المواد الغذائية والمشروباتوصفات

الغذاء الروسي: وصفات لحم الغزال

لحوم الغزلان القطبية لصفات غذائية لها ليست أقل شأنا من لحم البقر والخنزير أو الضأن، ولكن يشير إلى الطعام الخالية من الدهون، وفي الوقت نفسه هي حساسية غريبة.

لحم الغزال وصفات التي ستعرض في هذه المقالة، هي شركة رائدة بين منتجات اللحوم الأخرى في الطعم والقيمة البيولوجية، أنه يحتوي على الفيتامينات والحديد و السيلينيوم والفسفور والزنك وغيرها من العناصر النزرة التي تساهم في الأداء الطبيعي للكائن البشري.

وتجدر الإشارة إلى أن لحم الغزال (وجاءت صفة لنا من شمال روسيا وبعض الدول الأوروبية) هو نوع من أحمر اللحوم، ولكن رخامي أبدا. هذا هو السبب في أنه يحتفظ حجمه عند طهيها.

لحوم الغزلان تستخدم للأطباق المختلفة. مغنون نوط كثير من الأحيان إعداد، الخاصرة استخدام الشواء أو شواء، خبز أو مطهي الخاصرة، ولحم الخنزير - المغلي. ومن المهم أن نعرف أن لحم الغزال وينبغي أن يكون من الحيوانات الصغيرة، بعد ذلك سوف يكون له طعم خفية.

النظر في ما كان أطباق لحم الغزال، وفيما يلي وصفات.

سلطة مع اللحم المدخن

المقادير: وستين جراما من لحم الغزال المدخن وخمسين غراما rukolly، ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبشور والطماطم عشرة. لملء تحتاج: ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقتين من زيت الزيتون، ونصف ملعقة من العسل والملح.

Rukolla غسلها وتجفيفها، مقطعة إلى شرائح وعرضها على طبق كبير. وتصدرت مع الطماطم المفروم ويرش عليها مع الجبن. في وعاء خفقت في عصير الليمون والعسل والملح والزيت. الصلصة الناتجة تصب سلطة وخدم فورا.

حساء لحم الغزال

المقادير: واحد كيلو غرام من لحم الغزال مفروم، لمبة واحدة، الجزر الأبيض واحد، ثلاثة البطاطا، السويدي، نصف لتر جرة الطماطم ومرق ثلاثة الزهر، وثلاثة أكواب من الماء، نصف الملفوف، ورق الغار، ونصف ملعقة من مسحوق الزعتر والملح ملعقة صغيرة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأرض.

شرائح البصل ولحم الغزال يقلى قليلا في مقلاة، ثم يضاف الجزر والجزر الأبيض المبشور والبطاطا مكعبات والطماطم، اللفت، والمرق والماء، والملفوف، والملح، والفلفل، وتوابل و ورق الغار. يتم وضع جميع المكونات أعدت في الماء المغلي ويطهى لمدة ساعتين.

وصفة لحم الغزال متشنج

المقادير: الغزلان اللحوم والسكر والملح والبهارات حسب الرغبة.

قطع لحم الغزال إلى قطع صغيرة، كل منها يفرك بالملح والسكر بمعدل 2: 1. الأطباق مكدسة طبقات من قطع اللحم ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع واحد. توالت لحم الغزال أعد التوابل ومعلقة على أوتاد في مكان بارد لتعليق اللحوم هنا أسبوعا آخر، وبعد ذلك تحول مرة أخرى في الثلاجة. المنتج النهائي قبل التقديم مقطعة إلى شرائح رقيقة.

الغزلان مطهو ببطء (المطبخ الروسي)

المقادير: كيلو واحد من لحم الغزال (من الخلف) ومائة غرام من الزبدة ولحم الخنزير المقدد والدقيق، وهما البصل ومائتي غرام من الفطر، وكوب واحد من النبيذ الأحمر، ¼ ملعقة من القرفة وجوزة الطيب والملح والتوابل.

هو قطع اللحم إلى مكعبات وتقلى طفيفة في الزبدة. وأضيف إلى هذه التوابل ولحم الخنزير المقدد والبصل ويقلى لمدة دقيقتين أكثر من ذلك. ثم يضاف الدقيق، والنبيذ، ويقلب جيدا وجلب ليغلي. تم وضع الخليط الناتج الفطر، والتوابل وتوضع في الفرن لمدة ساعتين ونصف. يتم تقديم طبق مع الانتهاء من التوت البري و سلطة خضراء.

كما يمكن أن يرى، وصفات أطباق من لحم الغزال ليست معقدة، والطبخ لا يأخذ الكثير من الوقت. كما اللحم لديه لطيف يشعر الأطعمة نكهة مريحة مثل مع استخدامه ليس فقط الأذواق، ولكن أيضا أي شخص يختار التغذية السليمة. لحم الغزال هو اليوم طعاما شهيا لمنطقة توزيعه ليست كبيرة جدا. وعادة ما يتم استخدامه في روسيا و المطبخ الأوروبي.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.delachieve.com. Theme powered by WordPress.