أهم أنواع الحبوب: قائمة الصور

هذه المادة سوف يكون في المقام الأول من مصلحة لأولئك الذين يقودون، أو على الأقل يحاول أن يعيش نمط حياة صحي. وليس سرا أن دورا كبيرا في هذا هو التغذية السليمة. هناك لا يمكن أن تفعل ذلك بدون وجود من الحبوب في النظام الغذائي. دعونا نلقي نظرة على أهم أنواع الحبوب، والحديث عن خصائصها المفيدة والسلبية، القيمة الحرارية والنظر في النقاط الهامة وأخرى مثيرة للاهتمام.

نظرة عامة

المناسبة، والتغذية المتوازنة ضرورية ليس فقط للرياضيين والنماذج. ومن المهم للغاية أن اتباع نظام غذائي مع بعض الأمراض، مثل مرض السكري، وقرحة المعدة، الخ عموما، عصيدة الحبوب اختياريا إلى 3 مرات في اليوم، مرة واحدة فقط يوميا. في حين ينبغي أيضا أن تكون بقية النظام الغذائي "تصحيح".

لذا، هناك الحبوب، وهي رخيصة في روسيا، وكثير يعرفون جيدا عنهم. دعونا نلقي، على سبيل المثال، الحنطة السوداء. خناق الممتاز، والتي هي غنية ليس فقط البروتينات، ولكن أيضا الكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات من فئات مختلفة. ولكن هناك بعض أنواع الحبوب مثل الكينوا، والتي لم يسمعوا الجميع، وأنها تكلف الكثير. ومع ذلك، فمن جدا منتج مفيد. الآن دعونا نذهب مباشرة إلى الموضوع.

كل من الحنطة السوداء

الحنطة السوداء، وقالت انها الحنطة السوداء أو الحنطة السوداء، ومعروف لدى الجميع تقريبا واحد منا. وفقا للعديد من التقارير، لأول مرة ظهرت هذه الحبوب في الهند، حيث بدأت لمعالجة حوالي 4000 سنة. في الواقع، في روسيا جاءت فريك من اليونان، كما يتضح من اسمها. بعد دراسات في القرن 20th، أصبح من الواضح أن "الحبوب اليونانية" يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة اللازمة للسير العادي للجسم البشري. هذا هو السبب بدأت الحنطة السوداء لاستدعاء "ملكة-الحبوب". وبطبيعة الحال، اليوم هناك أنواع مختلفة من الحنطة السوداء، ولكن الاسم الشعبي المثال لا الحصر. ربما كنت تفكر بالفعل أننا نتحدث عن الأطعمة ولا يتم معالجتها حراريا. الحبوب يحتوي على كميات كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات، وذلك عن قيمة غذائية عالية. وهناك أيضا طحين الحنطة السوداء. وهي ليست مناسبة لصنع الخبز، ولكن يمكن أن تكون الفطائر والفطائر أو الكعك الحنطة السوداء. 100 غرام من المنتج تحتوي على حوالي 13-14 غراما من البروتين، 3.3 غرام من الدهون، و 62 غراما من الكربوهيدرات، وأنه هو كل شيء في 313 القيمة الحرارية كيلو كالوري.

الحبوب الشعبية: اسم الأنواع

الحبوب الأكثر شهرة وشعبية هي غنية في العناصر النزرة والفيتامينات، ولقد تعاملت بالفعل مع. ولكن تجدر الإشارة إلى أن هناك الحبوب التي يمكن أن تؤكل ليست للجميع. لذلك ها هم في قائمتنا لا تقع. سنتحدث فقط عن الحبوب عامة ومفيدة للغاية مع حد أدنى من الخصائص السلبية. في أي حال، إذا كان الشخص يتمتع بصحة جيدة، وانه يمكن أكل الحنطة السوداء والسميد والأرز، وشيئا سيئا سيحدث. ولكن بعد ذلك مرة أخرى أنه ليس من الضروري الاعتداء، لأنها يمكن أن تظهر مشاكل في الهضم.

تماما جميع أنواع الحبوب - البذور النباتية. ولذلك، فمن الأكثر فائدة منها. فمن المنطقي أن تناول وحدها عصيدة لا يمكن. ولكن هذا ما الحبوب جيدة، لذلك هو خيار استخدام مع الخضروات والفواكه واللحوم أو الأسماك. وبالتالي، فمن الممكن الحصول ليس فقط طبق مرضية ومفيدة، ولكن لذيذ بشكل لا يصدق، وهذا كله يمكن أن يكون الحبوب. أنواع، هناك أسماء مختلفة، والبعض منها نحن وتعتبر الآن.

