التغذية السليمة: الملح المعالج باليود يؤدي إلى سرطان الغدة الدرقية؟

ويقول الخبراء منذ سنوات أن الملح المعالج باليود هو فعال يعوض عن نقص اليود في الجسم. في الآونة الأخيرة، ومع ذلك، فإنه اتخذ العديد من البيانات لدعم النظرية القائلة بأن ذلك هو تناول الملح المعالج باليود هو سبب رئيسي لسرطان الغدة الدرقية. هو أفضل ينظر هذا الاتجاه في الصين.

اللوم كله - الملح المدعم باليود؟

تفسيرات من المشجعين لهذا المنتج تكمن في حقيقة أن سبب سرطان نمو الغدة الدرقية في الصين هو نمط الحياة غير الصحي والتكنولوجيات التي عفا عليها الزمن من أجل التشخيص المبكر لهذه المشكلة.

الملح المعالج باليود وقد استخدم على نطاق واسع كبديل عن الطبيعي في الصين في عام 1995، ثم بدأت وزيادة مرضى سرطان الغدة الدرقية. هذا الواقع ينذر بالخطر.

ويرى المعارضون الملح المعالج باليود أنه يسبب ضررا للأمر الواقع، ويجب أن يتوقف إنتاجها. ويقولون أيضا أنه أكثر بكثير من المفيد استخدام ملح الطعام دون اليود. وأفادت إحصائيات حديثة أن نسبة المرضى الذين يعانون من سرطان الغدة الدرقية قد ازداد، مما يجعل من تطوير نوع عال من سرطان في بكين. على مدى السنوات ال 10 الماضية، ارتفع متوسط نمو هذه التشخيصات بنحو 225٪.

رأي الخبراء

سرطان الغدة الدرقية - المراهقين سرطان علم الأمراض الأكثر شيوعا (إلى انتشار 10٪ من السكان). وهو أكثر شيوعا لدى الفتيات. عندما سرطان النخاع من الغدة الدرقية كانت المراهقين 5.1٪.

ومع ذلك، لم تعط الخبراء عن فكرة أنه لا يوجد أي صلة حقيقية بين مرض الغدة الدرقية والملح المعالج باليود. كانوا يعتقدون أنه آمن وفعال للوقاية من نقص اليود.

وتشير الدراسات بوضوح أنه لا يوجد دليل مباشر على أن استهلاك الملح المعالج باليود يؤدي إلى سرطان الغدة الدرقية. أصدر المجلس الدولي أيضا بيان أن استخدام الملح المعالج باليود ليست له علاقة مع سرطان الغدة الدرقية.

تطور السرطان ويرجع ذلك إلى العديد من الأسباب، بما في ذلك العوامل البيئية، والإشعاع، واستعداد وراثي. غو جون، بكين التغذية المستشفى، ويدعي أن يحرم من الملح المعالج باليود للحد من خطر الاصابة بسرطان الغدة الدرقية. ومع ذلك، فإنه يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة أخرى مثل الصمم وحتى تلف المخ لدى الأطفال.

مآخذ اليود

في الصين، ومحتوى اليود في الملح هو 30 ملغ لكل كيلوغرام. متوسط المقيمين من استهلاك الصين اليومي لأقل من 10 غراما.

وأوصت الولايات المتحدة الجرعة اليومية القصوى هي 300 ميكروغرام من اليود، و 1100 وفقا لمنظمة الصحة العالمية. وهذا يعني أن استهلاك ما لا يزيد عن 300 ميكروغرام من اليود يوميا غير آمنة تماما لجميع المعايير الطبية.

ما هو الملح المعالج باليود

يمكن لأي شخص أن يحدد وجود اليود في الملح شراؤها. لهذا فمن الضروري لإيجاد حل النشا في قضية الملح المتوسط الحمضية. اعتمادا على شدة الأزرق ظهور اللون يمكن الحكم على وجود اليود في الملح. وتحسب بالمعادلة sdela:

5 KIO3 + KI + 3H2SO4 = 3I2 + K2SO4 + 3H2O 3.

استنتاج

الملح هو أهم عنصر من العناصر التي لا غنى عنها للنشاط الحياة الأمثل للجسم البشري. وتشارك في نقل الأكسجين والمواد المغذية، وكذلك حركة العضلات (انتقال النبضات العصبية). لأن الجسم لا يمكن في حد ذاته تطوير احتياطيات الصوديوم من المواد يجب أن تتجدد باستمرار.