السكر المحول لتكنولوجيا براغا

ويبدو أن عملية إعداد الفودكا لبعض الناس أن تكون بسيطة جدا ولا تسبب لهم صعوبات. ومع ذلك، فإن المهنيين الحقيقي في هذه الصناعة لا أعتقد ذلك. والحقيقة هي أن قبل أن تتمكن من الحصول على جودة عالية، والأهم، وشرب آمنة، يجب على جميع مكونات الخضوع لسلسلة من التفاعلات الكيميائية والعمليات المختلفة التي تؤثر على النتيجة النهائية. هذا هو السبب في كثير من الأحيان المهنيين ممارسة السكر المحول إلى الهريس من عشاق المهملة، والفوز في نهاية المطاف عن الحصول على مشروب ممتاز من لا يمكن أن يتباهى من الحرفيين.

لماذا تحتاج إلى عكس؟

هذه العملية هو الحصول على جزيء السكروز بدلا من جزيء واحد من سكر الفواكه والجلوكوز. عادة، يتم عكس السكر لالهريس يرجع ذلك إلى حقيقة أن الخميرة غير قادرة على معالجة السكر في شكله النقي. أولا، لديهم تقسيم إلى مواد أبسط، وإضاعة وقت معين. فقط بعد أن كانوا إعادة تدويرها إلى ثاني أكسيد الكربون والكحول المناسب لمزيد من العمل. ومع ذلك، فإن هذا يولد الكثير من المنتجات الجانبية التي تؤثر سلبا على نوعية المشروبات.

مزايا هذه العملية

• بعض مروجون الخمور تنفق السكر المحول إلى الهريس، للحد من وقت إعداد المشروبات. باستخدام نفس التكنولوجيا، ولكن مع استخدام هذه التقنية تسمح الشراب لبضعة أيام قبل. في بعض الحالات، يكون مربحا جدا.
• عند استخدام هذه العملية، يخضع السكر لدرجات حرارة عالية. ونتيجة لذلك، يتم تدمير جميع البكتيريا على سطحها، مما يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة الهريس.
• هذه التكنولوجيا بشكل كبير على تحسين جودة الطبخ نكهة المنتج. هذا مهم بشكل خاص عند استخدام الفواكه أو مكون يحتوي على النشا.
• إذا تم استخدام التقطير لجهاز يخمر الكلاسيكية، والمنتج الانتاج لديها عالية الجودة. ومع ذلك، عند استخدام أعمدة التقطير ، هذه الميزة ليست كبيرة.
• ويعتقد أن رائحة المشروب distillative لا تكون سيئة للغاية. في الأساس، والفرق هو صغير، على الرغم من عدالة وتجدر الإشارة إلى أن المنتج النهائي سوف تحصل على رائحة عطرة، وخاصة عند استخدام الفواكه.

القصور

• الوقت الذي يقضيه لعملية إضافية. ومع ذلك، بالنظر إلى أن هذه التكنولوجيا من إعداد وهكذا يوفر الكثير من الوقت، ثم خطأ يمكن اعتبار يستهان بها.
• العائد للمنتج النهائي عند استخدام هذا السكر هو أقل بنسبة قليلة. ينبغي أن يكون مفهوما أن الخسائر يمكن أن يعزى إلى مجرد الجزء الذي يقلل من جودة.
• قدمت فورفورال. تسبب هذه المادة تهيج الأغشية المخاطية والجلد. ومع ذلك، ينبغي أن يكون مفهوما أنه حتى في فورفورال المربى المعتاد هو أكبر بكثير مما كانت عليه في المشروبات بالتالي المعدة.

عملية إعداد

كل ما كانوا يفعلون شراب السكر العادي. كيفية طهي الطعام عليه، وهم يعرفون ربات البيوت تقريبا. ومع ذلك، فإن هذه العملية هي مختلفة قليلا، وتتطلب الامتثال لتدابير أمنية معينة.

