الدجاج التبغ: وصفة للجميع

قل لي، الذي لا يتذكر من أنيقة في كل طبق النواحي والذين مرة واحدة على الأقل لم يطلب - وكيف لطهي الطعام هو معجزة؟ حتى الدجاج التبغ. ليست هناك وصفة واحدة. ولكن من الجيد، هو إلى أين تتجه الخيال الطهي، أليس كذلك؟

طبق فإنه يشير إلى نموذجية الأطباق الجورجية. ونحن نعلم أن المطبخ الجورجي يعتبر أن تكون خاصة. ذلك بمهارة يجمع بين الذوق - معتدل لاذع وحاد - والمكونات النافعة. هنا سوف تجد اللحوم والدهون، غارقة بسخاء في المايونيز وغيرها من الاختلافات المطبخ مفيدة بشكل هامشي. بالإضافة إلى حقيقة أن كنت لن تكون مستعدة من الأطباق الجورجية، تذكر أن الطبق يجب أن تستكمل بسخاء مع الخضر والخضروات. وهو يحسن سير العمل في المعدة، ويساعد على هضم الطعام، وسوف عادة "الجورجية"، كما كنا نريد.

يمكنك تحديد الاختلاف - كيفية جعل التبغ الدجاج في الفرن، ولكن يمكنك جعلها على استجواب، في مكان ما في الريف. بل هو أيضا خيارا مهما.
إذا لم تكن متأكدا من كيفية طبخ التبغ الدجاج، ولكن لا أريد أن "سقوط جهه في التراب" للضيوف، وليس هناك عجلة من امرنا. هذه العملية حساسة. تحتاج أولا إلى إعداد اللحوم نفسها.

هل تعلم أن لحم الدجاج غير مرغوب فيه لبضع ساعات أو أفضل في كل ليلة لوضع الزبادي؟ وهذا سر معروف لقليل، ولكن الزبادي جعل اللحوم العطاء على وجه الخصوص. سوف تفهم العبارة التي تعني "اللحوم يذوب حرفيا في فمك". ويرجع ذلك إلى زبادي هذا. ولكن إذا كنت تفضل استخدام ماء مالح، يمكنك اللحوم مسبقا منقع في ذلك.

الدجاج التبغ، وصفة للجميع: تأخذ صلصة الطماطم الحادة - حوالي 5 ملاعق صغيرة فلفل، ذابت الزبدة والزيت النباتي، 4 فصوص من الثوم (إذا كنت من محبي قليلا حاد، يمكنك أن تأخذ وأكثر من ذلك، لا تتردد). ومع ذلك، نحن بحاجة إلى الملح حسب الذوق، وبطبيعة الحال الدجاج أنفسهم التبغ وصفة طبية التي نكتب الآن في التفاصيل. يمكنك أن تأخذ الدجاج، يمكنك طهي العديد من الدجاج، وإذا كانت الشركة تخطط كبيرة. اختيار الدجاج أو الدجاج. المألوف. ولكن وضع الدجاجة، لأن لحمها أكثر قسوة لأغراض الطهي والضيوف بلا شك يشعر.

للبدء، والذبيحة يجب أن تشطف جيدا بالماء البارد وتجفف. وقد جفت اللحوم أسرع قليلا، وصمة عار مع منشفة المطبخ. ثم قطع بعناية على طول الذبيحة الثدي بالضرورة. ثم إرفاق شكل مسطح جيد. يمكنك أن تفعل ذلك، بعد أن تعرض للضرب قبالة جثة مطرقة على كلا الجانبين. ولكن بعد ذلك تبدأ المتعة، والإجراءات الدقيقة والحساسة التي تتطلب مهارات خاصة. فمن الضروري لفصل الجلد من الذبيحة نفسها. فقط لا نتفه، ورفع باعتباره هذه الأكياس أو الجيوب. حدث؟ الآن zapolonyayut الثوم جيب. وكان أول الحاجة إلى ختم ناعما. الآن الشحوم adzhika. لست نادما على ذلك. Adzhika أبدا أكثر من اللازم، مثل عصيدة في مجال النفط. إذا كنت ما قبل غارقة الدجاج في اللبن، ثم صلصة الطماطم الحادة يمكن أن يترك لبضع ساعات. إن لم يكن، ثم تنظيف adzhika، وترك الجثة لمدة 5-6 ساعات على الأقل. من الناحية المثالية، كما نوقش أعلاه، ليلة كاملة.

الدجاج التبغ، وصفة لم تلغ المطبخ الجورجي الكلاسيكي الحقيقي، ولكن التجارب - الذي يوصف هنا. الآن جاء دور لطهي مقلاة أو تحميص عموم. لا بد من تليين صحيح النفط ووضع إفحص الذبيحة مخلل. هل لأنها أفضل الجانب الجلد حتى، وليس إلى أسفل. الآن بقوة وعلى مقربة بعناية، ولكن تأكد من وضع على رأس الحمل، اثنين على الأقل كجم. فويلا! يمكنك خبز. والشيء الرئيسي هنا هو أن لا تبالغي، وهذا هو أن لا تبالغي. تخبز لمدة 25 دقيقة، لا أكثر. ثم تتحول الجانب الآخر الذبيحة ومن ثم تقديمها في الفرن (حتى تصبح طرية).
والآن يمكنك يجلب الى طاولة المفاوضات. سر من الأطباق لتزيين ببذخ مع الخضر، ويرش مع الثوم المفروم الطازج، المقدمة على حدة ماء مالح وقطع الخضار. الكل. شهية طيبة!