مهتمة في كيفية إعداد الأذن الكلاسيكية؟ وصفة بسيطة

قليلا عن الأسماك

يوافق الجميع على أن أيام الأسماك في طعام الناس هي ببساطة ضرورية. الناس في منتصف العمر ربما تذكر أنه في كل غرفة الطعام - مصنع، طالب، مدينة - كان كل يوم خميس يعتبر دائما يوم الصيد. الأسماك غنية في الفيتامينات المختلفة، ميكروليمنتس، والأحماض الدهنية. العديد من الجدات والأجداد يتذكرون زيت السمك المثلى الذي أعطاه آبائهم لنمو جيد وصحة. من السمك يمكنك طهي أي أطباق: الحساء، والساخنة، والفطائر والوجبات الخفيفة الباردة.

منتجات للحساء

الأكثر لذيذ هو الأذن الكلاسيكية . وصفة للطهي بسيطة: وعادة ما تستخدم ثلاثة المكونات الرئيسية: الأسماك والخضار والتوابل.

بالنسبة للحساء الحقيقي، سوف تكون هناك حاجة إلى أنواع مختلفة من الأسماك: سمك السلمون المرقط، سمك السلمون أو أي سمك آخر مع نصف كيلوغرام. القاعدة الرئيسية - يجب علينا أن نتذكر أن الأسماك النهر يخمر بشكل أسرع، والأسماك البحرية أطول قليلا. نحن بحاجة أيضا الخضار: البطاطس - 4 قطع، الجزر - 1 قطعة، البصل - 1 رئيس، الفلفل الحلو - 1 بيسي. والتوابل: الملح والفلفل الأسود الفلفل، أوراق الخليج، إكليل الجبل، والزنجبيل والبقدونس.

تكنولوجيا التحضير

الحصول على حساء لذيذ وغني . وصفة الكلاسيكية، وثبت من قبل المهنيين. في وعاء، صب الماء، بودزاليفيميم. يتم تنظيف الخضروات، الألغام. البطاطا، جرح، في الداخل، مكعب. يمكن أن تبشر الجزر على مبشرة كبيرة، ولكن مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تمزيق البصل بواسطة نصف دائرة. يقطع الفلفل البلغاري إلى شرائح. سنحصل على منزل الأذن. في الماء المغلي رمي أولا البطاطس، ثم، بعد الغليان والجزر والبصل والفلفل. هناك خدعة واحدة عند إعداد الأذن الكلاسيكية. وصفة لها من هذا القبيل أنه من الضروري وضع الأسماك ليس فقط في الماء المغلي، ولكن في مرق الخضار الجاهزة. هنا وفي حالتنا، عندما يتم طهي الخضروات إلى نصف جاهزة، نخفض قطع السمك إلى قطع صغيرة، طهي لمدة سبع أو عشر دقائق. هنا كل شيء يعتمد على حجم الأسماك وتنوعها. خمس دقائق قبل الاستعداد لإضافة التوابل لدينا. نحن وضع على لوحات ويرش مع الخضر ممزقة إلى قطع.

الأذن في إصدارات مختلفة

في بلدان مختلفة، الجمهوريات، وهناك طرق لطهي حساء السمك. ولكن في كل مكان تقريبا يتم إعداد الأذن الكلاسيكية. وصفة للطهي قد تختلف قليلا فقط في شكل الأسماك واستخدام التوابل والخضروات. في كل طريقة، العام هو أن مرق الخضار أعدت في البداية. في أوكرانيا، يتم إضافة الكوسة، والملفوف والبنجر إلى حساء السمك . اتضح شيء مثل بورشت مع الأسماك. في بيلاروس في الأذن أنها ترغب في إضافة الحصباء. تم وضع البيض الخام الخبيث دائما في هذا الحساء في روسيا . عائلتنا هي لدينا الكلاسيكية الروسية الأذن. وصفة بسيطة. يجب طهي الحساء بغطاء مفتوح. في الماء المملح، في البداية انخفض البطاطا، مكعبات. عندما تكون البطاطا جاهزة تقريبا، فإنها تنتشر الأسماك، الفلفل، البصل، وأوراق الخليج. في نهاية الإعداد، تغلب على البيض وتصب في الأذن، ويطهى لبضع دقائق. إضافة قطعة من الزبدة والخضر. الخيار المثالي هو عندما يتم طهي الأذن على نار مفتوحة. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الحق في الغذاء الصحي، فإن القرار الصحيح يكون الأذن الكلاسيكية. وصفة للطهي هو أنه في هذا الطبق هناك كل الفيتامينات الضرورية، ميكروليمنتس، فمن منخفضة السعرات الحرارية ومغذية. كل شخص لديه شهية طيبة!