غير المكرر أو المكرر

يكاد يكون من المؤكد مضيفة الحديثة سوف تعطي الأفضلية لالزيوت النباتية بدلا من دسم التناظرية أو الدهون الحيوانية لها. وكما تعلمون، فإن الطلب يخلق العرض. وفقا لهذه القاعدة، ورفوف ببساطة "انفجار" من جميع أنواع الزيوت النباتية، والتي تنقسم إلى فئتين رئيسيتين: غير المكرر والمكرر.

إذا رغبت في ذلك، وهذه المجموعات يمكن تقسيمها إلى عدة سلالات: غير المكرر زيت جوز الهند، زيت عباد الشمس وزيت الزيتون وأصناف أخرى. ولكن ليست هي النقطة. الآن نحن نحاول أن نفهم مسألة الاختيار بين المنتجات المعالجة وغير المعالجة.

منذ وقت ليس ببعيد، لا أحد في حيرة بشأن هذه المشكلة، لأن الغالبية العظمى تعطي الأفضلية لأول البديل - النفط المكرر. وكان يعتقد أن النفط المكرر - منتج الخام، وهي ليست من الروائح. ومع ذلك، فإن بعض الناس رائحة من هذا القبيل وتسبب اختيارهم.

ولكن في السنوات الأخيرة ردا على الأزياء الناشئة عن اتباع نظام غذائي صحي، وبدأ كثير من الناس، أن نتساءل عن مدى فائدة المنتج الخام. بعد النفط المكرر يحتوي على كمية كبيرة بما فيه الكفاية من المواد المغذية.

لذلك، يجب استخدام هذا الخيار في كل مكان؟ بدلا أقصاه نعم. بعد كل شيء، والنفط المكرر لديها عدد من المواد المفيدة. وبالإضافة إلى ذلك، هناك سبب آخر، في بعض الحالات، والمنتج الخام غير قابل للاستخدام تماما.

على سبيل المثال، النفط المكرر غير مناسب تماما للقلي. وعلاوة على ذلك، في هذه الحالة تبرز رائحة كريهة، لذلك لا يزال وتسخين هذا النوع من النفط مشبعة مع المواد المسببة للسرطان. ومن المؤكد أننا جميعا نعرف أنه - وليس أكثر المواد المفيدة لجسمنا. أيضا، عند القلي يمكن أن تتكون رغوة، وهي ليست أفضل طريقة تؤثر على تذوق الطعام.

النفط المكرر قادر على نجنا من كل المشاكل المذكورة أعلاه. نعم، فإنه يطلق أيضا المواد الضارة عند تسخينها، ولكن هذا يحدث فقط عند درجة حرارة 200 درجة، لا تنطوي الطبخ على نار مفتوحة.

ولكن أيضا في المنتج المنقى له سلبياته. كل واحد على بينة من حقيقة أن المنتج الطبيعي لا يمكن تخزينها لفترة طويلة جدا. A النفط المكرر - يجوز. وهذا يعني أنه يحتوي على كمية معينة من المواد الحافظة، وبغض النظر عن مطالبات الشركة المصنعة.

لذلك، في إعداد السلطات الكثير من الأولوية لاستخدام النفط المكرر. أنه يحتوي على كمية كافية من الفيتامينات والحد الأدنى من المواد الضارة (في الواقع في هذه الحالة لا يتم تسخينه).

بشكل عام، فمن الأفضل استخدام غير المكرر زيت الزيتون. وهو يعتبر أن تكون أكثر فائدة من أي من أنواع زيوت عباد الشمس.

تجدر الإشارة إلى نقطة هامة أخرى. اختيار النفط المكرر، فمن الضروري أن تولي اهتماما لتلك التي تنتجها الباردة الملحة (تصل إلى 45 درجة درجة الحرارة). يبقيه المطلوبة فقط في وعاء زجاجي مختومة في مكان بارد ومظلم.