الفطائر على الحليب الحامض: وصفة للطهي

يمكنك خبز الفطائر ليس فقط في الأسبوع شروفيتيد. والسبب في ذلك يمكن أن يكون بمثابة الحليب الحامض. العديد من عشيقات يفكرون على ما يفسد منتج مدلل. نحن نقدم العديد من وصفات لكيفية خبز الفطائر اللذيذة على الحليب الحامض. وهناك مجموعة بسيطة من المكونات، وقليل من الوقت - وكنت علاج الضيوف والأسر مع المعجنات الطازجة عطرة.

الفطائر في الحليب الحامض. وصفة # 1

للحصول على الوصفة الأولى للفطائر، سوف تحتاج لتر من الحليب الحامض (يجب أن يكون 18-20 درجة)، 2 بيضة، واثنين من ملعقة من السكر، 5 ملعقة من الزيت النباتي، نصف ملعقة من الصودا وحامض الستريك (الخل) والدقيق أعلى درجة (حوالي 2 كوب، ولكن إذا كنت تأخذ أكثر من ذلك، يمكنك الحصول على الفطائر سمكا) والملح.

كيفية طهي الفطائر على الحليب الحامض؟

وصفة بسيطة، لا تتطلب أي مهارات خاصة. تبدأ عن طريق خلط البيض مع الملح والسكر. باستخدام الخلاط أو خفقت، سوط المنتجات إلى كتلة متجانسة. الجمع بين ذلك مع الحليب الحامض. في وعاء صغير، اخماد الصودا. للقيام بذلك، وإسقاط بضع قطرات من الخل على ذلك. أو تخفيف حمض الستريك وإضافة إلى الصودا. توصيله للاختبار. قم بفحص الدقيق. التحريك ببطء، صب في أجزاء صغيرة. الحرص على عدم تشكيل كتل. العجين النهائي يجب أن تكون خفيفة، السائل. إذا وضعت المزيد من الدقيق، سوف تحصل على الفطائر سمكا. في النهاية، إضافة النفط، وتخلط جيدا. تمييع العجين حاد مع الماء المغلي. الفطائر هي أكثر مسامية. اترك الخليط لمدة نصف ساعة، ثم ابدأ الخبز.

الفطائر في الحليب الحامض. وصفة # 2

في الوصفة الثانية سوف تحتاج: كوب من الدقيق، 400-500 غراما من الحليب الحامض، وعدد قليل (لتذوق) ملاعق من السكر، واثنين من البيض والملح، 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، نصف ملعقة من الصودا. تحتاج أولا لفصل البيض البيض من صفار. إلى هذا الأخير إضافة الملح والسكر. فاز جيدا مع خلاط أو خلاط. صب في الحليب، مزيج. ضع الصودا على صفار. تبدأ بلطف صب الدقيق المنخل. تتبع كتل. خفقت البيض في وعاء منفصل مع قليل من الملح. وينبغي أن تتحول إلى رغوة مستمرة. إدخال ببطء البروتينات إلى الجزء الأكبر. تحريك من أعلى إلى أسفل. يجب أن تتحول العجين إلى أن تكون مهواة وسهلة. ضعي الكمية المناسبة من الزيت، ثم ضعيها في وعاء حار.

الفطائر في الحليب الحامض. وصفة # 3

هناك طريقة للطهي بدون بيض. لهذه الوصفة سوف تحتاج: كوب من الدقيق، 450 مل من الحليب، قليل من الملح، واثنين من الملاعق من السكر، وذاب الزبدة، القلي النفط . في طبق عميق، خلط السكر والملح والحليب. فرز الدقيق والجمع بينها وبين المنتجات. دلك العجين. خفقت مع خلاط أو خلاط، إضافة السمن (حوالي 2 ملاعق). وينبغي أن يكون الاتساق مماثلة لكريمة سميكة. يجب أن يترك مسحوق الخبز الجاهز لمدة 2-3 ساعات في 20-22 درجة. بعد الوقت المحدد، فاز على العجين مرة أخرى. الآن شحوم عموم الساخنة مع النفط والخبز. سوف تحصل على الفطائر رقيقة جميلة ولذيذة على الحليب الحامض.