هل تعرف كيفية طبخ فطائر لذيذة؟

دعوة العديد من الطهاة هذه العائلة طبق طبق، لأنه هو نفسه مثل البالغين والأطفال. أنه لذيذ جدا والعطاء، القلبية وفاتح للشهية في المظهر والرائحة. بطبيعة الحال، فإنه من الزلابية رائعة والطبخ والتي هي سريعة جدا وسهلة، والنتيجة هي دائما أكبر مما كان عليه حتى أكثر التوقعات تفاؤلا.

ومن غير المعروف ما اخترع معجزة الشيف (في أي بلد) أولا، كيفية طبخ فطائر. في أوقات مختلفة التقى ذكر هذه الحساسية في مختلف البلدان. في جبال الأورال، وكان يطلق عليه "بيل-مربية"، مشتقة من كلمة "ااا" - "العين" و "مربية" - العجين، وأنه هو من كانت هذه المناطق الزلابية في المطبخ الروسي التقليدي، وبقيت هناك إلى الأبد. وفي الوقت نفسه، في العصور الوسطى الصين عرفت دائما كيف لطهي الزلابية (الزلابية أو تقريبا) - الطبق الأصلي يسمى "جياو تسي" - ملفوفة في لحم الخنزير فطيرة مزيج، الملفوف الصيني، وزيت السمسم والزنجبيل والنبيذ الاحمر. آسيا الوسطى وعلومه الطهي لديها وصفة للطبخ pelmeney- "chuchvara" القوقاز و المطبخ الكوري - "dyushbara" مانتي، تشكل pegodya، ماندو. الإيطاليون تتمتع نوع من التناظرية من الرافيولي، التي يسمونها رافيولي وتورتيليني. السكان الإسرائيليين - Kreplach.

في بلادنا، كما قيل، بدأت الزلابية ينتشر في الشمال والشمال الشرقي. هناك من يعرف دائما كيف لطهي الفطائر بحيث تحولت إلى طبق من الصقل جديرة بالاهتمام والاحترام. ميزة إضافية - ولذلك، وهذا الغذاء هو موضع تقدير خاصة من قبل الطلاب وبشكل مستمر انشغال الناس - هو أن يتم إعداد الزلابية بسرعة كبيرة ولذيذة.

على سبيل المثال، فطائر الاورال التي تتطلب اتخاذ الدقيق (1 كجم)، البيض (1 بالمائة) وماء (450 مل). لملء حاجة لحم الخنزير ولحم البقر (300 غرام)، البصل (2 قطعة)، الملح والفلفل الأسود. أول شيء يجب القيام به ملء - طحن مع اللحوم المفرمة مرتين، مرة الثانية عن طريق إضافة إلى البصل المفروم والبهارات، ثم يضاف الماء وتخلط جيدا. ومن المؤكد أن أيضا قبل الطبخ الزلابية، نخل الطحين، ثم يخلط بلطف بالماء، فازت معا البيض والملح. يجب أن يعجن العجين حتى حين العثور على التوحيد ولن التمسك أصابعك. ويمكن تقسيم الوزن النهائي إلى قسمين، تشكل لهم في عدد قليل من "koloboks" ومغطاة بمنشفة، وضعت جانبا. بعد نصف ساعة يتم إرجاع العجين وتنقسم إلى "الأنوف" الصغيرة - في وسط كل حاجة لوضع كمية صغيرة من اللحم، ثم بلطف على الجمع بين والضغط على الحواف. الانتهاء من الشغل الرافيولي وضعت على سطح صلب مطحون التي سيتم إرسالها في وعاء من الماء المغلي المملح. هي المغلي الزلابية لمدة خمس دقائق، ولكن فقط بعد أن "تعويم" في المياه نتيجة للحرارة وشامل، على الرغم من الإثارة لطيف. بعد خمس دقائق، ويعتبر الانتهاء من الطبق: يمكن إزالته مع ملعقة أو ملعقة فترة زمنية محددة ويقدم مع الكريمة الحامضة وصلصة الطماطم وعصير الليمون المخفف أو التفاح الطبيعي أو خل العنب.

كثير من الناس لتسريع عملية الطبخ في محاولة لطهي الفطائر في الميكروويف. وهذه طريقة بسيطة وتنوعا - وضعت العدد المطلوب من الرافيولي المجمدة بها على لوحة خاصة ومملوءة بالماء - المسلوق ويفضل. وبناء على طلب من الطبق يمكن ملء التوابل والبهارات، ثم وضع وعاء في الميكروويف. اعتمادا على قوة أجهزة الطهي قد يستغرق ربع ساعة إلى ساعة. وبالتالي، فمن الممكن أن الاحماء المنتج الذي تم شراؤه في متجر أو تمسك معا يدويا. في أي حال، فطائر لذيذة جدا والعطاء، وسوف العطر من رائع يجعل أي رجل يشعر بالجوع والرغبة في تناول الطعام لهم.