اختيار الأطباق

ومن السكر المحول في وعاء عميق. والحقيقة هي أنه عند إضافة المكون النهائي للعملية القشط وفيرة. ونتيجة لذلك، فإن زيادة السوائل في الحجم ويمكن حتى أن رش خارج. لذا ينصح بتناول وعاء، والتي، بعد تخفيفه بالماء والسكر سيكون ثلث المساحة الحرة.

المكونات

وسوف تحتاج إلى إجراء شراب السكر. كيفية طبخ ذلك، أنهم يعرفون كل شيء، ولكن في هذه الحالة نسب مختلفة قليلا. ولذلك فمن المهم جدا اتباع الوصفة. كنت بحاجة لشراء:

• السكر - 3 كجم.
• المياه - 1.5 لتر.
• حامض الستريك - 12 غرام.

طبخ

• السكر المحول القياسية، يطبخ وصفة والتي تنطوي على استخدام حمض الستريك يتطلب درجات حرارة عالية. لذلك، فمن الضروري أولا لتسخين المياه إلى 80 درجة.
• إدخال السكر إلى السائل يجب أن تكون بطيئة جدا، لذلك كان لديه الوقت لتذوب. ويتم مع التحريك باستمرار خارج.
• إلا بعد أن حلت السكر، يتم جلب السائل ليغلي. في هذه الحالة، على السطح سوف تنتج رغوة بيضاء، التي ينبغي إزالتها. تغلي يجب أن يكون تكوين حوالي عشر دقائق.
• والخطوة التالية هي عكس السكر حمض الستريك. وقدم به إلى حل في أجزاء صغيرة مع التحريك المستمر. بعد ذلك، وعاء مغطى بغطاء، والنار بيتس إلى أدنى حد ممكن.
• بعد بضع دقائق كنت ترغب في ضبط النار. حقيقة أن درجة حرارة شراب يجب أن تكون فوق 80 درجة مئوية. بعض الفنانين يفضلون الحفاظ على عملية الغليان التي يتم ضمان التوصل الى نتيجة.
• نحن بحاجة للحفاظ على درجة الحرارة هذه لمدة 60 دقيقة. عندما يجب إغلاق الغطاء.
• بعد هذا الوقت تحول ضوء قبالة ويبرد الخليط إلى 30 درجة. ويمكن بعد ذلك أن يضاف إلى وعاء التخمير.

إعداد غسل

توضح هذه الفقرة القياسية براغا من السكر والخميرة. استخدام المكونات الأخرى في صياغة ضروري لإجراء التعديلات المناسبة.

• لخلق منتج باستخدام قدرة التخمر القياسية. كما أنها يمكن أن تستخدم علب الألمنيوم من المواد الغذائية، التي أغلقت غطاء مختومة.
• على غطاء يجب جعل ثقب خاص لتصريف الغازات المتراكمة. إلى ذلك تجميع أنبوب صغير، والتي يمكن ارتداؤها خرطوم. وهذا أمر ضروري من أجل خلق نوع من صمام الهيدروليكية. شكرا له، والهواء من الخزان تذهب وتدخل في شيء سوف. ولذلك فمن الممكن للحد من زيادة خطر التعرض للتكوين.
• ومن الجدير بالذكر أن لدينا بالفعل في قدرة السكر المحول. وصفة إعداده المذكورة أعلاه، جميع النسب. ولذلك، فإننا سنعمل على إضافة مكونات أخرى على أساس العرض المتاح.
• يجب إضافة سعة 4 لترات من الماء و 100 غراما من الخميرة مضغوط في ضوء حقيقة أنه هو القاعدة إلى 1 كيلوغرام من السكر التقليدية قبل انقلاب. لذا، على معدة مسبقا تكوينها، نحتاج 12 لترا من الماء و 300 غراما من الخميرة مضغوط.
• بعض مروجون الخمور يفضلون استخدام الخميرة الجافة. وينبغي أن يؤخذ بمعدل 20 غراما لكل 1 كيلوغرام من السكر. ولذلك، فإننا سوف تحتاج 60 غراما من المواد المخدرة.
• في الخطوة التالية إغلاق الغطاء، ومغمورة خرطوم تمتد من أنبوب في الماء.
• في جميع مراحل عملية التخمير كلها ضرورية للحفاظ على درجة حرارة السائل في 30 درجة. مجرد أن تكون مستعدة ومستوى يخمر البيرة من السكر والخميرة، وعلى الرغم من أن بعض مروجون الخمور لا نعلق أهمية كبيرة على هذه المعلمة، وهذا خطأ تماما.
• بعد تأتي عملية التخمير الى نهايته، يجب تكوين الناتج تجاوز.