ما هو الأرز البري وماذا يأكل

بعض أنواع الحبوب، صورة واسم التي يمكنك أن تجد في هذه المادة لا علاقة لها ما نأكل شيئا. على وجه الخصوص، وهذا ينطبق على الأرز البري، أنه أسود. ليس من الصعب تخمين أن الأبيض، وقال انه لا يملك شيئا. وهذا ينطبق على كل من المظهر وقيمة فائدة. الاسم الفعلي من الأرز الأسود - ماء الأرز البري. في الواقع، أنها عالية جدا (1.5-3.0 م)، نبات المستنقعات، وهو على مقربة من زرع الأرز من حيث القيمة الغذائية.

في روسيا، وهذا هو منتج نادر، وبالتالي فإن الأسعار في معظم الحالات، فإنه مرتفع. التكلفة النهائية ومن المقرر ايضا، وقيمة غذائية عالية ونادرة من الحبوب. تنظيف منه هو كثيفة العمالة ونفذت يدويا. أما بالنسبة للقيمة الغذائية، والأرز المسلوق حوالي 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. في هذه الحالة، وتكوين لديها نحو 16 غراما من البروتين، 79 غراما من الكربوهيدرات، و 3 غرامات من الدهون.

مثالية لأنواع من عصيدة الحبوب

إذا كنت تسأل أي مزارع، وبعض الحبوب لديها أعلى كمية من الألومنيوم، كل إجابة - دقيق الشوفان. ومع ذلك، هذا ليس عن رقائق "هرقل" وما شابه ذلك، والتي كانت معالجة بالحرارة و الحبوب الكاملة، و التي هي ضرورية لإعداد دقيق يغلي. جريش الشوفان في تكوينها لديها كمية كبيرة من النحاس والكالسيوم والبورون والحديد. وعلاوة على ذلك، في هذه الحبوب لديها أيضا مضادات الأكسدة جرعة مثيرة للإعجاب أن زيادة كبيرة في مقاومة جسم الإنسان للعدوى والأمراض بشكل عام. عموما، دقيق الشوفان يمتلك خصائص فريدة من نوعها للمعدة والأمعاء. له تأثير التغليف، فإنه يطهر الأمعاء، استنتاج منه الخبث وغيرها من "القمامة". يوصي العديد تناول دقيق الشوفان مرة واحدة يوميا على الأقل لتناول الافطار. لا لشيء غير هذا، وأكل لسنوات عديدة، والبريطانية.

جريش الشعير

فريك الشعير، وهذا يتوقف على معالجة تنقسم إلى مجموعتين كبيرة: الشعير وحبوب الشعير. يتم سحق السابق إلى 2-3 أجزاء الحبوب مما يزيد في حجم 5-6 مرات أثناء عملية الطهي. كوك لؤلؤة الشعير يجب أن تكون طويلة بما فيه الكفاية - 60-90 دقيقة. عصيدة تبين متفتت، ولكن بعد التبريد يصبح صلبا، ولذلك فمن الضروري أن يأكل مباشرة بعد الطبخ.

أما بالنسبة للحبوب الشعير، ثم يتم إنتاجه من الحبوب غير المصقول من الشعير سحقهم. يمكننا ان نقول ان هذا المنتج على حد سواء نقاط قوتها وضعفها. عدد المعادن والألياف لفات أكثر من هنا، ولكن لهضم فريك الشعير ، مقارنة مع النظام ؤلؤة حجم سوءا. طهي عصيدة حوالي 40-50 دقيقة، ويزيد من الحبوب حوالي 5 مرات.

على الأرز الحبوب

اليوم يمكننا شراء سحق والأرز المطحون ومصقول. بين تختلف طريقة معالجة الحبوب. على سبيل المثال، الأرز الأبيض هو الحبوب التي تمت إزالة غلاف وجزء من طبقة آلورون. في معظم الحالات سطح خشن. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الحبوب المختلفة غنية في النشا والكربوهيدرات القابلة للهضم بسرعة. وعادة ما حوالي 85-90٪. وبالإضافة إلى ذلك، هناك جزء من نسبة مؤثرة من البروتين والألياف. الحبوب مختلفة من الأرز لفترة طويلة تستخدم في الطب العلاجي، لأنها لها خصائص فريدة من نوعها حقا. هذا هو السبب، والنظر في أنواع رئيسية من الحبوب، ناهيك عن الأرز. عصيدة من الثقافة مناسبة تماما لكل من البالغين والأطفال.

