وجبة الميزانية - الفطائر الكسترد مع الكفير

عندما غادر إلى راتب في الأسبوع، وفي الثلاجة، وفي محفظتك - "الكامل زن" (فارغ تقريبا)، لدينا خيارين. الأول - أن تأخذه فلسفيا، وبدلا من وجبة الإفطار أو العشاء، وقراءة كتاب أو التمتع التغذية الروحية الأخرى. وتجسيدا الثاني - تخبز الفطائر. إذا كان الحليب مكلفة للغاية بالنسبة لك، وكنت أحب لخبز الفطائر على الكفير أو مصل اللبن. ويطلق على هذه المنتجات ونحن الدانتيل، كما يتم الحصول عليها من العديد من الثقوب الصغيرة (كما أورينبورغ شال). منتجات لهذا الطبق يأخذ قليلا وطعم ذلك - عطلة. فقط تذكر الكرنفال. حسنا، دعونا منغمس الفطائر، لا يشعر الغرباء في هذا الاحتفال بالحياة.

العجين لهذه المنتجات وسكب الماء المغلي. وبالتالي، فإنها لا تزال ارتداء اسم آخر - الفطائر على الحليب واللبن الزبادي. شراء نصف لتر من الحليب المخمرة واثنين من البيض والدقيق وصودا الخبز والملح والسكر والزيوت النباتية ولذا فإنني أعتقد أنه سيكون هناك دائما في المنزل. نحن نستعد العجين: كيس من الزبادي تخلط مع البيض وخفقت قليلا فضفاضة. تدريجيا، في أجزاء صغيرة، إضافة كوبين من الدقيق (الأبيض). ثم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر. فاز بالشوكة أو خفقت حتى تصبح ناعمة، حتى لا كتل من الدقيق. بسرعة حل نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز في كوب من الماء المغلي ويسكب الماء في العجين. يقلب ويترك لينقع لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، إضافة 2-3 ملاعق طعام من الحساء الزيت النباتي. كل العجين قمنا به.

قبل الفطائر الكسترد الفرن مع الكفير، تحتاج كثيرا لتسخين الحديد الزهر مقلاة. سخونة هو عليه، وأكثر سوف شريط المنتج النهائي. فراي طبق يمكن أن يكون أي الدهون، والأهم، لجعله قليلا. استخدام ريشة الطائر، غمس في السمن خففت أو الزيت النباتي. لا القلم مفيد؟ خذ نصف البطاطا وجه انتقادات شديدة على مفترق. قطع الخشخاش في الدهون وصرفها على الجزء السفلي من المقلاة.

الآن دعونا نتحدث عن نماذج مختلفة في إعداد العجين. لهذه المنتجات هي مطلوبة نفس الخيارات. الفطائر الكسترد مع الكفير يمكن أن تفعل ذلك حتى: منتج الحليب المخمر مع جلد قليلا مع الملح والسكر مزيج البيض في مقلاة. وضعها على نار صغيرة ومع التحريك باستمرار، والحرارة إلى 60 درجة مئوية. إمدادات الغاز، إضافة تدريجيا الدقيق لصنع العجين سميكة (كما الفطائر). الآن حل له كوب من الماء المغلي، والتي لا يوجد صودا الخبز. نعطي قليلا على الوقوف تحت غطاء وأصبح العجين مرونة، صب الزيت النباتي. في هذا التجسيد، أطباق مثل الفطائر الكسترد مع الكفير، ينبغي إعطاء الاختبار الحقيقي. الوقت للقيام بذلك لمدة نصف ساعة على الأقل، ويفضل 45 دقيقة.

كما فرن الفطائر لكم، وأنا أعتقد، كما تعلمون. أكل التشحيم تنقية زميله البطاطا، والمصابيح أو قلم مغرفة صب العجين في مقلاة (الكمية تعتمد على قطر الأواني الفخارية). في مكان دافئ (على حافة اللوحة أو في الفرن، ومسخن إلى C 80 درجة) لوحة، والتي سوف تكون على استعداد لأضعاف الكسترد الفطائر الكفير. في الجزء العلوي من كل مادة وضع قطعة صغيرة من الزبدة - وهذا سوف يمنع هشاشتها، الفطائر لذيذة ومرضية. أنها يمكن أن تؤكل مع الحلو - العسل والمربى، ويمكنك تحويلها إلى حشوات أخرى - من الجبن لسمك السلمون والكافيار. باختصار، كل ما يقول لك هو خيالك ويسمح للمحفظة.