أجنحة "بوفالو"

أجنحة "بوفالو" هو في الأصل من أمريكا، أو بالأحرى، من مدينة بوفالو، حيث في واحدة من العديد من الحانات في خريف عام 1964 لديهم استعداد للمرة الأولى. خصوصية هذه الوصفة هي أن أجنحة بفضل الصلصة والفلفل حريف، وحار نوعا ما، وحادة جدا. ولكن على الرغم من هذا، فهي وجبة خفيفة شعبية في الأطراف، والطلب في مطاعم الوجبات السريعة والبيتزا وتؤكل بسرعة مع البيرة.

أجنحة "بوفالو"

المكونات. أجنحة الدجاج (10-12 جهاز كمبيوتر شخصى.)، A ربع كوب من الصلصة الحارة والزبدة (20-30 ز)، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل حريف والفلفل والبابريكا والملح ونصف كوب من الدقيق، على بعد بضعة فصوص من الثوم. زيت القلي.

التحضير. اغسل الأجنحة. نحن إزالة السلامية مشاركة وobsushivayut. في وعاء كبير، اخلطي نصف كوب من الدقيق مع الفلفل الحريف والملح والفلفل الحلو. أجنحة وضعت في وعاء مع الدقيق والبهارات والجوفاء جيدا. أضعاف في وعاء كبير وتترك في مكان بارد لمدة نصف ساعة.

صب زيت عباد الشمس في المقلاة (من الممكن استخدام جبيرة صغيرة مقلاة الحديد). تسخينها إلى درجة حرارة 180 درجة، وكميات صغيرة من بضع قطع من أجنحة المقلي لمدة 15 دقيقة. إذا كنت تستخدم مقلاة، يجب أن تتحول الأجنحة، بحيث مسح من كلا الجانبين. مرة واحدة أنهم لونها بنيا ذهبيا، وإزالة وتنتشر على منشفة وطبق مستعدة أو منديل.

لتحضير الصلصة الحارة للأجنحة، في قدر صغير، يخلط الثوم المهروسة، والزبدة، أي الصلصة الحارة والفلفل الأسود. وضعنا على حريق صغير والحرارة، مع التقليب باستمرار النسيان. مرة واحدة قد ذاب الزبدة - إزالة كتلة من الحرارة.

في وعاء كبير المغلفة مع أجنحة الساخنة على جميع الاطراف مستعدة تماما الصلصة. خدمة أجنحة "بوفالو" الساخنة. كمكمل يمكن أن تقدم الجبن أو صلصة الثوم.

أجنحة "بوفالو"

المكونات. أجنحة الدجاج (18-22 جهاز كمبيوتر شخصى.) بنك صلصة الطماطم، حزمة الزبدة، رئيس الثوم والفلفل الأحمر والحرق، وملعقة السكر البني، والفلفل، وزوج من ملاعق الخل الأبيض والملح والحاد توابل للدجاج. زيت عباد الشمس لمقالي عميقة.

التحضير. خذ أجنحة الدجاج (فمن الأفضل استخدام كبير)، وبلدي obsushivayut. قطع السلامية الثالثة. في ما تبقى من شق يتكون في الغشاء. أضعاف الأجنحة في وعاء كبير، وفرك التوابل (الملح والتوابل الدجاج والفلفل) مع زيت عدة ملاعق خضار. ونحن نحتفظ الأجنحة في مكان بارد لعدة ساعات.

صب الزيت في المقلاة، وعندما استعد جيدا عنه، وتقلى أجنحة منقع إلى اللون البني. ثم وضعها على قطعة قماش للتخلص من الدهون الزائدة.

تحضير الصلصة. الفلفل الحار المفروم، على أن تفعل الشيء نفسه مع الثوم. في مقلاة الحديد الزهر كبيرة، تذوب الزبدة حزمة، إضافة الفلفل الحار المفروم والحساء ذلك. هذا أيضا وضع الثوم ويحرك باستمرار، ويقلى قليلا. إضافة صلصة الطماطم (توترت من خلال الطماطم الطازجة) وجعل حريق صغير، تختزل القليل من وزنه، مع التحريك باستمرار. صب الخل، إضافة السكر والملح. في صلصة وضع بلطف أجنحة وترك مطهي لمدة 20 دقيقة. الطبق جاهز.

صلصة مثالية كما هو موضح أعلاه لإعداد قطع الدجاج الأخرى (الفخذين وأسفل الساق). وبالإضافة إلى ذلك، "بافالو" يمكن إضافة صلصة عند الطهي الهامبرغر والأسماك والبطاطس المقلية. أما بالنسبة للطعم، ثم كل امرأة يمكن أن تثري مع التوابل المفضلة لديك، وجعلها أكثر ليونة قليلا (أقل وضع الفلفل الأحمر) أو، على العكس من ذلك، أكثر وضوحا (إضافة صلصة تاباسكو أو الفلفل حريف). كل هذا يتوقف على التفضيلات ذوقك. تجارب مع صلصة، حتى الأطباق المألوفة يمكن فتح مع الجانب جديد تماما.