وصفة هلامي اللسان - طعاما شهيا في جميع الأوقات

الحساء - هو لذيذ جدا. وجميلة جدا. هلام أكثر لذيذ مصنوعة من اللسان لحوم البقر. على الرغم من أن كثيرا ما تستخدم ولحم الخنزير.

وصفة حشو لغة بسيطة نسبيا، ولكن في إعداد وجبات الطعام يستغرق وقتا طويلا. تعتبر هلامي yazykavsegda لحم البقر طعاما شهيا. وحين شرب الحقبة السوفياتية وراءنا، ولقد مرت العديد من المسرات من تلك الأوقات إلى حالة من الأطباق العادية، الحساء من رتبته عالية لا تضيع. كما كان من قبل، يتم تقديم هذا الطبق على اقتضت المناسبة الاحتفالية.

وصفة هلامي اللسان، وبطبيعة الحال، لا يمثل أي سرا، ولكن، مع ذلك، عدد قليل من ربات البيوت خصوصا مثلهم للقيام به. لسبب وجيه. ربما لا يوجد هؤلاء الضيوف، الذين لن نقدر هذا الطبق.

كيفية تحضير اللسان هلامي؟ لهذا الطبق سوف تحتاج إلى مجموعة من المنتجات: اللسان 2 لحم البقر (1 كجم لكل منهما)، وكيلوغرام من الدجاج، 2 بصل، الجيلاتين (كيس)، 4 الجزر، 2 الكرفس والشبت والبقدونس والفلفل الأسود - 15 البازلاء، خليج ورقة الملح.

أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إعداد اللغة. لهذا الغرض لا بد من شطف جيدا تحت الماء الجاري، وملء مع الماء في قدر وتوضع على طبق من ذهب. الانتظار حتى يأتي الماء ليغلي، ثم استبداله على الشبكة. بعد إعادة الغليان، تحتاج لبدء اطلاق النار مع سطح رغوة. إضافة إلى المقلاة والبصل والجزر 2 والفلفل وورق الغار و جذور الكرفس. اللغة يغلي يستغرق حوالي 2.5-3 ساعات، حتى تصبح لينة. الملح بحاجة إلى حوالي 10 دقائق حتى تصبح طرية.

في حين المغلي لغة، يمكنك أن تبدأ لطهي الدجاج. غسل الطيور إلى قطع ووضع مرق الحساء منه. الدجاج مع الماء ويمكن أيضا أن يكون استنزاف الأول (لا يمكنك صب - الذين اعتادوا على حد سواء). في مرق لوضع البصل وجذر الكرفس والجزر 2. يغلي المرق يستغرق حوالي ساعة. 10 دقيقة حتى انها مستعدة لوضع فيه الملح والشبت والبقدونس.

عندما ينضج اللغة، وإخراجه من الماء المغلي وسكب الماء البارد حتى أنه من الأفضل لتنظيفه. مقطعة إلى قطع. ماجي الدجاج سلالة. حل الجيلاتين في 150 مل من مرق والسماح لها الوقوف لمدة 15 دقيقة حتى تتضخم. ثم سكبه في مرق متوترة (حوالي نصف لتر)، وضعت على النار والحرارة دون درجة الغليان. يسكب هذا مرق في القالب لملء وضعها في الثلاجة لترسيخ.

الجزر والبيض المسلوق حتى تتمكن من قطع الديكور. تعليمات لهذا الحدث الخاص ليست هناك: كيف تحب وتزيين.

عندما يصلب الجزء الأول من حشو، ومكان على أعلى من لغة، ثم تتكشف الزينة إعداد والبقدونس.

مرة أخرى، كرر هذا الإجراء مع المرق والجيلاتين، وبعناية فائقة حتى لا تفسد الإجراء ضعت من الزينة، صب المرق على اللغة. تغطي كل شيء مع التشبث الفيلم ووضعه في الثلاجة لاستكمال التصلب. يمكنك يجلب الى طاولة المفاوضات!

يمكنك تحضير حشو في صيغة أبسط. جرب هذه الوصفة لسان هلامي. خذ اللسان لحم البقر والجزر والكرفس وعلبة من الجيلاتين.

اللغة يغلي، إضافة الماء والملح، والتوابل ورقة الغار وأي من أذواقهم الخاصة. عندما لغة جاهزة وتبرد تماما، قطع منها إلى شرائح بالطول رقيقة إلى حد ما. قطع حلقات من البيض وشرائح الجزر المسلوق. الكرفس المسيل للدموع فقط إلى أجزاء أصغر.

في مرق، الذي كان المطبوخ اللسان، إضافة الجيلاتين. عندما تتضخم، يقلب جيدا، صب المرق في القالب وتوضع جانبا في الثلاجة. على الطبقة الأولى المجمدة وضع جميع المكونات أعلاه ومرة أخرى صب المرق مع الجيلاتين. وضع الطبق في الثلاجة. قبل التقديم طبق لخفض شكل من الماء الدافئ (حوالي 50 درجة)، والوجه حشو لوحة أخرى. القيام به. يمكنك يجلب الى طاولة المفاوضات.

من جانب الطريق، وحشو ويمكن تقديم يست واحدة طبق، وتصب في عملية الطبخ في دفعات لالأوعية. يحتوي هذا اللسان هلامي صفة أيضا الحق في الوجود. هذا أمر غير مألوف. يوجد بالاطراء بالتأكيد من هذا الاهتمام.