المطبخ الأسبانية: اطباق ووصفات

الرغبة في إثراء النظام الغذائي المنزل، والعديد من ربات البيوت وتجرب لتكوين وتصميم والتمثيل جدا من الأطباق المألوفة. أكثر المحررة في الطبخ مترددة في تقديم أطباق غريبة، تذوق الأطباق الأكثر غرابة والمشروبات. ودليل الكمال في رحلة تذوق الطعام يكون المطبخ الإسباني الملونة. بفضل مجموعات متحمسة من الخضروات والمأكولات البحرية وصفات مثيرة للقلق طعم التوابل، هو الأكثر ملائمة لبطون neizbalovannyh من الناس في أوروبا وآسيا.

مؤانسة - ورقة رابحة، والذي يحمي المطبخ الإسباني. يمكن بسهولة وصفات معقدة أطباق أن تتحول في يد قادرة على ربة منزل بسيطة، قد أضاف فقط للمنتج قليلا من الخيال.

جوهر المطبخ الإسباني

ثلاثة أعمدة من المأكولات المتوسطية هي زيت الزيتون عالي الجودة، الفلفل مقدد والمريمية. سيقول كثيرون مع هذا البيان، مشيرا إلى وفرة من اللحوم والثوم والخضروات في قائمة أغلى المطاعم في البلاد. ولكن في المطبخ الإسباني جوهرها تحافظ على نكهة من العصور القديمة، عندما يعرف الناس ثمن هذا النفط، والذوق السليم والشمس سكب الفلفل.

ما الذي تغير على مدى قرون من الوجود؟

لقرون عديدة من المواد الغذائية ثقافتها وجود عانى الاسبان الساخنة التحول الدائم: أحضر الفرنسيين معهم النبيذ كبيرة، والتي كانت قاعدة ممتازة ليطبخ والأفارقة المشتركة أسرار الاقتران من التوابل، "الصداقة" مع الإيطاليين أعطت السكان المحليين الخبز الثروة والمغاربة الأطباق المحلاة مع باستخدام حليب اللوز والكسكس. هذا تأثير التقاليد الغريبة للالإسباني المطبخ الوطني استيعابها بدقة ومهارة تقديم أفضل منهم في أسلوبه الفذة الخاصة.

الأكلات الشعبية

وتتميز الدورات الأولى من نكهة لا تضاهى، وأفضل نكهة ومناظر خلابة. وجهاء بينهم أربعة هي:

• samfiana رائع - سيمفونية من الطماطم الناضجة، لاذع الباذنجان والفلفل لذيذ.
• النكهة بيكاديللي - الثلاثي الملونة من الثوم واللوز المحمص معتدل والأعشاب العصير.
• sofrito الاقتضاب - تكوين الثوم والفلفل والطماطم سمين والخضر.
• منقطع النظير علي اولى - الثوم الناعم مع زيت الزيتون.

المطبخ الإسباني. وصفات

إدخال ينبغي أن تبدأ مع وجبات بسيطة. يجب عدم التسرع فورا الجمبري Varganov أو الأخطبوط: أخف وزنا وجبة، وسوف تحصل على أسرع اعتادوا في المطبخ الإسباني المنزل. وصفات بسيطة هي أسهل للتذكر. وهذا يعني أن لتنفيذها. بالنسبة للمبتدئين، يمكنك إعداد الحساء البارد ضوء دعا جازباتشو، الأمر الذي يتطلب وليس ذلك بكثير:

• 1 كيلوغرام الطماطم سمين.
• 200-220 جرام لمدة الخيار الطازج.
• 100-120 غرام من الفلفل.
• 100 غرام من البصل الأحمر.
• 2 فصوص من الثوم المتوسطة لالعذبة؛
• ملعقة كبيرة من الخل والنبيذ الجيد.
• 2 ملعقة كبيرة. ل الزيتون من الزبدة.
• حفنة من المفرقعات المفضلة لديك.
• الملح، ونكهة الليمون وsaharok تماما لذوقك.

شوربة الطبخ

جازباتشو، على الرغم من ممثل الأطباق الباردة، ولكن تذوق في أي وقت من السنة، لأنه هو نوع من التجزئة الإسبانية: تجديد خلال الفترة الساخنة، وفي فصل الشتاء تذكير قائظ والصيف عاطفي.

أولا، لنبدأ تنظيف الخضروات: يجب اطلاق سراح الطماطم من الجلد جامدة وإزالة بلطف ساق. الخيار تعاني من نفس المصير - أنها "odezhka" الذباب أيضا في القمامة. غسلها جيدا تحتاج الفلفل إلى قطع القطع قوي من الطماطم (البندورة) والخيار - إلى قطع صغيرة، سحق الصحافة الثوم أو الزجاج، والشركة بأكملها إلى وضعها في الخلاط. ختم الخضروات تصل قيمتها الى التجانس التام. بعد الحاجة إلى معالجة ما تبقى من طعم الحساء: إذا كانت الطماطم sourish، فمن الأفضل أن إضافة قليل من السكر. وعلاوة على ذلك، حساء domeshivaem الخل والملح بالتنقيط النبيذ وزيت الزيتون. تخلط جيدا والحساء يمكن وضعها في الثلاجة لتبرد. خدمة المدرجات طبق ملونة مع فتات الخبز المقرمش الجميلة والأعشاب (يمكنك أيضا تزيين مع النعناع صيد جديدة).

