وصفة الكعكة في علب، قادمة من زمن سحيق

وصفتك الخاصة الكوكيز في علب ليست فقط في كل أسرة، ولكن أيضا في كل بلد تقريبا. وفي كل مكان هناك خلافاتها. وعلى الرغم من مرادفا لكلمة "الكوكيز" في أجزاء مختلفة من العالم يمكن أن تكون المنتجات المختلفة: البسكويت في إنجلترا وأستراليا، في إسبانيا، والبسكويت، [أمرتي الإيطالية وبيسكوتي. المطبخ الوطني من مختلف البلدان تريد أن تكون مختلفة عن بعضها البعض، وليس آخرا سمات الهوية يجب أن تكون من الحلويات. صور متنوعة من الأطباق الحلوة ويمكن العثور عليها في كتب الطبخ، يتم وضعها بالقرب من صفات.

تاريخ من الكبد

أول ذكر الكوكيز المؤرخين تجد في المصادر المكتوبة في القرن السابع الميلادي. ويرتبط ذلك مع ظهور وانتشار السكر - بعد أن اخترع ذلك، بدأت منتجات حلوة لتظهر في العديد من المأكولات في العالم. في أوروبا والحلويات التجارة اقترضت من الشرق بعد الحروب الصليبية. في شوارع المدن في العصور الوسطى في وقت مبكر من القرن الرابع عشر تداولا الفطائر. في كتب الطبخ إنجلترا، المؤرخة نفس الوقت تقريبا، والعثور على ذكر لحقيقة أنه في ذلك الوقت كان معروفا العجين لملفات تعريف الارتباط في علب. ونمت الطبقة الوسطى بنشاط، جعلت من الممكن للنساء على القيام بالأعمال المنزلية، بما في ذلك ابتكار وصفات جديدة. يعود تاريخها إلى القرن الخامس عشر الميلادي، وقد سافر البشرية على نطاق واسع. هذا الكبد تمكين تحتل مكانة هامة - احتياطي القيمة الغذائية. انها منتجات الطحين يتم تخزين لفترة طويلة دون أن تفسد، ولا تمر أي تغييرات كبيرة. البحارة وحجاج البر تأخذ معك في حال كنت لم أر لفترة طويلة الأرض المباركة.

الصيغة لا تفقد أهميتها

وجاءت صفة الكعكة في علب لنا منذ الأزل، من دون تغيير كبير في قائمة المكونات الأساسية: الطحين (يفضل أن يكون قسط التأمين)، والسكر أو العسل والخضروات أو الدهون الحيوانية. يضاف أحيانا إلى البيض أو التوابل. في أوائل القرن السابع عشر في قديم الانجليزية كتاب طبخ تم تحديد صفة الكعكة، وهو استنساخه جدا في واقعنا الحالي. هذا يبدو مثل هذا: مختلطة بياض البيض للضرب مع ثلاث بيضات رطل (حوالي 400 غرام) منخول الدقيق، ويضاف السكر حسب الذوق والحليب والقليل من بذور اليانسون. كل هذا المزيج، لتشكيل الشخصيات وإرساله في الفرن. لأكثر دقة وصفة طعم الكعكة في علب عرضت تحسينها بإضافة اللوز المبشور والسكر وطحن في السكر البودرة. وهذا أمر مهم للغاية اليوم. ويتفق كثير من الخبازين أن ملفات تعريف الارتباط السكر البودرة يجعل أكثر حساسية، هش ومتفتت، وتقدم ليحل محل السكر في كل مكان كمية مناسبة من مسحوق.

ذكريات لذيذة

في القرن العشرين، جنبا إلى جنب مع القدرة على تبريد أو أكثر لتخزين المنتجات المصنعة القابلة للتلف من منتجات المخابز الحلوة وصلت إلى مستوى جديد. بعض أنواع الكعك الأسطوري، وذلك بفضل الأعمال الأدبية أو الحملات الإعلانية بصوت عال. وبدأت ولا حتى تركيب المنتجات، وشكلها للعب دورا حاسما في شعبية المنتج. أصبحت واحدة وصفة الكعكة في علب بفضل الشعبية بشكل لا يصدق للكاتب مارسيل بروست. بطله، وهو رجل من منظمة الروحية الجميلة، وغالبا الذكريات. في واحدة من الأوهام طفولته أحسب الكوكيز يسمى "مادلين"، الذي كان يحب أن نقع في كوب من الشاي. الآن هناك إصدارات عديدة من هذه الحساسية. وصفة الكعكة في علب تحت اسم "مادلين" في كل منطقة من مناطق فرنسا. اعتمادا على مكان حلواني تصنيع يعطيها خصائص.