الخضروات جوليان. إعداد جوليان: وصفة

أصبحت اليوم الأكلات الشعبية جدا من المطبخ الفرنسي. لم يكن استثناء من الخضروات وجوليان، الذي هو ميزة خاصة للتشريح تنتج شرائح رقيقة أو حلقات مخصصة للالحساء والصلصات والدورات الثانية. هذا إعداد الخضروات يوفر نسيج دقيق، وكذلك لتسريع استعداد الأطباق. وهكذا، تحت جوليان غالبا ما تنطوي على السلطة، والتي تتكون من الخضروات المفروم أو الحساء (okroshka). المطبخ الروسي تحت هذا الطبق هي الفطر، وخبز مع قشرة الجبن مع القشدة الحامضة. ومع ذلك، دعونا ننظر في مزيد من التفاصيل ما يشكل جوليان، الذي هو الصورة المرفقة.

جوليان اليقطين والجزر

المكونات: أربعة جرامات من اليقطين، ومائة غرام من الجزر، ومئة غرام من المايونيز والجبن الصلب، وعشرين غراما من الثوم المعمر، و ساق من الكرفس، و البصل واحدة وملعقتين من الزبدة وملعقة كبيرة من الحبق المفروم وملعقة واحدة، "اللعنة"، "صلصة الملح حسب الذوق.

إعداد

قبل طهي جوليان الضروري صر اليقطين أو مقطعة إلى شرائح، إضافة الصلصة، المايونيز والريحان والملح حسب الذوق. البصل المفروم المقلي في الزبدة مع جزء من الجزر المبشور إلى التحول في مومس، وتغطي الجزء العلوي من خليط الخضار ويرش الجبن وتخبز لمدة خمس وعشرين دقيقة في فرن ساخن جيدا. الكرفس والجزر مقطعة إلى شرائح الراحة، الثوم المعمر - قطعة، ضجة ووضعها في طبق مع جوليان المعدة.

جوليان مع الفطر: وصفة الكلاسيكية

المقادير: بصلة واحدة، واحدة كوسة ومائة غرام من الجبن الصلب وأربع مئة غرام من القشدة الحامضة، وخمسمائة غرام من الفطر، وملعقتين من الطحين والملح والفلفل حسب الذوق.

إعداد

أولا، وقطع الكوسا إلى مكعبات صغيرة، وضعت في وعاء، حيث قبل صب قليل من الزيت ويقلى لمدة خمس دقائق. ثم يضاف البصل المفروم والفطر مقطعة إلى شرائح رقيقة، ومواصلة لطهي الطعام لمدة عشر دقائق، ثم يرفع عن النار. القشدة الحامضة مختلطة مع الطحين، إضافة أجزاء صغيرة من كوب واحد من الماء. يضاف هذا الخليط إلى الخضروات وانتشاره في مومس، مع رش الجبن المبشور وضعها في خبز الفرن حتى حتى قشرة رودي.

جوليان مع الخضار والجبن

المقادير: مائتي غرام من الجبن suluguni، خمسة الطماطم وساق واحد من الكراث، نصف البصل الأحمر والقرنفل واحد من الثوم والفطر والملح والتوابل والأعشاب حسب الرغبة.

إعداد

هذه وصفة طبخ جوليان لا يأخذ الكثير من الوقت وهي مسألة بسيطة. للقيام بذلك، وقطع جميع المكونات والحساء خمس عشرة دقيقة على نار هادئة. ثم تحول كتلة الخضر في وعاء، ويضاف الجبن المبشور وتخلط. يوضع هذا الخليط في قوالب، وبناء ما يسمى قبعة من suluguni خبز عشر دقائق. يتم تقديم طبق الانتهاء الساخن. اتضح العصير لذيذ جدا.

الخضروات جوليان: من السهل وصفة

المقادير: اثنين من الباذنجان، حزمة واحدة من الكزبرة، وخمسين غراما من الزبدة، واثنين من الكوسة، البصل، مائتي غرام من كريم، وملعقة واحدة من القشدة الحامضة ومائة غرام من جبنة البارميزان وملعقة من الأعشاب بروفانس، ثلاثة غرامات من الملح.

إعداد

قبل طهي جوليان والبصل مقلي تحتاج حتى تصبح طرية في الزبد. ثم، كوسة وباذنجان غسلها وتنظيفها ومقطعة إلى شرائح، إضافتها إلى البصل والحساء لمدة سبع دقائق، مع تغطية غطاء، لا تنسى أن يقلب. كريم مختلطة مع القشدة الحامضة في مقلاة، إضافة الأعشاب والملح والبهارات وتخلط جيدا. الخضروات صب كريم، الحساء لمدة سبع دقائق. خلال هذا الوقت، يجب الوزن رشاقته قليلا. الجبن فرك على مبشرة، وقطع الخضر، كل شيء مختلطة معا. وضع جوليان في قالب السيراميك، مع رش خليط الجبن، وضعت في الفرن وتخبز لمدة ثماني دقائق. خلال هذا الوقت يجب تشكيل لونها بنيا ذهبيا. ثم إخراج طبق وتقدم.

