هذا تشاتشا من العنب في المنزل: كيفية جعل؟

كيف العنب تشاتشا، يعرف عمليا كل مواطن في جورجيا. بعد كل شيء، مسقط رأس المشروبات الكحولية ويمثل بالضبط من قبل الدولة. ومع ذلك، هذا لا يعني أن هذا الفودكا الفاكهة لا تدريب في مجالات أخرى. وعلاوة على ذلك، تشاتشا في دول القوقاز الأخرى لا فقط من العنب، ولكن أيضا من اليوسفي والتين والبرتقال والبرقوق والكرز.

تشاتشا من العنب في المنزل: كيفية إعداد

المكونات الضرورية:

• ثفل العنب المتبقي بعد النبيذ الطبخ - 15 كجم.
• الرمال السكر - 5 كجم.
• تنقية مياه الشرب - 5 لترات.

اختيار وتجهيز المكون الرئيسي

ويتم إنتاج تشاتشا من العنب في المنزل فقط من الثمار غير الناضجة والتوت. ومع ذلك، فإن بعض العائلات للشعب قوقازي جعل الشراب من الكعكة، والذي لا يزال النبيذ. هذا هو منتج قادر على تخمر جيدا، والتي بعد ذلك سوف يؤثر بالتأكيد على قوة من الفودكا ومذاقه.

عملية إعداد المشروبات

تشاتشا من العنب في المنزل يجب أن يكون مستعدا في زجاجة كبيرة. فمن الضروري وضع ثفل العنب كله، ثم صب السكر وتصب مياه الشرب النقية. وعلاوة على ذلك، المكونات المطلوبة لخلط، فضفاضة تغطي مع غطاء أو الشاش وتترك في هذه الحالة لمدة 5-7 أيام. وتجدر الإشارة إلى أن أعلى درجة حرارة الغرفة، والهياج شرب أسرع.

في عملية تخمير تشاتشا العنب، وطهي في المنزل، يجب تحريك بالضرورة مرة واحدة على الأقل يوميا (يفضل استخدام عصا خشبية).

بعد سطح المخمرة خليط يجب إزالة جميع طاف اللب والباقي براغا سكب في التقطير الجهاز. بعد تشاتشا العلاج الأول يعتبر أن تنتهي، ولكن العديد من الخبراء بشأن هذه المسألة يقولون ان هناك حاجة ماسة التقطير الثاني، الذي يزيل كل من المشروبات أنه fusel رائحة.

المرحلة النهائية في إعداد

عند الانتهاء التقطير الثانية البراندي الفاكهة، ويجب أن المشروبات الكحولية التي تم الحصول عليها تصب في زجاجة نظيفة وجافة، ثم وضع في مكان لا دافئ جدا ومظلمة لمدة 38-40 يوما. خلال هذا الوقت، ضخ تشاتشا، وأنه يمكن أن يكون الطعام بأمان الى طاولة احتفالي.

كيفية التحقق من نوعية الشراب

كما ترون، يمكن إعداد تشاتشا العنب تطول لعدة أشهر. ولكن مثل هذا الانتظار الطويل برر بالضرورة. بعد كل شيء، شراب جعلت بحسب وصفه أعلاه، طعم لذيذ ورائحة العنب، والتي سوف تقيم كل ضيف مدعو خلال عطلة العيد.

من أجل التحقق من جودة شاشي الطبخ بك، يجب أن تراجع اصبعك فيه وحرق فورا. إذا كانت المشروبات تماما تحرق دون أن تترك حرق الفودكا الفاكهة يتم بشكل صحيح. بالمناسبة، هذا العنب تشاتشا الجورجي يعطي تأثير مهدئ، ولا يسبب صداع الكحول. وعلاوة على ذلك، وهذا لا يمكن أن تجعل أي يخلط الشراب والكوكتيلات، لأنه يجب أن تستخدم حصرا في شكل نقي.