لفترة وجيزة على البقوليات

كما ربما كنت تفكر بالفعل، سيكون حوالي البازلاء. بواسطة طريقة المعالجة وهي مقسمة إلى عدة مجموعات: مصقول، وتقشير قطعة. بغض النظر عن أسلوب العلاج الأساسي، وتحصل على طبق رائع وصحي. في أي حال، وجميع أنواع الفاصوليا والحبوب، سواء متكسرة أو تقشير البازلاء تقشير مصقول، يمتص جيدا من قبل الجسم. أما بالنسبة لعملية الطبخ، ويستمر الطهي حوالي 30-60 دقيقة. وفي الوقت نفسه، فإن بعض أنواع البازلاء هي مثالية كطبق جانبي. أما بالنسبة للقيمة الغذائية، وحبوب مغذية جدا، ولكن يمكنك أن تأكل منها في النظام الغذائي. شيء آخر هو أن ليس كل من يفهم قيمة المنتج، ولكن دون جدوى. على سبيل المثال، حساء البازلاء الغذائية ليس فقط منخفضة السعرات الحرارية، ولكن أيضا مغذية جدا، وهو أمر مهم جدا في النظام الغذائي.

الدخن والذرة

العيب الرئيسي من الدخن هو أن التخزين على المدى الطويل من الحبوب يصبح المرارة. وهذا هو السبب فمن المستحسن أن يغسل قبل الطبخ الدخن في المياه الدافئة. في هذه الحالة، لعبت دورا هاما من الحبوب اللون. لذلك، في بعض الأحيان خناق شاحب اللون الأصفر ومشرق. أصفر في هذه الحالة هو أكثر من الأفضل. والحقيقة أن مثل هذا الدخن الأساسية الزجاجي، وزاد خصائص الطهي والاستهلاكية. عملية الاستخلاص عادة ما يستغرق حوالي 40-50 دقيقة اعتمادا على جودة المنتج. وتجدر الإشارة إلى أن البروتينات الثقافة قال لا تحتوي على كميات كافية من الأحماض الأمينية، التي تعتبر ضرورية لجسم الإنسان. لذا فمن المستحسن استخدام العصيدة تفتيت والحلويات مع الحليب والجبن أو اللحم.

أما بالنسبة للحبوب مصنوعة من الذرة، فإنه من المفيد جدا لجسمنا. أولا، ويحسن مناعة واستيعابها جيدا. ثانيا، ويحسن الهضم وعمليا لا يسبب الحساسية. أما بالنسبة لأوجه القصور في الحبوب، ثم هم في حالتنا هناك. هذه البروتينات التالفة وعملية استخلاص اللب طال أمدها. وبالإضافة إلى ذلك، بالمقارنة مع المحاصيل الذرة الأخرى أثناء الطهي يزيد قليلا في الحجم (2-3 مرات).

قليلا عن نوعية الحبوب

يجب بالضرورة أن يتم اختبار جميع أنواع الحبوب للجودة. ومع ذلك، فإننا بحاجة إلى تحديد كيف يمكن للمستخدم هو في المظهر والطعم والرائحة واللون للمنتج. على سبيل المثال، يشير النتانة أن الحبوب يمكن تخزينها لفترة طويلة، وتغيير لون يحدث بسبب الضرر. في هذه الرطوبة يجب أن لا تتجاوز الحبوب 15٪، في حالات نادرة - 20٪ (البقوليات). إذا كان هذا الرقم هو أعلى من المعتاد، فمن غير المستحسن لشراء الردف. يتم الاحتفاظ الشوفان نحو أربعة أشهر، وأنواع أخرى من الحبوب، والقائمة التي سوف تجد في هذا المقال - حوالي سنة واحدة. بشكل عام، هو كل المعلومات حول هذا الموضوع. أكل الحبوب، وتناوب عليها وتكون صحية. في الواقع، في نفس الوقت لطهي طبق لذيذ وصحي من الحبوب أو البقول أمر سهل، يمكنك استخدام اللحوم والخضروات والفواكه والتوت الحامض والحلو. مما لا شك فيه أن تنجح.