنوعة شعبية بحيث بدأت لغرسها في وقت لاحق في أجزاء أخرى من العالم، وبنجاح كبير. في المنشأ 60-70 من القرن الماضي، بدأت هذه العنب رائعة لزراعة بنشاط على الأراضي الأسترالية وكاليفورنيا. وكان هذا حقيقة مزيد من التوسع الهائل من النبيذ الأبيض في جميع أنحاء العالم. ومن المعروف شاردونيه النبيذ اليوم في أي مكان تقريبا في هذه الخطوة.

بعد تجربة ناجحة من الاستراليين وكاليفورنيا صانعي النبيذ، هذا التنوع من العنب أصبحت زرعت أكثر نشاطا في الولايات المتحدة وأمريكا الجنوبية وتوسع كبير في مزارع شاردونيه في إيطاليا وإسبانيا، التي اعتمدتها دول البلقان، وحتى باردة جدا وحار إنجلترا الهند.

فشل المعارضين لوقف انتشار

بين زراع الخمر هناك رأي المستمر أن أفضل أنواع النبيذ مصنوعة فقط من أصناف الأصليين. أي تلك التي تنمو في المنطقة منذ العصور القديمة. لكن شاردونيه نفى هذه الفرضية - العسل رائعة اشتعلت تماما على في بلدان مختلفة وفاز شعبية غير مسبوقة.

أنه قد حان حتى لدرجة أن هناك مجموعة نشطة من المتحمسين الذين عارضوا "shardenomanii". نظموا "ABC - أي شيء ولكن شاردونيه". ترجم، فإنه يقرأ: "أي شيء ولكن شاردونيه". نشطاء الحركة كانت تدعو لمقاطعة النبيذ التي يتم إجراؤها من هذا العنب متنوعة. ولكن النجاح الذي حققته - النبيذ "شاردونيه" واستمر لكسب شعبية بسرعة.

حاليا، فإنه من الصعب حتى الدعوة الى المنطقة زراعة العنب، والتي لن ينمو هذا العنب مذهلة.

ومع ذلك، قال النبيذ "شاردونيه" وايت وطنه فرنسا، وهي السمة المميزة لهذا البلد. يشار الى ان "شاردونيه" هو الخيار الأفضل بالنسبة للشباب الذين هم مجرد بداية لاستكشاف العالم من النبيذ. أنها بسيطة جدا ولها طعم جيد. من جانب الطريق، وفقا لخصائص العطرية لها من النبيذ محايد. انه يؤدي جيدا في تطبيق تقنيات صناعة النبيذ المختلفة. هناك نوعان من الأساليب الرئيسية لإنتاج النبيذ الأبيض: نوفي سفيت وعنابي. في الأسلوب الأول المشروبات حصل مع طعم الاستوائية، وحسن نكهات الفواكه واضح. طريقة شاردونيه بورجوندي يعطي مداهنة والدسامة معينة.

وهذا هو السبب في أنه من الصعب تحديد العطر الكلاسيكي "شاردونيه". كل هذا يتوقف في ظروف ما وفي ما هي المجالات التي يتم إنتاجها. العطر يمكن أن بعثر نكهات الفواكه الأبيض والاستوائية، نغمات المكسرات من العسل ونكهة الحمضيات. ورأى بعض المتذوقون في هذا النبيذ طعم الزبدة والمعجنات الحلوة وحتى الفشار.

إذا كان الذين تتراوح أعمارهم بين النبيذ في البلوط برميل، قد تظهر كريم والفانيليا الفروق الدقيقة في ذلك.

كيفية إعطاء هذا المشروب؟

للحصول على التمتع الكامل وفهم ما هو النبيذ الفرنسي مغرية، تحتاج إلى استهلاك هذا المشروب بشكل صحيح. أولا، تحتاج إلى تحديد الأواني الصحيحة. ينصح النبيذ الأبيض الجاف للشرب من كؤوس النبيذ واسعة على الساق عالية. وعلاوة على ذلك، يجب أن يكون زجاج شفاف تماما، والزجاج ليس لديها أي زينتها لا لزوم لها.

وفقا لقواعد آداب السلوك، و النبيذ الأبيض صب في كوب لا أكثر من ثلاثة أرباع. كما لا ينصح أقل. تبريد النبيذ اقتراحات إلى 6-8 درجات. وقبل نصف ساعة من زجاجة الرضاعة لفتح، لتستيقظ نكهة. ثم تنفس قليلا من الخمر، ليكون الطعام مع الأكسجين وبكل ما فيها من باقة زهر فقط.

ما يجري؟

النبيذ "شاردونيه"، استعراض والتي غالبا ما يكون على درجة أعلى، فمن الأفضل لتناول المأكولات البحرية. لائقا تماما المحار وسرطان البحر وجراد البحر، بلح البحر، الروبيان. أيضا، يوصي الخبراء لتطبيق السمك الأبيض الجافة - كما البارد، على سبيل المثال، حشو، وساخنة، خبز أو المشوية.

هذا النبيذ هو أيضا جنبا إلى جنب مع كل ما يقرب من الجبن، وخاصة الحادة. تذكر أن نكهة شراب لطيف وصقلها. حتى لا تدخن عند شرب، "شاردونيه"، لأنك اغلاق نطاق وتوابل. السيدات الذين يريدون أن يشعر باقة كاملة من النبيذ لا ينصح لاستخدام العطور وفيرة. بصفة عامة، فإن أي الروائح تكون زائدة عن الحاجة في تذوق.