كيف لذيذ زريعة الأسماك؟ النصائح والحيل

كما هو معروف، يجب إدراج الأسماك في النظام الغذائي لمدة سنتين على الأقل أو ثلاث مرات في الأسبوع. من ذلك يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة. الاكثر شهرة من الوجبات الخفيفة الباردة - هلام و الأسماك المملحة. طبق أول الكلاسيكي هو، بالطبع، الأذن العطرية. مجموعة متنوعة من الثانية، ونقول لا. أبسط منها - السمك المقلي. ولكن ليس كل عشيقة المبتدئين تعلم كل قواعد الطبخ شرائح وردية. في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيف لذيذ زريعة الأسماك. نصائح مفيدة ربما الطهاة مفيدة وذوي الخبرة، الذين يعرفون الكثير عن حالات "الأسماك".

أسرار الرئيسية لذيذ كيف زريعة الأسماك

جودة المنتج

عند شراء الأسماك، وإيلاء الاهتمام لنضارة - هو المفتاح لنجاح الطهي. البحرية عادة ما تباع المجمدة. ولكن نظرا للقواعد كيفية تقلى لذيذ السمك النهري، اختيار أفضل لعينات حية.

التنظيف واندلعت النيران

الأسماك البحرية وتباع التهمت وتنظيفها، وينبغي أن فقط إزالة زعانف كبيرة وشطف جيدا داخل البطن. فوق النهر لا تزال بحاجة الى العمل الجاد. لجعله أسهل لتنظيف جداول، يجب الأسماك فرك مع الملح. كن حذرا عند إزالة الأمعاء، كما أن هناك خطرا على تلف المرارة (في هذه الحالة، وعلى الفور شطف اللب لتجنب النتانة). من رأس السمكة من الضروري إزالة الخياشيم.

ما ينبغي أن يكون سمك القطع؟

واحد من أسرار كيف لذيذ زريعة الأسماك، اعتمادا على حجم المنتج. نهر صغير وبعض أصناف من البحر (على سبيل المثال، الكبلين) لإعداد أفضل وجه العموم، والحرص على عدم تفريط. الأسماك أكبر خفض في وقت سابق إلى القطع اللازمة. يجب أن تكون أجزاء جزء حوالي ثلاثة سنتيمترات في السمك. عندما حجم أكبر بعد القلي يجب إجراء معالجة إضافية (يخبز في الفرن أو الحساء في مقلاة عميقة المرق).

المعالجة

وأي نوع من الأسماك المقلية طعم أفضل إذا كان مقدما (ساعة ونصف قبل بدء الطهي) prisolit. لكل كيلوغرام من المنتج يتطلب حوالي ملح ملعقة كبيرة، وقبل البدء nyzhno شطف السمك بالماء البارد وتجاهل في مصفاة لتصريف السائل. إلى ما قبل التخليل ويمكن أيضا استخدام البهارات حسب الذوق - فلفل، بهار السمك، الأعشاب المجففة، وغيرها.

ما أفضل استخدام - الخليط أو دقيق؟

عند اتخاذ قرار زريعة الأسماك كيف لذيذة، وأنت، وبطبيعة الحال، والتفكير في طريقة فتات الخبز. استخدام أحد الإجراءات التالية: الخليط هش، ومسحوق الخبز المجفف أو الطحين. الطريقة الأولى هي الأكثر مناسبة لأغراض الطهي قطع صغيرة من العظم العصير. والثاني - وهو أكثر تقليدية ويعتبر عالمية لجميع أنواع الأسماك. في العديد من وصفات وجدت تفسيرا للاهتمام من الخليط - قطع يغلف الأولية لأول مرة في البيض للضرب ثم في الدقيق.

كيف لذيذ زريعة الأسماك الحمراء؟

وقف الاختيار في هذه الحالة لخبز في الفرن أو على الشواية. ونتيجة لذلك، يمكنك الحصول على وجبة عطلة مع ذوق كبير. كنت ترغب في الحصول على وجبة دسمة والصوت؟ الأسماك مضافين، وضعت في شكل شرائح البطاطس والجبن يرش على القمة. رائعة وجبة كاملة جاهزة! شهية طيبة!