"Saguday": وصفة. "Saguday" من الماكريل والسمك الأبيض من من سمك السلمون، السمك الأبيض: صور وصفة

أطباق السمك ليست لذيذة فقط، ولكن أيضا مفيدة جدا. لا سيما إذا كانت طهي من المنتج الخام أنصاف مع الحد الأدنى من المعالجة. فهو يقع في حوالي هذا الطبق كما saguday. في هذه المقالة، ونحن نقدم العديد من الخيارات لجعله. سوف تكون قادرا على اختيار sagudaya وصفتك من أنواع مختلفة من الأسماك.

ما هو هذا الطبق؟

Saguday - وجبة خفيفة سريعة وتنوعا. طبق نشأت وهو الأكثر شيوعا في شمال روسيا. إعداده الأطعمة الراحة الطازجة فقط. في هذه الحالة، لا تخضع للأسماك لأي المعالجة الحرارية. قد تختلف وصفات، ولكن يبقى جوهر الشيء نفسه. يستخدم تقليديا: السمك، وزيت والبصل والتوابل وبعض قاعدة الحامض. في المتوسط، وهذا الطبق جاهز في خمس عشرة دقيقة.

هو ضروري لإعداد بعض من السمك؟

إذا كنت تفعل saguday صفة الكلاسيكية يحتوي على التعليمات التي ينبغي أن تستخدم فقط السمك الأبيض. Tradionno متخذا كأساس لحوم السمك الأبيض، جرايلينج والسمك الأبيض. في الفرقة لدينا هناك وصفات أيضا مع سمكة حمراء.

ولكن ليست هذه هي النقطة. القاعدة الأساسية عند اختيار شبه الأخرى. يجب أن تكون اللحوم الطازجة فقط لأنه سيتم تزويد دون المعالجة الحرارية. من الناحية المثالية، وبطبيعة الحال، إذا كان السمك اشتعلت وذبح الحق في الجبهة من الطعام المعد. ولكنه لا يعمل دائما.

كيفية تحديد نضارة المنتج أنصاف اذا تم شراؤها في المتجر؟ نحن واحدة من اصل القواعد الأساسية:

• أولا، عدم وجود بطن منتفخة.
• ثانيا، يجب أن يكون السمك لامعة، وجداول بوديسيدي.
• ثالثا، خياشيم الأسماك الطازجة وغطت أحمر.
• رابعا، يمكن للمنتج أنصاف يكون لها رائحة كريهة.
• خامسا، عند الضغط عليه الأسماك الطازجة مرونة وكثيفة.

تظهر صعوبات في إعداد هذا الطبق في قطع نصف. ولذلك فمن المستحسن استخدام شرائح وضعت على خمسين دقيقة في الثلاجة. خلاف ذلك، في حين خفض إرادة عصيدة الأسماك، ولكن ليس قطع منفصلة.

وصفة: saguday الماكريل

لبدء بيرك الماكريل المبردة. قطع الذيل والرأس والزعانف. قطع البطن وإزالة بلطف الدواخل. غسلها عدة مرات بالماء وobsushivayut قيد التشغيل. بعد ذلك، إزالة بعناية الجلد، وقطع العمود الفقري وإزالة جميع العظام.

يجب تقسيم الماكريل الذبيحة إلى قسمين، مقطعة إلى قطع صغيرة لا أكثر سمكا من سنتيمتر واحد. ضع السمك المفروم إلى الخزان. البصل ناعما ختم وغسل. إلى القوس تخصيص أكبر قدر ممكن من عصير، فمن المستحسن أن يقطع بطريقة خاصة. يموت قطع إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقة جنبا إلى جنب، وليس عبر. خلط مع السمك ويترك لمدة عشر دقائق.

نحن لا نقدم لك التقليدي تماما saguday الماكريل. وينبغي أن يستكمل وصفة بضمادة خاص. ملعقتين كبيرة من الملح الخشن، والصغيرة - السكر والفلفل الأسود والشبت المجفف والبقدونس وبضعة أوراق من طحن الغار في بمدافع الهاون. مزيج التوابل مع السمك والبصل. على إجازة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. يجب الماكريل نقع الروائح العطرة. ملعقة كبيرة من 9 في المائة من الخل إلى حل ثلاث ملاعق من الماء المغلي. إضافة جميع الأسماك، وتخلط جيدا وتصب الزيت النباتي.

يجب أن يكون الماكريل السباحة عمليا في ماء مالح. إذا لم يحدث ذلك، فأنت بحاجة إلى إضافة الزيت النباتي والخل قليلا. تغطية حاوية مع غطاء وضعت على ليلة في مكان بارد. في الصباح فقط بدقة. طبق على استعداد تام.