نيجرو

المطبخ الإسباني لا يتسامح مع لزوم لها إهدار الكثير من وصفة مألوفة نيجرو معقول مع المأكولات البحرية المتاحة. لإعداد أطباق غير عادية تحتاج ربات البيوت لشراء ما يلي:

• 250 غرام من جودة خليط من المأكولات البحرية.
• 350-400 شرائح السمك المفضلة.
• 200 غرام من الفاصوليا الخضراء.
• 100 غرام من الفلفل الحلو، مقدد.
• 3 أكواب الخشنة (مسلوق) الأرز.
• 250-300 جرام لمدة الطماطم الطازجة.
• 2 فصوص من الثوم لعبق جديدة.
• 100 مل من النبيذ الجاف؛
• 2 ملعقة طعام البقدونس المفروم.
• 5-6 أكواب مرق.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 القرصات (0.5 ملعقة صغيرة) والزعفران والملح والفلفل والفلفل الحلو.

إعداد

المطبخ الإسباني الحسية لا يتسامح مع الأطعمة المجمدة، ولكن في ظروف الحياة مشغول اليوم، يمكنك أن تفوت هذه نزوة جدا. أولا، دعونا الاحماء الأداة الرئيسية في الطبخ - مقلاة مع قاع سميك، مطلوب زيت الزيتون لتغطية كامل طاقتها. أول استجواب المأكولات البحرية تذهب وقطع فيليه السمك. ينبغي أن يكون هذا ما لا يزيد عن 2-3 دقائق، لذلك المنتج سوف يخرج كمية الأمثل للعصير. بعد قطع المأكولات البحرية prizharennyh تأخذ بها، وفي حد ذاته جذابة عصير تفريغ المفروم والفلفل. عندما الخضروات لينة، فإن الأمر يستحق أن نعلق الطماطم المقشرة الملونة بالفعل، مقطعة إلى مكعبات أو التي يمكن أن تكون في شكل هلال.

ينضج الخضار المقطعة يجب أن يكون 10-12 دقيقة على الأقل، فمن الممكن إضافة تلوين مع 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر والزعفران والملح والفلفل الأسود المطحون. هذه الرباعية من التوابل هي نفسها للطبخ البايلا، إضافة مجموعة، تستطيع، ولكن لا يمكن استبعاده.

بعد ذلك، هو أن تفعل مع الأرز - لا حاجة للاستعجال عنه فورا لغسل والغبار الأرز يعطي أطباق اللزوجة، وهما، هو السمة المميزة لهذا الطبق، التي تفخر المطبخ الإسباني. وصفات من الاختلافات المحدثة أكثر ولاء في هذا الصدد، ولكن، للمرة الأولى إعداد نيجرو يستحق أن تثق النصيحة وصفها في وصفات الكلاسيكية.

الأرز هو أفضل لتصب في الخضار والعصير على أساس صينية. ثم عليك أن تقدم له العصير لكسب بعد تقف الشركة في المأكولات البحرية الساخنة الظهر، صب مرق السمك الصغير تحسنت النبيذ حرض وجاف.

يتم خلط نيجرو مرة واحدة فقط بعد إدخال نبيذ. جيدة تحويل جميع شرائح من المواد الغذائية، بقيمة واحد فقط الوقت وتغطية غطاء المقلاة.

التزود بالوقود - سحر حقيقي في أي المطبخ الإسباني. وصفات غالبا ما تبدأ الكتابة معها، لأنها ليست مجرد خليط من التوابل والأعشاب - هو وتر النهائي في أي تحفة الطهي. وتستكمل نيجرو مع خليط من البقدونس المفروم بعناية والثوم. يمكن إضافة حمامة وضع عبوات عصير الثوم لالأساسية للشركة والحساء لا يزال 8-10 دقائق، ثم التأكد من إعطاء الحجية. يجب الأرز اتخاذ جميع العصير ويملأ ما تبقى. خدمة طبق يرافقه الطماطم وأوراق خضراء.

النوغة حلوي بيضاء

بعض الزخارف على أي جدول؟ وبطبيعة الحال، حلوى لذيذة وملونة. السمة المميزة لاسبانيا في وقت عيد الميلاد يمكن أن يسمى نوجا - kozinaki البحر الأبيض المتوسط.

لإعداد النسخة الشتوية من ربات البيوت حلاوة بحاجة إلى:

• 3 بروتين البيض فصلها بدقة.
• 250 غ من السكر الناعم.
• كوب من العسل المفضل لديك.
• المكسرات المفضلة الزجاج (خليط متوفرة).
• 5-6 ورقة من ورق الأرز عالية الجودة.

إعداد

الخيال والجمال - وهذا هو ما يثير إعجاب المطبخ الإسباني. وصفات مع الصور، يمكنك تمرير كشيء سحري. الحلويات كلها ملونة جدا والأصلية، أن غالبية معسول اللسان، في محاولة الأشياء الجيدة مرة أخرى الاسبانية، لا يمكن أن يكون من المعتاد.

أولا، تحتاج إلى سوط السناجب (عليهم قبل المبردة وكذلك سيتم إنشاء القمم أسرع). بعد ذلك، تحتاج إلى طهي شراب العسل وإعداد Sakharkov، يمكن تحديد الاستعداد في كثافة جذابة، ثم صب شراب على رأس البروتينات وحتى ضربوا مرة أخرى. خليط من المكسرات (كليا أو سحق) أن يقلب إنشاؤها في كتلة الحلوة. على طبقة من ورق الأرز (الحلويات) بحاجة إلى صب nougats الناتجة عنها، واتركه حتى يجف، ثم فمن الضروري لتغطية الجزء العلوي من ورقة أخرى. خدمة هندسي عن طريق خفض طبقات الورق معا.

استنتاج

الآن أنت تعرف هذا هو المطبخ الإسباني. وصفات مع الصور التي نقدمها لكم في هذا المقال. نأمل أن سيكون لديك لطهي هذه الأطباق في المنزل.