Adzhika البقدونس لفصل الشتاء: أفضل وصفات وخصوصا الطبخ

صلصة الطماطم الحادة - مكملا مثاليا لاللحوم والأسماك والبطاطا والحبوب والخضروات المشوية. المكون الرئيسي لهذا صلصة عبق هو الثوم والفلفل والأعشاب رائحة الذي يجلب ملاحظات خاصة طبق. نسبة عالية من خصائص مفيدة من كل وصفة المنتج يمكن انقاذه من خلال إعداد صلصة الطماطم الحادة دون طبخ.

تاريخ حدوثها

اخترع صلصة الرعاة أبخازيا. Adzhika يعني "الملح". في البداية كان يستخدم كمادة مضافة، الذي قدم إلى الحملان تغذية والماعز. في الواقع، بعد استخدام الحيوانات الملح خليط ترغب في تناول الطعام والشراب بكميات أكبر. لذلك، وبناء وزنه بشكل أسرع بكثير. مع مرور الوقت بدأت صلصة الطماطم الحادة مضيفا الأعشاب المختلفة لزيادة حجم الخليط. بعد الملح في ذلك الوقت كانت مكلفة. لذا اقتصادها.

وصفات adzhika

اليوم، المطبخ أبخازيا يقدم لنا العديد من أصناف adzhika صفات. وكقاعدة عامة، كل امرأة تجعل التوابل وصفة خاصة بهم، والتمسك بالتقاليد منذ قرون. ولكن في كل المنطقة الجبلية تحت adzhika فهم خليط من مختلف. على سبيل المثال، في القوقاز - صلصة أو بهار، كجزء من التي يمكن rasprobovat الفلفل الأحمر والتوابل والملح والسكر والأعشاب.

صلصة الطماطم الحادة مع البقدونس لفصل الشتاء تحصد مفيدة للغاية، ولكن هي صفات لها المتاحة وبسيطة. لتحضير صلصة، كنت بحاجة لشراء جميع المكونات اللازمة. لك ثم سحق الخضروات وتخلط جميع المكونات. تناول الأطعمة المتبلة مع المزيج، يمكنك تجنب قشعريرة الشتاء. في الواقع، في adzhika يحتوي على كميات هائلة من الفيتامينات والمعادن.

Adzhika الخضار مع البقدونس

لذلك، اليوم، في أوقات الطعام الصحي، والمنتجات المعالجة الحرارية وغني على جانب الطريق. على نحو متزايد، يمكنك العثور على وصفات التي تستخدم هذه المنتجات في شكل الخام. صلصة الطماطم الحادة مع البقدونس، دون طبخ القيام به - واحد منهم. لإعداد الصلصة وينبغي إعداد المنتجات التالية:

• الطماطم (البندورة) - 0.4 كجم.
• التفاح أصناف الحلو - 0.3 كجم.
• الفلفل الحار (الفلفل الحار) - 5 قطع.
• الفلفل - 0.5 كجم.
• الثوم - 5 فصوص.
• الجزر والبقدونس - 0.3 كجم.
• حار الخردل - 100 غرام.
• الخل 9٪ - 10 ملاعق كبيرة.
• معجون الطماطم والملح - 2 ملعقة طعام.

لصلصة الطماطم الحادة البقدونس من ناجحة، يجب أن العصا لتفضيلات أذواقهم. وضبط الحدة عن طريق إضافة أو إزالة الفلفل. نضع في اعتبارنا أنه بمرور الوقت صلصة الطماطم الحادة أصر. وكشفت مذاقه تماما بعد يوم واحد الإعداد.

لذلك، جميع الخضروات يجب غسلها جيدا تحت الماء الجاري، (قد يكون قطعة من أي شكل) المفروم ويعانون من خلال مفرمة اللحم. يمكنك استخدام الخلاط. ولكن بعد ذلك هناك احتمال أن حجم الجسيمات المضروب سوف تكون كبيرة جدا.

