البسكويت - ما هو وكيف لطهي الطعام؟

البسكويت - ما هو؟ وردا على سؤال، يمكنك الحصول على إجابة وافية للمادة المعروضة. وبالإضافة إلى ذلك، سوف نتحدث عن كيف يمكنك إعداد حلوى لذيذة، والتي لن تعطي أي طفل أو بالغ.

نظرة عامة

البسكويت - ما هو؟ هذه الكلمة يأتي من الفرنسية القديمة "غال"، الذي ترجم حرفيا يعني "صخرة" أو "حصاة". وهكذا، البسكويت هي خفيفة هش البسكويت نفخة، وهي خاصة في الطلب في مستهلكين اليوم. ومن المقرر أساسا إلى حقيقة أنه لأمر مريح جدا لتخزين ونقل شعبية هذه الحلوى.

تكوين وأنواع الكعك

البسكويت - ما هو؟ الإجابة على السؤال اليسار أن أقول أن هذه الحلوى تنتج فقط من دقيق القمح عالي الجودة مع إضافة الماء العادي، والملح، ومسحوق الخبز والسكر والخميرة (في بعض الأحيان). اليوم، يمكنك شراء نوعين رئيسيين من البسكويت. وهي تختلف فيما بينها التكوين. لذا، مصانع الحلويات إنتاج البسكويت بسيطة الجافة (أي المفرقعات) والدهون، والتي تضاف في السمن أو الزبدة.

فترة الحفظ قبل البيع

البسكويت - ما هو؟ هذا البسكويت، والذي يحتفظ الجودة التغذوية لمدة تصل إلى 24 شهرا. هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية على نطاق واسع في البحرية والجيش والبعثات، وكذلك مع السياح، والمتسلقين وcavers.

وتجدر الإشارة إلى أن البسكويت المملح الجاف (أو تكسير) غالبا ما يتم توفيره من البيرة. بالمناسبة، هذا هو الكمال البسكويت مع الجبن. وفيما يتعلق البسكويت الدهنية، يتم الاحتفاظ ممتلكاتهم لمدة 6 أشهر. ووفقا للطبخ، وجميع أنواع الحلويات مثل هذه ينبغي أن يكون فقط بنية الطبقات، فمن السهل والسريع nadlamyvayutsya نقع في الماء.

البسكويت الجيش: وصفة

لإعداد المنتجات الجافة، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• طحين عالية الجودة - 4 أكواب.
• صودا الخبز - قليل.
• المياه الصالحة للشرب في درجة حرارة الغرفة - 1-2 أكواب.
• ملح الصوديوم صغيرة - 1 ملعقة كبيرة.
• أي مركبة (مثل بذور الكمون المطحون) - حسب الذوق.

العجن العجين

قبل خبز البسكويت البسكويت وتخلط جيدا القاعدة. وهذا يتطلب الجمع بين في وعاء واحد طحين عالية الجودة، و صودا الخبز، و غرامة ملح الطعام وكمية صغيرة من حشو. بعد ذلك، تحتاج إلى صب القليل من الماء ويعجن العجين قاسية لا التمسك اليدين.

عملية تشكيل والخبز

بعد وتشارك الأساس يجب انبسط إلى طبقة رقيقة (3 مم) ومقطعة إلى مربعات صغيرة. وأوصى ثقب كل منتج مرارا وتكرارا من قبل شوكة، ثم توضع على مقلاة جافة، وهو أمر ضروري لتعزيز vystelit ورقة شهادة جامعية.

وينبغي أن يكون البسكويت الجيش خبز في الفرن حوالي نصف ساعة. بعد أن ملفات تعريف الارتباط تحتاج إلى تشغيل وتحمل نفس المقدار من الوقت. تحتاج المفرقعات مملحة مستعدة لديك لون البني. إذا تجفف جيدا، وأنها سوف تحافظ على الجودة الغذائية لوقت طويل.

الطبخ المفرقعات الدهون

لإعداد كعك السعرات الحرارية المطلوبة لشراء المنتجات التالية:

• بيضة كبيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• السكر - ½ كوب.
• السمن والخبز - 160 غرام؛
• الصودا غرفة الطعام - قرصة صغيرة.
• دقيق القمح عالية الجودة - حوالي 3 أكواب.

إعداد العجين

لجعل الأساس لالبسكويت الدهنية، ويجب أن يكون للفوز بقوة البيض، ثم يضاف إليها السكر وتخلط جيدا. المقبل، ونحن بحاجة إلى تأجيج زيت الطهي، بارد قليلا وسكبه في كتلة البيض. هناك حاجة أيضا لإضافة ملعقة كبيرة من صودا الخبز ويسكب تدريجيا الطحين عالية الجودة. ونتيجة لهذه الإجراءات، التي تحتاج إليها للحصول على عجينة مرنة وقاسية إلى حد ما، وهو أمر جيد جدا فاشل من الأصابع. أنها مريحة لطرح، فمن المستحسن وضعها في كيس وترك في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.

تشكيل والمعالجة الحرارية

بعد هذا الوقت، يجب إزالة قاعدة تعجن من الفريزر وتتوغل في ورقة رقيقة، قبل رش الطحين العجين. والمطلوب قطع طبقة مما أدى إلى دوائر باستخدام كوب، ثم وضعت على ورقة الخبز وترسل في فرن محمى على حرارة. وينبغي أن تكون هذه المنتجات خبز حوالي 50 دقيقة.

صحيح خدمة

البسكويت الجاف، ينبغي أن خدم المطبوخ في البيت إلى طاولة تبريد أسفل الشرط. ولكن البسكويت الدهون ويمكن عرض ومباشرة بعد الخبز. بالمناسبة، الحلوى في السمن الحصول على القليل أخف وألذ من المفرقعات المعتادة. ولكن هذه الدلالات لتولي لن يعمل ارتفاع طويلة، منذ صفات غذائية، وأنها لم تستمر طويلا.

نصائح مفيدة ربات البيوت

إذا كنت تريد لطهي البسكويت نفسك، فإنه ليس من الضروري أن تلتزم الوصفة المذكورة أعلاه. بعد كل شيء، واليوم هو مصنوعة الكوكيز بطرق مختلفة. ويضيف أحدهم ثمرة الجوز والمسكرة، وشخص يستخدم بذور عباد الشمس والقرفة المطحونة.