وصفة التونسية: شوربة الحمص والحمص

الحمص - البقوليات، والتي تكمل بنجاح وصفة أكثر من واحد. الحمص تزال غير شعبية جدا في منطقتنا. ولكن خصائصه مذهلة أصبحت أكثر والمزيد من المشجعين.

الحمص. وصفات مع الصور

وهو نبات من العائلة البقولية لا بديل عن النظام الغذائي وتناول الطعام الصحي. المعروف على نطاق واسع هو الطبق الوطني هو الحمص. وجاءت هذه الوصفة (الحمص يدخل تكوينها في شكل هريس) من الأطباق الإسرائيلية. ويمكن أن تكون مستعدة في الخيارات الغذائية، وأكثر مغذية. وصفة الحمص تتطلب الحمص لإعداد كوب من الحمص الجاف والطحينة وعصير الليمون والتوابل وزيت الزيتون (توابل والكمون والفلفل الحلو). وكذلك الأعشاب حسب الرغبة. وبذور السمسم للزينة.

تحتاج البازلاء لنقع بين عشية وضحاها في الغليان الصباح - سوف يستغرق ما يصل إلى أربع ساعات. في موازاة ذلك، يمكنك تحضير عجينة من بذور السمسم - جميع المكونات (السمسم والتوابل والزيت) في عملية الاحماء في مقلاة وتطحن في الخلاط. يجب أن تكون كتلة سميكة ولزج. الملح إلى الذوق وتوضع جانبا. الحمص مستعدة منفصلة عن السائل وتبريد، وختم أيضا. يضاف الثوم المسحوق وكوب من مرق فيه البازلاء المطبوخة. تأكد من أن الحمص لم يصبح السائل بشكل مفرط. المكون الرئيسي هنا هو البازلاء. الفلفل الحلو وتوابل إضافة المعكرونة حتى النهاية، كما هو مطلوب من قبل وصفة.

الحمص يتم الجمع بين جيدا مع التوابل، ولكن من المهم أن لا تبالغي. المعكرونة الجاهزة إضافة عصير الليمون، وخدم مع تفحم بذور السمسم والأعشاب. مناسبة تماما لبيتا الحمص الطازج. من الطحين غرام يمكن خبز الحمية كعكة وجبة خفيفة مع الملفوف والجبن. نحتاج اثنين من البيض، وصودا الخبز (ملعقة صغيرة)، والخردل، عصير الليمون - لمحاكاة المايونيز. ثلاثمائة غرام من الملفوف (الكرنب يمكنك أن تأخذ أو ملونة) ومتوسط محتوى الدهون من الجبن. غرام طحين - حوالي مائة غرام. وبالمناسبة، فإنه يمكن استبدال أو هريس غرام الفول، ونخالة الشوفان (presoaked). جميع المكونات ما عدا الملفوف، وخفقت الخلاط حتى دولة من الخليط. أجاد الملفوف ويقلب في الخليط. تخبز في الفرن لمدة أربعين دقيقة أو خمسين في multivarka.

وصفة التونسية: شوربة الحمص مع الشعير اللؤلؤ

ويسمى هذا الطبق أيضا chorba. أنها تحظى بشعبية في تونس والدول المجاورة. لهذا وصفة تحتاج إلى إعداد الشعير بطريقة خاصة. وعادة ما يتم نقعها قبل الطهي. هنا ما عليك القيام به على خلاف ذلك: الشعير المغسول المجفف لأول مرة على مقلاة جافة، ثم يقلى قليلا في قليل من الزيت. هذا الأسلوب من إعداد الحبوب يعطي الحساء والخفيفة نكهة القهوة الخبز. الحمص الزجاج لامتصاص مقدما سبع مئة غرام من زريعة الضأن الهزيل في زيت الزيتون. وبعد ذلك، في نفس عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية القوس وضغطت الحمص. كل تجمع في وعاء كبير، إضافة إلى المقلية الشعير اللؤلؤ، صب سنتين ونصف ليتر من المياه المخلوطة مع ثلاث ملاعق من معجون الطماطم. تغلي، ويطهى لمدة أربعين دقيقة، إضافة قليلا من الفلفل الحار حسب الذوق، واحد الفلفل الأحمر المفروم والثوم والبقدونس والكرفس وعصير الليمون. وكان أكثر قليلا ثم كحد أدنى النار، وجبة جاهزة.