وصفة الرافيولي لأسرة صديقة

ها هم، وهذه ليست من المخزن، مع اللحوم محلية الصنع متجانس من جودة اللحوم، مع العجين رقيقة، وأيضا محلية الصنع، وبالتالي مرونة، ها هم، الرافيولي tolstopuzenkie البوب بسرعة في الماء المغلي، وبعد خمس دقائق gotovenkoe، vkusnyuschie مع كريم زبدة أو مع القشدة الحامضة والفجل والخل وصلصة الطماطم أو المايونيز، والأهم من ذلك - مع رائحة السعادة! يقولون انه ليس لديه وصفة طبية. ولكن صفة ل الرافيولي هناك!

كيف فعلنا ذلك

اشترينا قطعتين جيدة من اللحوم. أو ثلاثة. أو أربعة. وأكثر اختلافا، ويقول السيبيريين، كان ذلك أفضل. وأضاف Taozhniki إلى الأيائل المفروم وحتى اللحوم الدب، لحوم الخنازير البرية والماعز ... حسنا، انها بالتأكيد في الايام الخوالي، وأنه من المرجح جدا أن الحكاية. اشترينا لحم الخنزير للنكهة ولحم البقر لبالشبع. المشجعين من لحم الضأن ويمكن أن يضاف للنكهة. أولئك الذين يخشون من وجبة ثقيلة والدجاج والديك الرومي. في الواقع، فإن أكثر اختلافا، كلما كان ذلك أفضل - هذا صحيح. وصفة لل فطائر في سيبيريا غالبا ما تذكر لفصل الشتاء. هذا الطعام في المعدة ليرة لبنانية، والاحترار الجسم، ويعطي الطاقة الحرارية.

اللحم المفروم

لذلك، لدينا قطعتين من اللحم. شرائح. متطابقة تقريبا، غرام لكل مائة أو نحو ذلك لكل منهما. انها ليست دهنية جدا لحم الخنزير ولحم البقر - على العكس من ذلك، لحما. تنظيف اثنين من البصل وبعض فصوص من الثوم. ومرتين تخطي كل ذلك من خلال مفرمة اللحم. مرتين - لا بد منه! الوجه لحم مفروم الكامل مع الخيل، وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود - حسنا، ثم طعم، ونصف كوب من الحليب البارد جدا. إثارة. بيسبول: رفع شخص حشو قدمين على الطاولة، واتخاذ تهدف في وعاء وإرم عليه مرة أخرى الثابت. وحتى عشر مرات. خلاف ذلك، وقال انه لن تكون موحدة. والآن نحن تغطي وتترك في الثلاجة، والسماح فإن البصل والثوم والتوابل واللحوم تكوين صداقات.

عجين

طرق الزلابية إعداد يصف مختلفة، ولكن أفضل وصفة ليست سوى التقليدية: في كوب من الماء المغلي الباردة تأخذ 1 بيضة وملعقة صغيرة من الملح. إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. التدخل الدقيق - كم ستحصل. يجب أن تكون العجينة باردة. دلك جدة سيبيريا تجعل لفترة طويلة وبدقة ويلي. لا تقل عن ثلاث مائة مرة حاجة إلى التفاف وتتسطح العجين مع السلطة في كلتا يديه. في أغلب الأحيان، كما تبين أن ثلاثة مائة مرة لا يكفي - أنه يعتمد على قوة اليدين. عمل الرجل، نعم. ولكن يتم ذلك عادة من قبل النساء. ثلاث مائة مرة، تذكر. وهذا هو، وسيلة حقيقية صادقة الطبخ الزلابية في سيبيريا. كل شيء آخر ما هو مكتوب على شبكة الإنترنت، إن لم يكن محض هراء، والخطأ المطلق. أو الكسل. دلك؟ تغطية بمنشفة، والسماح سوف يكون لها بقية ما لا يقل عن نصف ساعة. إعداد مكان للمآثر العمل: لوحات، ودبابيس المتداول والسكاكين والملاعق والأطباق.

تعاني من

توالت بعض ورقة، ومن ثم قطع الزجاج يسمى العصير. ونحن لا نفعل ذلك. نحن لا نحب عندما يتم إرجاع العجين الزلابية من اثنين أو حتى عشرة أضعاف. لا تزال هي نفسها من التلاعب قطع الزجاج - أين هم؟ لدينا وصفة ل الرافيولي لا يسمح اختبار إعادة التدوير. لا النظارات وPelmennica النقانق فقط، والمتشددين فقط!

المركز الأول

قطع قطعة من العجين ولفة نحو ربع سجق هنا. محاولة لجعله شقة لبين الزلابية ليسوا أقزام ولدت وعمالقة.

المركز الثاني

قطع السجق هنا هي القطع:

المركز الثالث

للفة لهم في الدقيق بخفة. الجدول podpylite ذلك. و لا تنسى لتكرار ذلك من وقت لآخر. الآن، لجعله أسهل وأكثر سلاسة تحولت لفة، قطب مع أصابعك، وهذه القطع من هذا القبيل:

وأخيرا، والشيء الرئيسي: موقف الرابع

في حين فات شوبك، تنتظر بفارغ الصبر ضجيجا ملعقة على وعاء من اللحوم، والتي تتشكل من عناصر لا متزوجون فقط، ولكن أيضا التفكير في التكاثر.

تصميم

ونحن نضع في حشو العصير الأوسط (الكعك) وبدوره. كما يمكن أن يرى، بإحكام حزمة الحافة. ينبغي أن تبدو هذه:

الآن ربط نصائح من الأذنين والضغط عليهم لزلابية تحولت الجولة. هنا هو وسيم.

الآن، ما سبق يجب أن تتكرر مرات عديدة، حتى لا ينتهي شيء: مفروم أو لصق. وعلى الرغم من الحرفيين ونادرا ما يسمح. عادة، ينتهي كل شيء في نفس الوقت. وهذا هو مجموع تقريبا.

كوك بعض الزلابية هي قادرة على كل شيء، أليس كذلك؟

الماء (الملح، ورمي البازلاء أو اثنين من البهارات، أوراق الغار) يجب غلي مفتاح، ورمي واحد، لإثارة، لتغرق لا تمسك. وعاء من الأفضل أن تأخذ واسع. مرارا وتكرارا لا لطهي الطعام، وإعطاء الزلابية تسبح بحرية. جاهزة عندما يبدأ العجين لتكون مشمولة طيات كبيرة. لا تفريط! بعد 5-7 دقائق بعد الغليان، وإزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة وأكل على الفور. حسنا، كما كنت وصفة لالرافيولي؟ بعد خرافة، أليس كذلك؟