الذي الأبيض النبيذ متنوعة هو الأكثر شعبية في أوروبا؟

بلدان مثل إسبانيا وفرنسا وإيطاليا، مصنوعة أساسا من حمراء أو روز واينز. إلى الأبيض هنا لم يكن محترم جدا. وكثيرا ما يستخدم في الطبخ لإعداد مختلف الصلصات وكعنصر في الحلويات. ولكن سيكون من الخطأ أن نفترض كذبا أن أصناف البيضاء، بحكم التعريف، أدنى إلى الأحمر. هناك نوع أو لون القش الأخضر، والتي تعتبر ذات قيمة عالية في نفس فرنسا. على سبيل المثال، الألزاسي ريسلينغ، بلان استرلينيا أو تشاردوناي دائما في احترام الساقي. من الصعب أن أقول أي نوع من الأبيض النبيذ أفضل. في الواقع، إلى جانب اختيار من الكروم على طعم الشراب يؤثر على التربة والمناخ في المنطقة، والتي نمت التوت وتكنولوجيا إزالة الحصاد (في وقت مبكر أو، على العكس من ذلك، في وقت متأخر الحصاد)، تقنية الطهي والقدرة على التحمل. النبيذ الأبيض ضوء، لذيذ، وليس سميكة، ولكن المركب. وهي تستخدم أيضا فاتح للشهية ونتيجة لالهضمي، وخلال وجبة (الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات). الكروم المزروعة لإنتاج النبيذ الجدول. آخر من ثمارها جعل الخمور والشمبانيا. الأكثر شهرة وشعبية في أوروبا، أبيض متنوعة النبيذ - ريسلينغ. وهو أنيق للغاية، إلى جانب حيوية الكروم لها، وعصير التوت لديها امكانات كبيرة للشيخوخة.

ولكن هذا العنب التقنية هناك مشكلة واحدة - طعم يعتمد للغاية على TERROIR، أي الظروف المناخية والتربة. وهكذا، ثقافة من الكروم المزروعة على ضفاف نهر الراين والتلال مولدوفا، وإعطاء محصول مختلف تماما. منذ يعتبر ريسلينج ليكون "ملك النبيذ الأبيض"، فإنه غالبا ما يتعرض للتلاعب. بعض الشركات المصنعة nesovestlivye باستخدام الأصباغ والمنكهات يمكن أن تعطي نوعا من النبيذ الأبيض الجدول لريسلينج النبيل. وهذا ليس مستغربا، لأن "يعيد إلى الأذهان" التوت مشرق أصعب بكثير من اللون الأحمر.

الأكثر تطورا إنتاج ريسلينغ في ألمانيا - في وديان موسيل والراين. ليس هناك هذا النوع من النبيذ الأبيض هو 20 ألف هكتار من الأراضي. بارد في الصيف ويعوض تماما عن التربة الصخرية من المنحدرات الجنوبية، وكذلك يعكس ضوء الشمس من سطح الماء من الأنهار. يتم جمع التوت في وقت لاحق، مع أول الصقيع، وإعطاء Shpatleze النبيذ الممتاز. في القرن الثامن عشر اخترع ذلك قصد تقنية جديدة من ريسلينغ إعداد - من التوت، لمست نوع من الفطريات خاص - المعنقدة. هذا "تعفن النبيل" يعطي الشراب بعض حلاوة (ولكن على أي حال لا كلينج) وباقة العطرية الغنية.

نتيجة جيدة نظرا لتنوع ريسلينغ النبيذ الأبيض تزرع في المنطقة الإيطالية ألتو أديجي و أومبريا. في المناخات الحارة الكروم تنتج الفواكه مع رائحة رائعة من الحمضيات والعسل والفواكه الاستوائية. ريسلينغ من هذه المناطق هو مرافقة ممتازة لأطباق اللحوم البيضاء. مع كوب من هذا المشروب هو لطيف لإنهاء الوجبة مع الجبن الحلوى. في الألزاس ريسلينغ ينضج ببطء وتدريجيا. هناك هذا النوع لا المشروبات أساسا الجافة. فهي جديدة، كامل الجسم، مع تلميحات من الزهور البيضاء والفواكه. ريسلينغ لديه ميزة جميلة - وهو "الشيخوخة" جيدة في زجاجة. النبيذ لا تزال "العيش" بعد 100 عاما على الإغلاق، ومع تقدم العمر يصبح أكثر جودة أنيقة فقط.

ويزرع هذا التنوع العنب الأبيض أيضا في النمسا - في Kamptal، Weinviertel، غرم، ودوناو WACHAU. في ذروة شعبية الكرمة كسر المحيط وتنتشر في العالم الجديد. بعد الكثير من التجارب، جعلت صانعي النبيذ تقدما كبيرا في ولايات نيويورك وأوريغون (الولايات المتحدة الأمريكية)، في وادي عدن، تلال أديليد وكلير (أستراليا) ومارلبورو (نيوزيلندا). هذه المشروبات هي أكثر صرامة، وأود أن أقول، "عبدة الشيطان".