ومن غير المرجح أن أيا منا لم ذاقت المربى - المنزل يخمر الأم الحنون أو الجدة أو تم شراؤها في المخزن. هذا هو الأسلوب الأكثر شعبية من الفواكه الحفاظ، لأن الصيف مجموعة متنوعة من المنتجات النباتية الطازجة وتريد أن تبقي قبل حلول فصل الشتاء، وغالبا ما يحدث ذلك فقط في أي مكان لوضع حصاد وافر من البلاد. الكرز مربى مع حفر تعتبر واحدة من أكثر لذيذ، وخصوصا إذا لم تقم بإزالة البذور. يقولون أنه في هذه الحالة، الشغل هو أكثر لذيذ. ولكن نضع في اعتبارنا أنه إذا كنت طهي التوت بحجر، المخزن هو المربى أو البرتقال يمكن أن يكون هناك أكثر من عام، وذلك لأن بعض المواد في البذور تبدأ في التحول إلى السم. يجب عليك أيضا أن نولي اهتماما لاختيار الفواكه - يجب أن يكون الكرز ناضجة جدا مع اللون جميلة وغنية. من أجل إعداد المربى من الكرز مع الحفر، أي أدوات خاصة لا تحتاج. وعلى الرغم من أن العملية كلها تستغرق ساعات حول 5 ونصف، ومعظم ذلك الوقت الشغل ستصر فقط. بالمناسبة، تعتبر أفضل أنواع التوت للطبخ شهية لتكون Zaharevsy، Shubinka، Turgenevka وPodbelsky والاناضول.
الطبخ المربى من الكرز مع الحفر
لذلك لدينا لمعرفة ما تحتاجه لاختيار التوت ل استعدادات المنزل لفصل الشتاء. من ناضجة والكرز المظلمة الحصول على أفضل علاج. في 1 كيلوغرام من التوت، وسوف تحتاج 1300 غراما من السكر و 300 مل من الماء. يجب تنظيف الثمار الأولى من السويقة (الفروع) وشطف جيدا. بعد حل السكر في الماء في مقلاة ذات حجم مناسب، ووضعها على الموقد، والسماح لليغلي السائل ومع التحريك باستمرار، ويطهى لفترة من الوقت. إضافة التوت ويغلي لمدة 5 دقائق، وإزالة الرغوة تشكيلها. بعد ذلك، إزالة عموم من الحرارة والسماح للكتلة الحلوة للوقوف لمدة 5 ساعات. بعد الأطباق مع الشغل مرة أخرى، وضعت على النار، يغلي لمدة كتلة من حوالي 5 دقائق. الكرز مربى مع حفر جاهزة عندما لا ينتشر قطرة منه على الصحن. في المرحلة النهائية من الضروري أن تبرد، وطرح على البنوك وترسل في مكان مظلم حتى برد الشتاء. كما ورد في المقال، فمن غير المستحسن لتخزين مثل هذا التحضير لأكثر من سنة، منذ العظام في كميات صغيرة تحتوي على مادة أميغدالين عليها التحلل يتم تحويلها إلى السيانيد - السم القاتل.
الطبخ المربى من الكرز مع حفر "لقاء التوجيه"
لإعداد هذه الحساسية يمكن أن تؤخذ على أنها التوت مع البذور، ودون. 1 كجم. الكرز يتطلب حوالي 500 غرام من السكر. أولا، شطف جيدا التوت، وتنظيفها من سيقان. ضع نصف من الفاكهة في وعاء، صب 250 غرام من السكر. بعد ذلك، مع تغطية التوت المتبقية وثم رش الرمل. التشكيل لمربى ينبغي أن تترك لمدة 3 ساعات للسماح للعصير الكرز. عندما اجتاز الوقت المحدد، ووضع حاوية للطبخ على نار متوسطة وتقديمهم ليغلي كتلة التوت، وترك على لوحة لمدة 5-7 دقائق. القيام به. مربى الكرز مع الحفر، وصفة والتي هي مختلفة قليلا عن سابقتها (كما ترون، يتطلب إعدادها مرتين أقل من السكر وتنضج التوت في عصير الخاصة بهم)، ينبغي أن توضع في عبوات معقمة وأغطية لفة. مرة أخرى، يجب أن تكون مدة صلاحيتها لا أكثر من عام.