لحم

في كتاب الطبخ التقليدي من أي بلد وأمة أن تجد أطباق اللحوم. وهذا ليس مستغربا، لأن اللحم ليس فقط منتج لذيذ، ولكن أيضا مغذية. أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتينات والدهون والأحماض الأمينية الأساسية التي لا ينتجها الجسم البشري. بشكل عام، لا يمكن للفوائد اللحوم الحديث لفترة طويلة، ولكن أقترح لطهي الطعام لذيذ أطباق اللحوم، وصفات أن أشارك معكم.

1) الحساء في البيرة. وتكرس لدينا أول وصفة لحوم الخنازير. لذلك، من أجل إعداد هذا الطبق، نحن بحاجة إلى 400 غرام من عجينة لحم الخنزير، و 600 غراما من البطاطا، 1 لتر من البيرة الخفيفة (1)، متوسطة الحجم الجزر والبصل 2، 1 الفلفل الأحمر والملح والأعشاب.

قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى نصف الزيت النباتي. في حين المقلية واللحوم والبطاطا بلدي ونظيفة ومقطعة إلى مكعبات. ونحن نفعل نفس الشيء مع الفلفل. أجاد البصل والجزر مقطعة إلى مكعبات رقيقة. اللحوم يكمن خارج الجزر، بخفة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. ثم يضاف البصل والفلفل، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية مرة أخرى. بعد ذلك، صب كل البيرة، وإعطاء يغلي ووضع على رأس البطاطا والملح وتخلط كل شيء. بيتس النار، وتغطي بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا. قبل 5 دقائق إزالة الأطباق من الأعشاب رش الحرارة لحم الخنزير، يمكن إضافة التوابل إذا رغبت في ذلك. يقدم هذا الطبق مع صلصة الكريما الحامضة، سلطة الخضار. هذه هي ويتم الحصول على أطباق لذيذة من اللحم.

2) لحم العجل مع التوت البري. هذا هو وصفة مثيرة جدا للاهتمام وسهلة. لإعداد نحتاج 900 غرام من لحم البقر، وكوب من التوت البري المجفف (إذا كنت تدير للحصول على عقد من التوت البري الطازج، تعتبر نفسك محظوظا)، بصلة كبيرة واحدة، و 100 غراما من أي الجبن الصلب (في ذلك الوقت كان لدي "جدول" الجبن) جزرة متوسطة الحجم والملح والأعشاب والتوابل كلها اختيارية.

لحم العجل قطع ناعما إلى مكعبات، تقلى في زيت الزيتون حتى تكتسب اللون البني الذهبي. البصل والجزر تمزيقه، وكذلك جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية مع لحوم البقر. الحساء قليلا. ثم إضافة التوت البري والملح وتخلط كل شيء بشكل جيد ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى. ثم لحم العجل مع التوت البري تتحلل من وعاء portionwise، ويرش الجبن المبشور غطاء لا يغلق ويرسل في الفرن دقائق خبز في 20. عندما zapechetsya اللحوم، والأواني جات رش الأعشاب وخدم في الجدول. الطبق جاهز.

كثير لا أعرف كيف أو لا تريد لطهي الطعام. في هذه الحالة، يمكنك إعداد وجبات خفيفة من اللحوم التي لا تتطلب مهارات خاصة، ولكن في نفس الوقت تتحول لذيذ.

3) لحم البقر مع الخضار في multivarka. لإعداد نحتاج 500 غرام من لحم البقر، كوسة الشباب، واحد الفلفل كبير، والجزر، وهما البصل والملح والأعشاب والتوابل. تحويل multivarku، والغطاء السفلي مع زيت الزيتون، وانتشار الجزر والبصل المفروم، وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. المقبل، وقطع اللحم الى قطع صغيرة وامتدت إلى البصل والجزر. Multivarku إغلاق الغطاء وإعطاء ثم 15 دقيقة - من عصير اللحوم يجب أن تظهر. ثم، كوسة والفلفل مقطعة إلى مكعبات صغيرة، تنتشر اللحم والملح وتخلط كل شيء، مع تغطية الغطاء ويترك على نار خفيفة. عندما multivarka سيشير، وموسم مع صحن التوابل ويقدم ساخنا. ويعمل مع يخنة لحم البقر سلطة الخضار الطازجة. عموما، يتم الجمع بين أطباق اللحوم مع سلطات الخضروات، حتى تتمكن من تطبيق أي سلطة.

وتجدر الإشارة إلى أنه في العديد من البلدان اللحوم محنك تحرري مع التوابل. معظم هذه أطباق اللحوم حادة يمكن العثور عليها في الدول الشرقية، مثل تركيا والقوقاز، وغيرها الكثير. تفضيل أنها تعطي الضأن ولحم البقر، ورائحة وطعم التوابل يقطع طعم ورائحة لحم الضأن محددة، مما يجعل من العطاء وحار. بين الروسية، أيضا، هناك مشجعي قليلا، حادة حتى حادة أطباق اللحوم ولم تعد شيئا الغريبة. بالطبع، هذه الأطباق ليست مناسبة للأطفال والكبار لا ينصح في كثير من الأحيان لتناول الطعام حار. وبالتالي فإن الخيار لك.