لغمان في multivarka - الطبق القديم مع حافة الحديثة

اجمان multivarka هو نوع خاص من المعكرونة، المكلفة الأصلي المقلية تستكمل مع مجموعة من التوابل الخاصة. هذا الطبق ينتمي إلى المطبخ آسيا الوسطى. اجمان، يمكننا القول، لا يفصلها عن معظم الأطباق الأخرى. ومن المقرر أن تنوعها هذا. اجمان قد يكون الطعام في وقت واحد، كأول وكما الدورة الثانية. ودعا الأوزبك chuzma-lagmon، التي تترجم إلى "سحب". الشعرية الخاصة التي يتم إجراؤها لغمان في مستويات المهارة العالية، يمكن أن تصل إلى خمسة أمتار. تم المغلفة مع النفط واللكم وسحبت في الماء.

لغمان في multivarka ديه صلصة ما هو ضروري لسببين. أولا، طبق يتطلب الذكية، الملونة، نظرة شرقية حقا. ثانيا، نكهة لهجة. من أجل تناول وجبة خاصة لا تتحول إلى عادية حساء المعكرونة، يجب الالتزام الصارم التكنولوجيا من التحضير. لا ننسى التوابل حسن اختيار والاتساق.

شركات مختلفة بيع مجموعة متنوعة من المعكرونة الطويلة. الشعرية، بطبيعة الحال، من المهم جدا لهذا الطبق، ولكن كل نفس صلصة، مع مجموعة من التوابل، هو العنصر الأساسي.

كيف لطهي اجمان، الذي يزين تقريبا أي مقهى، وتخصصت في المطبخ الأوزبكي الصورة الفوتوغرافية؟ في البداية، تحتاج إلى طهي أطباق المعكرونة. وينبغي أن تستخدم محلات فقط كملاذ أخير. ومن الضروري أن تعطي الأفضلية للأصناف البيض طويلة.

سوف غمان في multivarka أربعة أكواب من الطحين تتطلب ثلاث بيضات، 150 مل من الزيت النباتي، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، قليل من صودا الخبز. لالمرق إلى نصف كيلو من لحم الضأن في حاجة إلى زوجين من البصل، وزوجين من الجزر، وزوجين من البطاطا، والفلفل الحلو والفلفل الحار اثنين من الفلفل الصغيرة.

في وعاء بيضة مكسورة، ويضاف الملح والماء هناك. كل خفقت جلد بدقة حتى يبدأ في تشكيل الرغوة. بعد ذلك، يضاف الدقيق، وضعت كتلة كاملة من على الطاولة. لإعداد اجمان في المنزل، في يسكب في وعاء منفصل كوب من الماء الذي يذوب قليل من صودا الخبز والملح. هذا الماء لتبلل اليدين. العجين يجب أن تكون مختلطة الى الدولة مرنة، حتى لم يعد له والتمسك اليدين. وتغطي كتلة النهائية لبضع دقائق، ثم غادر إلى "تنضج". بعد ذلك، يتم تقسيم العجين داخل الكريات، والذي ينبغي أن يكون حوالي 20 قطعة.

توالت الكرات في النقانق التي تحتاج لتمتد أصابعك للدولة من القش رقيقة. يجب أن لا تتجاوز سماكة 0.8 سم الشغل. يد مشحم مع مزيد من الزيت النباتي والنقانق لفة بها حتى أرق. على لوحة مكدسة طبقة واحدة. بعد ذلك، يجب العجين الباقي في الثلاجة، ثم يتم تكرار هذا الإجراء. لغمان في multivarka يخمر مدة أقصاها أربع دقائق. لالشعرية طويلة رقيقة خاصة ممكنا لتطبيق دقيقة السمط الماء الساخن.

الجسد هو قطع اللحم إلى شرائح ويقلى في مرجل في الزيت الساخن، ثم تضاف الخضار والتوابل المفروم. بعد دقيقتين، اطفاء في عصير المياه التي غرست الخاصة. وينبغي أن يشمل مستوى له الخليط في مرجل. ومطهي اللحم حتى يصبح طريا وبضع دقائق قبل نهاية تضاف الشعرية.