ثم الكتلة الناتجة يجب أن يضاف معجون الطماطم. ومن يشبع الانتهاء من صلصة الطماطم الحادة اللون الأحمر الجميل الذي يمكن أن تعطي الطماطم الطازجة. بعد ذلك، والوزن إضافة الخل والخردل والملح. يقلب ويترك لبضع ساعات. ثم وضع على العبوات المعقمة مسبقا، تسد لهم حتى وضعها في مكان بارد.

صلصة الطماطم الحادة الطماطم مع البقدونس

Adzhika البقدونس، وفصل الشتاء دون طبخ القيام به - وهذا هو آخر وسيلة رائعة للحصول على صلصة لذيذة وهذا هو مخزن من المعادن. لطهي كنت بحاجة لشراء:

• الطماطم الناضجة - 6 كجم.
• الثوم - 500 غرام.
• الفلفل الحلو اللون الأحمر - 4 كجم.
• الفلفل الحار - 6 قطع.
• البقدونس (الأخضر) - 500 غرام.
• الخل 6٪ - 500 مل.
• التوابل (الملح والفلفل) حسب الذوق.

جميع الخضروات مستعدة للغسل والجافة. يجب أن تقطع الطماطم إلى شرائح أو إلى أربع قطع. الفلفل تنظيفها من البذور والانقسام في النصف. الثوم هو معفى من قشر، والفلفل، وقطع الفلفل إلى قطع والبقدونس أجاد. كل الخضار هي بدورها مرت مفرمة اللحم، خلاط أو الطعام المعالج. الخليط الناتج إضافة البقدونس والبهارات والخل ويقلب. وضعنا في البنوك وترسل تخزينها في مكان بارد. هذا صلصة الطماطم الحادة مع البقدونس (لفصل الشتاء) - خيار كبير لمغادرة رائحة الصيف وتعطي الوجبات الساخنة خلال موسم البرد.

صلصة الطماطم الحادة في فصل الشتاء (بدون طبخ) مع الفلفل الحار

واحدة من صفة قديمة وطهي صلصة مع الفلفل الحار. منذ العصور القديمة ويتم عملية طحن بأكملها من على حجر خاص. وكان هذا الترتيب في كل ساحة أبخازيا حيث امرأة مسنة والطبخ التوابل عطرة. اليوم، ويتم كل طحن خارج باستخدام طاحونة أو خلاط، ولكن في قرى نائية لا يزال من الممكن العثور على الحجارة رائعة مع سطح عطرة.

وصفة adzhika البقدونس الفلفل الحار هو بسيط جدا. ولكنه يتطلب إعداد قليلا. من أجل الحصول على الاتساق الضروري للصلصة، وينبغي أن يكون الفلفل الحار قبل الاستخدام قليلا الجاف أو podvyalit. للقيام بذلك، ويمكن تقسيمها إلى بضعة أيام في الشمس. استخدام الفلفل الطازج ممكن - كل هذا يتوقف على التفضيلات الخاصة بك.

لذلك، سوف تحتاج إلى:

• الثوم - 0.5 كجم.
• الفلفل الحار - 1 كجم.
• الملح الزائد - ¾ كوب.
• بذور الشبت.
• البقدونس - 0.3 كجم.
• الكزبرة - شعاع.
• بهار "تقفز suneli" - 1 حزمة.
• وقليل من الكزبرة والكمون.

