نازلي في الخليط: خطوة بخطوة وصفة

نازلي هو واحد من الممثلين الأكثر قيمة من أنواع الأسماك سمك القد. أنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة، وقد استساغة عالية وبالتالي غير دهني وsrednekaloriyny. إذا كنت تريد أن تعامل نفسك وعائلتك طبق السمك لذيذ، ثم طهي سمك النازلي في الخليط. وصفات الكثير. نحن نقدم لكم الخليط اجتازت اختبار الزمن استنادا بياض البيض، والهواء و "رقيق".

مكونات الخليط

اتبع بدقة وصفة، سوف تحضير عدد من العجين، وهو ما يكفي ل1200 غرام من الأسماك. طبق بالكاد عطلة، لكنه لذيذ جدا، ولها ارتفاع العائد للمنتج النهائي، وأنها مريحة للتحضير لشركة كبيرة. في لتتمكن من الحصول على النازلي الأصلي في العجين، كنت في حاجة إلى المكونات التالية:

• البيض - 6 قطع،.
• دقيق القمح - 180 غرام؛
• الحليب - 180 غرام؛
• الزيوت النباتية (العجين) - 12 غرام؛
• الملح والسكر لمدة 0.5 ساعة L؛.
• النازلي فيليه - 1،2 كجم.

خطوة رقم 1

إذا كان السمك أمامك ككل، فإنه لا بد من تنظيفها، والأمعاء، وغسل وفصل الخاصرة. عادة، فإن متوسط حجم الذبيحة ليست أكثر من 40-50 سم، ولذلك فمن الممكن أن ستحتاج قطعتين. العمود الفقري والرأس في المستقبل يمكن أن تستخدم لأغراض الطهي فريق حساء لذيذ. تزن فيليه من نازلي (لحساب الخليط) ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة في أبعادها مستعرضة يجب أن يكون 1.5 × 1.5 سم وطولها 5-6 سم. تمهيدي لطعم أكثر وضوحا يمكن أن نقع السمك في عصير الليمون مع إضافة الفلفل الطازج المطحون (أبيض أو وردي). نازلي في الخليط يعد بسيطا، ولكن يتطلب بعض الوقت طويلا.

خطوة رقم 2

بروتينات البيض يجب فصل بعناية من صفار البيض. استخدام أداة خاصة أو بلطف العمل القذائف. البروتينات المبردة باستخدام خلاط للتغلب على رغوة الخصبة، وينبغي أن تكون القمم قوي ومستقر. فقط حتى تحصل على خليط الهواء. وصفة بسيطة، كما ترون، ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة التي يجب أخذها بعين الاعتبار.

عدد خطوة 3

في وعاء منفصل تذوب في درجة حرارة الغرفة الحليب الملح والسكر، ثم صب ببطء الدقيق ويخلط العجين جيدا لاتساق مسطح وسلس مع عدم وجود كتل. بعد ذلك، إضافة صفار البيض ستة والزيت النباتي. مزيج آخر مرة أخرى.

خطوة رقم 4

الوزن الدقيق حليبي تدخل بدقة البروتينات في رغوة للجلد. يحرك بلطف شديد وحركات متتالية من أسفل إلى أعلى، وليس لالعجين "أوبال" وترك سميكة ومتجدد الهواء. في أي حال من الأحوال لا تستخدم خلاط أو خفقت.

في مرجل كبير أو المقلاة على نار عالية، يحمى الزيت النباتي. الرغبة في تحديد اسقاط اختبار قليلا. لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية النازلي السمك تمبورا تحتاج 2-3 أكواب من الزيت النباتي، وسوف تحتاج إلى إضافة دوريا.

خطوة رقم 5

قطع السمك المتبل مدمن على التوصيل وتراجع بلطف في الخليط لتوزيعه بالتساوي على السطح. ثم تزج بهم في الزيت الساخن. وقت الطهي يعتمد على حجم القطع، إذا كنت تتبع بدقة وصفة، وهو ما يكفي ل 7-8 دقائق. خلال هذا الوقت، والعجين لديها لشراء هوى الذهبي.

قطعة من السمك في الخليط تكمن على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. ثم تحول لهم على طبق التقديم ويقدم فورا، مزخرف مع الخضر والفواكه الطازجة.

واحدة من المزايا الرئيسية للأطباق - البساطة الأولية للإعداد.

استنتاج

نازلي في صفة الخليط أننا سوف نقدم لكم - طبق التي يمكن مفاجأة حتى للزوار أكثر متقلبة وأولئك الذين ليسوا مولعا بشكل خاص من الأسماك. الليمون ماء مالح والأبيض أو حريف الفلفل الوردي يعطي الطبق الحدة طفيفة، وإذا كان العجين "وسادة أسفل" مغلفات القطع. خدمة كمستقل مع سلطات الخضروات. السمك المقدد نفس الذوق السليم في كل شكل الساخنة والباردة، ويمكن استخدامها للنزهات.