Saguday من سيسكو

هذا هو - الطبق التقليدي الذي هو شائع في بحيرة بايكال. دعونا أسهب في الحديث عن كيفية تحضير saguday من سيسكو. وصفة بسيطة جدا وسريعة.

خذ نصف كيلو من الأسماك، لإزالة بشرتها، فصل شرائح ومقطعة إلى قطع صغيرة. يجب ألا يتجاوز حجمها سنتيمتر واحد. بصلة كبيرة قطع ومسموط بالماء المغلي. ونتيجة لذلك، فإن الخضر أن يكون أكثر متموج وتذهب مرارة إضافية. يقلب البصل مع السمك ويترك لمدة عشرين دقيقة. المقبل، إضافة الفلفل وقليل من الزيت والملح وعصير نصف ليمونة. يقلب كل شيء بعناية فائقة، وترك لامتصاص. بعد 15 دقيقة الطبق جاهز. ومن الممكن إضافة شرائح من الأفوكادو الطازج والبصل الأحمر جوليان والأعشاب الطازجة.

السمك الأبيض Saguday

ويوصى طبخ هذا الطبق فقط شرائح مبردة. في هذه الحالة، saguday ذات جودة عالية السمك الأبيض. وصفة مختلفة قليلا من الإصدار السابق.

يتم قطع السمك إلى شرائح من سنتيمترين. القيام بذلك ينصح عبر الحبوب. وضع كل شيء في وعاء زجاجي، إضافة حلقات البصل والفلفل والملح. المزيج بلطف وموسم مع عصير الليمون (أو الخل). يتم وضع الطبق في مكان بارد لمدة ساعة واحدة. قبل التقديم، تخلط جيدا جميع المكونات.

Saguday من سمك السلمون الوردي. وصفة

إعداد أنها ليست في كثير من الأحيان. يمكنك تقديم أطباق خيار آخر saguday. لا يحتوي على وصفة الخل. طبق مما أدى إلى الأصلي للغاية ولذيذ.

الوردي قشر سمك السلمون وختم. إضافة الفلفل والملح والشبت المجفف وستة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، وحلقات البصل. تخلط جيدا. ختم ناعما، وليس للضغط على خمسة فصوص من الثوم. يقلب كل شيء معا، إلى التحول إلى عموم المينا، تغطية ووضعها في الثلاجة. الوقت تخليل سيعتمد على تفضيلات الذوق. خدمة طبق ينصح مع البقدونس الطازج والزيتون وحلقات البصل والخيار مكعبات.

ساجوداي سلمون

يتم الحصول على المزيد من الدهون، لذيذة ومغذية من طبق من سمك السلمون.

نحن نقدم لك عظيم saguday-وصفة. تبين الصورة ما تحتاج إلى قطع قطعة من السمك.

من أجل جعلها ناعمة وجميلة، نوصي النصائح التالية. شرائح السمك المبرد قبل تشريح تحتاج قليلا المجمدة. واصلنا على.

على لوح التقطيع صب طبقة رقيقة من الملح واسع. انتشار كبير شرائح رقيقة السمك. أعلى ملء بسخاء الملح. ترك سمك السلمون ساعات ونصف الساعة. في حالة وجود احتمال أن المهلة يمكن زيادة. أولا، خلال هذا الوقت من اللحوم تبرز كل المواد الضارة. ثانيا، وهذا استفزاز زيادة في استقدام حركة العصائر في الأسماك.

قطع البصل الأبيض إلى مكعبات وصب الماء المغلي. ونتيجة لذلك، ذهبت مرارة إضافية ورائحة مميزة. ختم حفنة من الشبت. إضافة الخضر للأسماك، جنبا إلى جنب مع ملعقة كبيرة من السكر وعلى نفس القدر من devyatiprotsentnogo الخل. خلط كل شيء وتترك لبعض الوقت. نحن بحاجة للتأكد البصل مخلل.

الأسماك للتحول في مصفاة وتشطف جيدا تحت الماء الجاري. ترك على الزجاج السوائل الزائدة. مزيج السمك مع البصل. الينسون إلى الجنيه في هاون وإضافة إلى الطبق. إضافة زيت الزيتون والخيار مكعبات والتوابل المفضلة لديك. تخلط جيدا. قبل التقديم، مع رش عصير الليمون.

Saguday - وجبة خفيفة لذيذة وصحية. من المستحسن محاولة لطهي الطعام.