بعد أن تعرضت لعملية التخمير الى نهايته، يجب تنظيف المنتج النهائي. هو الانسب لهذا البنتونيت، الذي يضاف في براغا الحمأة التكثيف. هذا الإجراء يجعل من الممكن لزيادة تحسين جودة المنتج (ونحن نتحدث عن الطعم والرائحة). وبالتالي تنظيفها والملوثات، مما يجعل الشراب آمنة للاستهلاك.

تحذير

حتى معظم عالية الجودة البيرة تصنع في البيت في السكر المحول لا يمكن أن تضمن أن المنتج النهائي ستكون آمنة. يجب أن تستوفي الكثير من الشروط الأخرى والعمليات الفنية لتحقيق النتيجة المرجوة. وليس من الضروري لهذه التجربة على نفسه وعلى الآخرين، وآثار التسمم الكحولي ذات الجودة المنخفضة يمكن أن يكون محزن للغاية.

وينبغي إيلاء اهتمام خاص إلى حقيقة أن الإنتاج المستقل من المشروبات الكحولية غير قانوني في بعض البلدان. حتى براغا قد تشير إلى مثل هذه المنتجات، وفي بعض الحالات، فإن حقيقة لغو التخزين يمكن أن يؤدي إلى عقوبة. ومع وضع هذا في الاعتبار قبل بدء تختمر، ينبغي أن تدرس بالتفصيل التشريع من منطقة معينة ليس لديهم مشاكل مع القانون.

أيضا، لا ننسى أن الاستهلاك المفرط للكحول يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة. حتى المنتجات ذات جودة عالية يمكن أن يضر إذا تجاوز المبلغ القاعدة المسموح بها.

قدمت توصيات

• عند إنشاء البيرة تصنع في البيت في الداخل، فإن الأمر يستحق التفكير في الآخرين. هذه العملية تبعتها التقطير تشجع ظهور كتلة من رائحة غريبة، والتي ليست مثل كل الناس. ولذلك فمن الضروري استخدام التكنولوجيا وصفة، والتي تقلل من الآثار الجانبية إلى أدنى حد ممكن. ومن الجدير تركيب غطاء محرك السيارة والعمل في منطقة جيدة التهوية.

• عندما تضاف إلى حمض شراب، الليمون، فمن المحتمل أن يكون هناك البقع. وينبغي أن نتذكر أن تشكيل درجة حرارة عالية جدا، ويمكنك الحصول على حروق خطيرة جدا. لذلك، قبل إدخال حمض تنظيفها للحد من النار، وأنها أضيفت في أجزاء صغيرة. ولكن الاستخدام، وتحسين حماية إضافية للعيون والجلد. وهو ما يكفي لوضعه على النظارات، ومئزر وقفازات.

• من المهم جدا لمراقبة نظام درجة الحرارة. عندما ينتهك ذلك انعكاس لا يمكن أن يؤديها بشكل غير كامل. وهذا هو السبب في كثير من مروجون الخمور يفضلون قضاء هذه العملية إلى درجة الغليان، والذي يعطي ضمان الجودة بنسبة 100٪ تقريبا.

