الطبخ كريم الشوكولاتة كعكة الشوكولاتة: الخيارات المختلفة وصفات

اليوم ونحن سوف اقول القراء كيفية إعداد كريم الشوكولاتة كعكة الشوكولاته الخفيفة. واحد التي قد جيدا أن تستخدم الحلوى مستقل، بسبب الاتساق ونكهة الانتهاء من كتلة الحلوى ostuzhennoy يتذكر. لا تترك جانبا الخيارات التقليدية لتزيين البسكويت.

وصفة ضوء الكريم على كعكة مع الحليب

لذا ضوء الشوكولاته كريم الحليب تستعد تقريبا نفس المكونات مثل الحليب. ومع ذلك، فإن وصفة لا البيض، وأنها يمكن أن تؤدي كوك حتى عديم الخبرة. ستجد هنا لائحة كاملة من المكونات لكريم الطبخ:

• الحليب المبستر الدهون (4٪) - 500 مل.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• قليل من الفانيليا.
• الملح - قرصة.

عملية إعداد

لجعل الشوكولاته كريم كعكة، مخزون مقلاة صغيرة. الحاوية صب حوالي 300 مل من الحليب، إضافة زبدة الكاكاو والسكر والملح. الآن خلط المكونات ووضعها في وعاء على النار. تكوين ينبغي أن تصل إلى نقطة الغليان، والحد من الغاز وتصبح 2 دقيقة كريم الطهي مع التحريك باستمرار. بعد انتهاء الوقت قال إزالة قدر من الحرارة.

الآن نحن بحاجة إلى اتخاذ وعاء آخر ووضعه في النشا. فمن الضروري لتخفيف المنتجات بالجملة في بقايا الحليب.

تلميح: لنشا تفرقوا في الحليب البارد فورا دون كتل، يجب إضافة السائل شيئا فشيئا مع التحريك بعد كل إضافة التكوين.

نحن على اتصال الكتلة الباردة والساخنة، ثم قم بتعيين على نار هادئة. قريبا جدا لدينا كريم الشوكولاته محلية الصنع يأتي ليغلي مرة أخرى. بعد الغليان، وتكوين الفور تقريبا تتضخم ويثخن، لكننا بحاجة الى مزيد من الوقت لتغلي محتويات القدر. لذلك تحتاج إلى وضع القليل من الجهد وتحريك كتلة الشوكولاته في أسرع وقت ممكن. تغلي مرة أخرى 2 دقيقة، وإزالة من الحرارة، إضافة الفانيليا والسكر ومروي الناتجة كريم الشوكولاتة. للحصول على كعكة الشوكولاته فقط باستخدام تبرد تماما، البالغ من العمر في الوزن الثلاجة. إذا كنت تعتقد تطبيق كريم كحلوى مستقل، قبل إرساله إلى الثلاجة سكبه على أوعية الآيس كريم.

بعض النصائح والحيل

الحاضر كريم تجسيد الشوكولاته ليست الدهون ما يكفي لرقاقة والرمل الكعك.

لجعل والتركيز أكثر وضوحا على نكهة الشوكولاته تساعد إضافة صغيرة. عندما obmazhete الكعك التي تنتجها التبريد تكوين، يرش حلاقات من الشوكولاته الداكنة، ثم طعم الحلوى وسوف يكون مثاليا.

إذا كنت تخطط لاستخدام كعكة الشوكولاته كريم، لا ننسى لتغطية جزء من غطاء في الثلاجة. ولكن الأطباق الآيس كريم مع حلوى منفصلة هي الأفضل أن لا تكون مشمولة، كما يكتسبون نكهة إضافية - سيتم تغطيتها مع قشرة لذيذ.

قبل التشريب تطبيق كريم لشراب الكعك. وبالتالي، فإن تكوين الشوكولاته يكون أكثر سلاسة وأسهل للنشر على الكعكة.

والحلوى التي تم الحصول عليها يمكن تزيين المكسرات ورقائق الشوكولاته، والتوت وكريم.

كريم الشوكولاته النفط: وصفة

عرض انتباهكم الوصفة الأساسية لكريم الشوكولاتة، والتي سوف تكون قادرة على تحويل في الإرادة. لهذا نحن في حاجة إلى المكونات التالية:

• الحليب المجفف - 240 غرام؛
• الزبدة المذابة - 400 غرام؛
• صفار البيض - 2 قطعة.
• مسحوق الكاكاو - 40 غرام؛
• الماء البارد - 20 مل.

عملية إعداد كريم

يجب أن تغلب الأول صفار البيض، إضافة الماء فيها. يمكنك استخدام خفقت. هذه الطريقة أيضا لا يخلو من الحرارة. لذلك، وضعت على الفور صفار في قدر ويضاف إليها الحليب المكثف (أكثر قليلا من نصف القصدير). إثارة تكوين والمغلي لكثافة كثيفة مع التحريك باستمرار. بعد سميكة بدقة تكوين مباشرة في مقلاة إضافة الكاكاو والزبدة. يبقى فقط أن مزج المكونات في قدر، وبارد، ويمكن استخدامها لأغراض أخرى.

كريم القاناش

عدد المعجبين الصقيل مثل كريم الطبخ ليست الشوكولاته دسم من الكاكاو، وهذا من مرارة ذابت في كريم الشوكولاتة الساخنة. A تكوين لزج نوعا ما، على غرار الكمأة ملء مع نكهة الشوكولاته قوية. لتحضير كريم، ونحن بحاجة إلى:

• كريم 30٪ - 110 مل.
• زبدة - 35 غرام؛
• الشوكولاته الداكنة - البلاط 1 (100 غرام)؛
• مسحوق السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

كريم في قدر على أن تكون مختلطة مع مسحوق، وضعت على النار والحرارة، ولكن لا يغلي. بعد ذلك، إزالة جزء من الفرن ووضع الشوكولاته سحق دون التحريك، إلى ترك ثلاث دقائق لتذوب. ثم يقلب خفقت، تضاف الزبدة ويقلب مرة أخرى. كريم القاناش جاهزة. كما استخدم طبقة التزجيج لل كعك الاسفنج، فإنه يمكن الجمع مع اثنين من تجسيدات هو مبين أعلاه.

نصيحة: إذا وصفة لزيادة نسبة الشوكولاته، وتكوين تبدو وكأنها الحلوى الكمأة. ولكن للكعك طبقة كريم هو الأنسب مع زيادة نسبة إلى جزء من كريم الشوكولاتة.