جوليان مع البروكلي والبطاطا

المكونات: أربعة جرامات من القرنبيط، ومائة وخمسين غراما من كريم الجلد، مائة وخمسين غراما من الجبن الصلب، وأربعون غراما من زيت الزيتون، وأربعة الفطر، ثلاثة البطاطا، الفليفلة واحد والملح والبهارات حسب الرغبة.

إعداد

وتجدر الإشارة إلى أن إعداد جوليان على هذه الوصفة ليست صعبة. الملفوف الأول تفكيكها إلى زهيرات وتغلى في الماء والملح مع البطاطس النقاء. وبعد ذلك قطعوا إلى مكعبات والفلفل والفطر والبصل المفروم ويقلى في الزيت. يتم خلط جميع هذه المكونات والملح والفلفل، صب كريم والحساء حتى ذلك الحين، حتى يثخن الخليط. يتم وضع كتلة الخضر في شكل السيراميك، مع رش الجبن وتخبز لمدة خمس عشرة دقيقة في الفرن.

جوليان الخضروات مع لحم الخنزير والملفوف

المكونات: أربعة جرامات من القرنبيط، ومائتي غرام من لحم الخنزير، ومائة وخمسين غراما من كريم أو الحليب كامل الدسم، ثلاث بيضات، وأربع ملاعق من جبن البارميزان المبشور وملعقتين من الطحين وستة ملاعق من الجبن الصلب المبشور والملح والبهارات حسب الرغبة.

إعداد

الملفوف تفكيك إلى زهيرات وتغلى لمدة في الماء المملح مدة عشر دقائق. ثم تحول لها في وعاء، يضاف البيض والدقيق وكريم واللبن، الجبن البارميزان والملح والتوابل، كل جلد الخلاط حتى تصبح ناعمة. في هذه الكتلة وضع لحم الخنزير مكعبات، يحرك ذلك وضعت في قالب السيراميك، مع رش الجبن وتخبز لمدة خمس وأربعين دقيقة في فرن ساخن جيدا. مع مرور الوقت، سوف الخضروات جوليان يكون جاهزا للاستخدام.

جوليان مع الخضار والفطر في الأواني

المقادير: أربع مئة غرام من الدجاج ثلاث مئة غرام من الفطر، ومائة غرام من الجبن الصلب، مائة وخمسين غراما من البصل ومائة غرام من القشدة، واثنين من الجزر وأربعة الفلفل الحلو، جرة واحدة من الزيتون والزيت النباتي.

إعداد

أولا، والفطر والبصل المفروم وشرائح مقطعة إلى قطع صغيرة، والفلفل الحلو - الجزر جوليان - شرائح، يفرك الجبن على مبشرة. عندما يتم إعداد كل شيء، وتبدأ في إعداد جوليان من الفطر في وعاء. لهذا فيليه، أثار الفطر والبصل المقلي في الزبدة حتى النصف. ثم الكثير من الملح والفلفل، إضافة إلى ما تبقى من المكونات، ما عدا الجبن والقشدة، وكلها يحرك جيدا. يتم إعداد الأواني في وقت مبكر ووضع هذا وضع الخليط يخبز لمدة ثلاثين في الفرن. بعد ذلك، تتم إزالة الأواني، جوليان سبرينكل مع الجبن المبشور ووضع مرة أخرى في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة. طبق أنهى يخدم الساخنة.

الخضر صلاد "جوليان"

المقادير: أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، 240 غراما من التوفو، واحد الفلفل الأحمر الجرس، أربعة البصل، رأس ثوم، واثنين من الجزر، ومئة وعشرين جراما من الفاصوليا الخضراء، الفلفل الأصفر الحلو، ومئة وعشرين غراما من البروكلي، واحدة كوسة، نصف كوب براعم الفاصوليا. ملعقتين من معجون الكاري، وأربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وملعقة من الخل الأرز وملعقة من السكر البني، وعشر أوراق الريحان وثلاثمائة وخمسين غراما من المعكرونة الأرز.

إعداد

سلطة "جوليان الخضر" طهي ببساطة شديدة. لهذا الغرض، وزيت المقلي التوفو حتى حتى يصبح البني على جميع الاطراف. ثم تحول ذلك على منديل. في مقلاة نضع الجزر المفروم والثوم المفروم والبصل حلقات نصف، يقلى لمدة دقيقتين. ثم إضافة مقطعة إلى شرائح غرامة القرنبيط، الكوسا والفلفل الأحمر، وإعطاء دقيقة واحدة. بجانب هذه الكتلة إضافة براعم الفاصوليا، صلصة الكاري والسكر والخل والريحان، ويطهى لمدة نصف دقيقة أكثر. تغلي المعكرونة في الماء المملح، اتكأ في مصفاة. ثم إنها وضعت على طبق من ذهب، من أعلى إلى وضع التوفو والخضار، وزينت مع أوراق الريحان وتقدم.