• ويعتقد أن لإعداد لغو من الأفضل استخدام السكر من البنجر. يجادل بعض مروجون الخمور أنه لا يمكن وضع انعكاس، لأن الخميرة بعمل ممتاز معها. في الواقع، هذه المعلومات الخاطئة. بغض النظر عن ما يستخدم أو سوف سلالات الخميرة التي تستخدم السكر للتجهيز لها أن تأخذ تقريبا نفس المقدار من الوقت، وبالتالي يتم تخصيص أرقام مماثلة الشوائب. انعكاس فقط سيتغير هذا الوضع.

• من أجل توفير الوقت، فمن المستحسن أن محصول السكر مثل هذا الاستخدام في المستقبل. ومع ذلك، يقول الخبراء أنه من الأفضل ألا تفعل. والحقيقة هي أنه يفقد على التبريد خصائصه كما تبدأ لتكوين جزيئات جديدة مميزة من السكروز. ولذلك، يعد السكر أفضل فورا قبل الاستخدام.

• إذا كنت ارتفاع درجة حرارة خليط، وسوف تبدأ في تلقي بظلالها وتصبح غير صالحة للاستخدام. ومثل هذا التركيب تفسد طعم المنتج النهائي، وبالتالي فإنه يجب التخلص منها أو استخدامها لأغراض الحلويات. ونظرا لهذا، فمن الضروري للسيطرة على نظام درجة الحرارة في جميع مراحل الإعداد.

الفنانين الضيوف

• أولا وقبل كل شيء، ويقول الخبراء أن أول منفذ المشروبات يخلو من الروائح والملوثات تماما تقريبا. وتقول بعض مروجون الخمور التي تتدفق مثل هذا المنتج هو مجرد شفقة، على الرغم من بعض الصياغات بل هو ضرورة.

• وغالبا ما تسمى بقية لغو، والتي تأتي في نهاية التقطير "ذيل". باستخدام مثل هذه التقطير من السكر يتم الحصول على هذا المنتج مجرد الممتاز. وهو خال تماما من الملوثات والرواسب، وبالتالي لديه درجة جيدة، وعظيم للشرب. حاول بعض الخبراء السكر المحول لأول مرة، وترك هذه "ذيول" من أجل إظهار النتيجة إلى أصدقائك. والمنتج هو حقا مدهش خبرة المتسابقين الذاتي، لأنه يحتوي على طعم جيد جدا.

• بين الاستعراضات من بعض الشركات المصنعة لهذه المنتجات يمكن العثور ذكر التجارب السلبية التي تسببها عملية الطهي غير لائق أو في انتهاك للظروف الحرارة. عادة، مثل التعليقات المكتوبة مروجون الخمور الذين لا نلاحظ أي تكنولوجيا الإنتاج وليس لديهم المعدات الكافية. مرة أخرى تجدر الإشارة إلى أن العملية برمتها من التقطير هو مزيج من عدة تفاعلات كيميائية، لذلك يجب تناولها على محمل الجد.

• ويقول الخبراء أن جودة المنتج لا يعتمد على عملية واحدة، ولكن على مجمع كاملة من التدابير الرامية إلى تحسين ذلك. حتى براغا جيد جدا على السكر المحول يمكن أن تدمر حتى لتقطير أو قتل طعم لغو، ووضع المكونات ذات نوعية رديئة في وعاء البخار. والنهج الصحيح فقط لتجميع عملية تقنية توفر منتج ممتاز. هذا هو السبب في أنك بحاجة إلى إيلاء الاهتمام لتنظيف، وحتى ولاية لغو.

استنتاج

واستنادا إلى المادة، المذكورة أعلاه، فإنه يمكن استنتاج أن انعكاس السكر لالهريس - وهي العملية التي لا تأخذ الكثير من الوقت والطاقة، علاوة على ذلك، للا يحتاج تنفيذه أن يكون التعليم العالي أو أن يكون على درجة الدكتوراه في الكيمياء. انها بسيطة جدا، ويتم تنفيذه في المنزل. جودة المنتج النهائي، وفقا للردود، وزيادة، وسرعته من إعداد يسمح لزيادة الإنتاج لفترة معينة.