"الملكي" وصفة لحساء البصل في الفرنسية

الخبز المحمص متموج النكهة مرق مع لمسة من النبيذ الأبيض والبصل الحلو دقيق. الفرنسية حساء البصل يعتبر المطبخ الفرنسي الذواقة، ولكن قلة من الناس يعرفون أن القصة من أصلها يعود إلى عصر روما القديمة. القوس رخيصة التكلفة، أنها لا تتطلب شروط خاصة لزراعة، وبالتالي أصبحت أساسا من المطبخ اليومي للشرائح الفقيرة من السكان. ولكن في وصفة حساء البصل العصور الوسطى اكتسب شعبية خاصة: وفقا للأسطورة، واخترع من قبل لويس الرابع عشر، الملك الشمس، عندما تترك وحدها في لودج، وجدت فقط من البصل الصالحة للأكل، زجاجة من الشمبانيا والزبدة. أسطورة تقول شيئا عن الكيفية التي تم إعدادها بنفس الطريقة الحساء: إذا كان القوس يغلي في الشمبانيا، أو المقلية أولا، ثم مليئة النبيذ - يمكننا تخمين فقط. ولكن حساء البصل وصفة الفرنسية كانت مشهورة جدا بين الفقراء وتجار السوق، واخترع أسطورة فقط من أجل الحصول على الاطفال لتناول الطعام البصل ومرق.

وصفة خمر حقيقية للحساء البصل بسيطة، ولكن المطبخ الفرنسي - على الارتجال والتجريب المستمر، وبالتالي فإن حساء البصل مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات.

وصفة الكلاسيكية للشوربة البصل الفرنسية

نحن بحاجة إلى: 100 غرام من الزبدة الطازجة، البصل الأبيض 4-5 أشياء حلوة، رؤساء زوجين من الثوم، نصف كوب من النبيذ الأبيض، 3-4 أكواب من أي لحوم قليلة الدسم مرق، 50 غرام. الجبن المبشور والأعشاب الزيتون والملح وبضع شرائح من الرغيف الفرنسي الطازجة.

البصل مقطعة إلى حلقات نصف. في مقلاة أو قدر، تسخن الزبدة سميكة الجدران، إرم البصل وسحق الثوم ويقلب، يترك على نار خفيفة، وغطت على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

الطبخ شوربة البصل أمر سهل، ولكن هناك ميزة واحدة - البصل المقلي ل40-50 دقيقة على نار هادئة. في هذا الوقت، فإن عملية الكراميل من السكر، والتي بأعداد كبيرة الواردة في البصل. من المهم أن البصل لا ينبغي أن استعداد المقلية إلى اللون البني! وينبغي أن يكون الذهبي وناعمة.

في القوس النهائي إضافة النبيذ، و الأعشاب بروفنسال ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. صب المرق والملح والفلفل حسب الذوق ويسخن على درجة حرارة منخفضة، بحيث يتم توصيل جميع المكونات لبعضها البعض.

شرائح من الرغيف الفرنسي تجفيفها أو جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. عندما تخدم يرش الجبن المبشور مع الحساء الساخن، وقليل من الانتظار و.... نحصل على المتعة من طعم رائع!

حساء البصل سميكة

هذه وصفة لحساء البصل في الإرادة يمكن "صقل" بضع ملاعق كبيرة من القشدة الثقيلة.

نحن بحاجة إلى: 100 غرام من الزبدة الطازجة، 3 أكواب من أي لحوم قليلة الدسم مرق، 4 أشياء البصل الأبيض الحلو، وكوب من الجبن المبشور وثلث كوب من الطحين، والأعشاب الزيتون والملح وبضع شرائح من الرغيف الفرنسي الطازجة.

البصل مقطعة إلى مكعبات. في مقلاة أو قدر، تسخن الزبدة سميكة الجدران، إرم البصل وسحق الثوم ويقلب، يترك على نار خفيفة، وغطت على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة. يضاف الدقيق، وتخلط جيدا لتجنب كتل تشكلت، صب المرق، إضافة التوابل ويترك الحساء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

شرائح من الرغيف الفرنسي وضع الجبن المبشور وتوضع في الفرن والانتظار حتى يذوب الجبن.

حساء البصل سميكة جاهز!