وصفة الكسكس: أسرار المأكولات الشرقية

معروفة منذ زمن طويل المأكولات الشرقية لأطباقه الأصلية، والتي نظائرها لا يمكن العثور عليها في أي مطبخ آخر في العالم. حقيقة أن الطهي في هذه البلدان ليس فقط بسبب إشباع الجوع، وهو في حد ذاته أحد الطقوس التي تعرف أحيانا فقط للمقيمين في الشرق المعنى. أصبحت واحدة من الأطباق الجانبية الأكثر الأصلية في الدول الشرقية، وكذلك في ارتباطا ارتباطا البحر الأبيض المتوسط، وإعداد الأمر الذي يتطلب مهارات خاصة من المضيفة والمهارة.

الكلاسيكية الكسكس وصفة تحتوي على 0.5 كيلوغرام من السميد وربع كوب من الزيت النباتي، والزجاج المياه و 1.5 ملعقة صغيرة من الملح. لذا، كيف لطهي الكسكس؟ تحتاج أولا إلى مزيج السميد والملح ويضاف إلى خليط من الزيت النباتي. وجميع المكونات خلطا جيدا مع بعضها البعض حتى كتلة واحدة متجانسة اللون الذهبي. هنا تحتاج إلى صب القليل من الماء وتخلط جيدا فرك يديك حتى اختفاء كامل للكتل. ثم مرة أخرى، صب فقط القليل من الماء ثم فرك جميع باليد. ثم الحصول على وينبغي أن ترسل الخليط في باخرة. هناك سر واحد قليلا: لالحبوب لا المتسرب من خلال البواخر مصفاة بحاجة إلى وضع على موقعه الدنيم. غلي الكسكس الناتجة تحتاج حوالي 10 دقيقة حتى يحين الوقت الذي الطبقة العليا لها لا يصبح ساخنا. باتباع وصفة الكسكس، من الضروري وضعها في طبق وتمتد الكتل الناتجة حتى تصبح ناعمة.

تحتاج إلى إعطائها بارد قليلا. ثم يضاف الماء مرة أخرى وطحن بعناية. الشيء الرئيسي في إعداد هذا الطبق لمراقبة باستمرار من أجل تجنب كتل. يتم إرسال المواد الناتجة مرة أخرى إلى الباخرة لمدة 10 دقيقة أخرى. لها بالتأكيد تحتاج إلى تغطية. في الخطوة التالية مرة واحدة يضاف الماء وكل شيء مختلطة تماما في الكسكس في المستقبل، ثم مرة ثالثة يذهب إلى غلاية مزدوجة، ولكن لمدة 15 دقيقة. وعلى الرغم من الآكلة صفة ارتباطا ويبدو بسيطا بما فيه الكفاية لأول وهلة، ولكنه يتطلب قدرا من إعداد مهارة الطهي للمضيفة.

غلي الكسكس هو أكثر ضرورة من مرة واحدة، وبالتحديد في ثلاث خطوات، ويعطيها نقع تدريجيا الرطوبة. يجب أن تصبح كل الحبوب في نهاية المطاف لينة وشفافة. تعقيد كبير في إعداد هذا الطبق يصبح الحساب الصحيح للسائل الحقن في الوريد. كثير من ربات البيوت الذين استخدموا الكسكس وصفة، وسكب الماء في المرات الأولى، مما أدى إلى تشكيل كتل. هذا الوضع لا يمكن علاجه عن طريق محو السميد من خلال مصفاة. غربال ليست مناسبة لهذا الغرض. الطبق النهائي ضروري لوضع على لوحة مسطحة كبيرة، وترك المسافة البادئة صغيرة في الوسط. في يتم وضعها على اللحوم والدواجن أو الضأن و الحساء النباتي ، اعتمادا على ما يفضله كوك.

فكيف لطهي الكسكس وحدها من الصعب بما فيه الكفاية، العديد من ربات البيوت يفضلون الشراء في المتجر. ومن المثير للاهتمام، ومحاولة الطعم الحقيقي من الأطباق الجانبية الشرقي الأصلية يمكن أن يكون إلا في المغرب العربي، المغرب، الجزائر أو تونس. حيث ان تستعد النساء الأكلة اللذيذة من المستغرب والآكلة متفتت. في بلدان أخرى يباع في شكل أنصاف منتجات، والتي تحتاج إلى صب قليلا من الماء. في المطبخ البحر الأبيض المتوسط في ذلك إضافة القليل من الليمون والنعناع الذي يجعل طعم جديد وغير تافهة. طهاة المطبخ المغاربي إضافة التوابل إلى بنشاط الكسكس من الذي يتحول إلى اللون الأصفر وعطرة. طبخ طبق جانبي في المنزل هو الصعب بما فيه الكفاية في ضوء حقيقة أن الحاجة إلى قياس دقيق لكمية السائل إضافة إلى ذلك، والوقت الذي يقضيه عليها زوجين. وبالإضافة إلى ذلك، فإن طعم الآكلة المنزل الآكلة تختلف عن التي تم شراؤها. أن نفهم لماذا كان مولعا جدا من العرب لمحاولة هذا الطبق في البلدان الشرقية. شهية طيبة!