هذه مجموعة من المكونات والكلاسيكية. ولكن يمكن أن تكمل البهارات المفضلة لديك، والأعشاب والأعشاب حسب الرغبة. بعد صلصة الطماطم الحادة من البقدونس يمكن أن تكون مستعدة مع أية تغييرات. لذلك، إذا لم يكن هناك المشجعين حاد قليلا، ويسمح الفلفل الحار لتحل محل الفلفل الحلو المعتاد. أن تختار الخضروات إلى قطع، وإزالة البذور (وهذا هو المهم، لأنها يمكن أن تعطي adzhika المرارة)، ختم، إضافة الأعشاب المفرومة، وتخلط جيدا. جميع البهارات قبل يقلى حتى تفوح رائحته، طحن لهم في طاحونة القهوة أو سحق في هاون. يتم خلط جميع المكونات. ونحن نحتفظ كتلة لينقع لمدة بضع ساعات. ثم تتحلل قبل أن تتحول إلى المعدة، حاوية معقمة.

صلصة الطماطم الحادة مع البقدونس

لصلصة الطماطم الحادة البقدونس كان مناسبة للتخزين في فصل الشتاء، على حد وصفه تحتاج إلى إضافة الملح بكميات كبيرة. ابق على أنه ينبغي أن يكون في وعاء معقم. لهذه الوصفة في حاجة إلى كمية كبيرة من البقدونس و الفلفل الحلو. أنها تأخذ في نفس المبلغ، على سبيل المثال، نصف كيلوغرام. Adzhika لكان لها الملمس مثيرة للاهتمام، يمكنك أن تأخذ الفلفل من ألوان مختلفة.

لجعل الحدة صلصة يمكن إضافة الفلفل الحار في عدد ستة أو ثمانية الفلفل المتوسطة الحجم. إذا حصلنا على القرون كبيرة، وسوف يكون كافيا لاستخدام أربعة الخضروات. سيكون هناك أيضا طريقة لإضافة معجون الطماطم - لتذوق الروعة. استبدال أنه يمكن أن يكون كيلو نصف من الطماطم الناضجة واثنين من فصوص الثوم.

يتم سحق الخضروات باستخدام طاحونة أو خلاط يدوي. يسكب كتلة نصف كوب من السكر وملعقة صغيرة من الملح ونصف كوب من زيت عباد الشمس. جميع يقلب بعناية - صلصة يمكن أن يجلب الى طاولة المفاوضات. إذا كنت تستخدم هذا الأسلوب من إعداد، سيكون لديك البقدونس صلصة الطماطم الحادة كبير لفصل الشتاء. وصفات لا تحتوي على توصيات بشأن المعالجة الحرارية للصلصة. الشيء الرئيسي - لتضعه في أطباق معقمة، مضيفا سابقا أكثر القليل من الملح.

صلصة الطماطم الحادة من جذور البقدونس

اليوم هناك العديد من وصفات صلصة أبخازيا. هذا صلصة الطماطم الحادة الطماطم مع البقدونس، والخضروات المختلفة. ولكن لا يزال هناك وصفة، حيث المكون الرئيسي هو جذر البقدونس. وهو يتألف من المكونات التالية:

• الفلفل الحلو - 1.5 كجم.
• الثوم - 0.5 كجم.
• معجون الطماطم الناضجة أو - 2 كجم أو 1 لتر.
• الملح والسكر - لتذوق.
• فلفل - الهمس.
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.

وسحق كل عنصر. كل شيء يتم خلط، إضافة التوابل والزيت. ثم أنهى صلصة الطماطم الحادة الحاجة لفرز من خلال البنوك أو غيرها من الحاويات معقمة وإرسالها للتخزين في الثلاجة أو القبو.

نتيجة

إذا كان المجلس مثل صلصة رائعة، و الأبخاز صلصة الطماطم الحادة البقدونس، ومالك لا يمكن تجنبها الثناء من جميع الضيوف. الطبق تماما اللحوم المتممة والأسماك والخضروات والبطاطا المخبوزة أو الحبوب. تناول خليط عطرة في الطقس البارد، فمن الممكن رفع الحصانة، لأن كل الفيتامينات والمعادن المفيدة لم تترك جرة بسبب المعالجة الحرارية. وبالإضافة إلى ذلك، هذه التوابل هي صديقة للبيئة ويحتوي على أية مواد حافظة.