باستيلا، إلى داخل، ال التعريف، مجفف، ب، فواكه و نباتات

إذا كنت تفكر في كيفية الحفاظ على التفاح المفضلة لديك لموسم البرد، باستيلس في مجفف يمكن أن يكون حلا رائعا. ربما، هذا هو البديل الأكثر ميزانية للحصاد الفواكه، لأنه لا يتطلب السكر أو العمالة الضخمة. يتم الحفاظ على باستيلا بشكل جيد، ولكن ميزته الرئيسية هي أن الفيتامينات في ذلك يتم الاحتفاظ إلى الحد الأقصى، لأن تأثير لفترات طويلة من ارتفاع درجات الحرارة لا يؤدي إلى الفاكهة التي تتعرض لها.

يمكن طهي مثل هذه الحساسية ودون غرض التخزين الطويل، ولكن ببساطة كحلوى. العمل التحضيري يأخذ قليلا من الوقت والجهد، ثم يعمل الجهاز الذكي. سوف تحتاج إلى ببساطة اختيار البرنامج، وبعد تاريخ الاستحقاق إخراج الباستيل الجاهزة: عبق، رقيقة ولذيذة جدا. وأن كل شيء على ما يرام، وسوف ننظر في جميع مراحل بالتفصيل.

شهية مع التاريخ

بدأت مثل هذه الحلوى في روسيا لتكون مستعدة منذ فترة طويلة. يرد ذكر الباستيل في مصادر العصر إيفان الرهيب. انتشرت هريس التوت والفاكهة المسحوقة على النسيج الممتد على الإطار، وتجفيفها في فرن التبريد، دون إغلاق رفرف. إن الانخفاض التدريجي في درجة الحرارة جعل من الممكن لتجفيف كتلة الفاكهة بالتساوي. اليوم، الباستيل في مجفف يتم على نفس المبدأ.

هناك وصفة أخرى يتم فيها إضافة بياض البيض إلى لب الفاكهة المضرب. لون مثل هذا الباستيلا أخف وزنا، والهيكل هو أكثر رائعة. ولكن هذه الحساسية تحتاج إلى طهي في فرن مفتوح، لأنه يحتاج إلى درجة حرارة أعلى من مجفف كهربائي يمكن أن توفر. وتسمى هذه المعكرونة كولومينسكايا - باسم المدينة، والتي، وفقا للأسطورة، اخترع. وقد استخدمت على نطاق واسع وصفة في الاتحاد السوفييتي، وحلاوة انتشرت في جميع أنحاء البلاد. كان هذا شهرة مشهورة جدا وشعبية أنه تم تصديرها إلى الخارج حتى خلال الستار الحديدي. هل مثل هذا الباستيل في المنزل، جلد البطاطا المهروسة مع البروتينات، وتجفيف الطبقات في الفرن. ولكن باستيلا خالية من البروتين لفترة طويلة كانت مكرسة للغياب غير مستحق. وبطبيعة الحال، تم تصنيعها صناعيا، ولكن الإنتاج المحلي جاء تقريبا إلى شيء. اليوم، مع ظهور مجففات كهربائية، يمكننا إعداد مثل حلاوة أنفسنا، واختيار لأسرنا فقط أفضل المنتجات ذات الجودة.

التفاح، ب، باستيل

في الأيام القديمة لهذه الحلوى تستخدم أصناف حمض التفاح: أنتونوفكو، تيتوفكو. في كثير من الأحيان التفاح كانت مختلطة مع التفاح. تمت إضافة العسل لحلاوة، والسكر في وقت لاحق.

باستيلا في مجفف للخضار والفواكه يمكن أن تكون مستعدة من أي مجموعة متنوعة. التكنولوجيا لا تتطلب إضافة أي المحليات، انها مجرد مسألة الذوق. إذا كنت تحب الحلو، واختيار ملء الأبيض والأرز والذهبي - لديهم ما يكفي من الفركتوز والسكر ولا تحتاج. تذكر، الباستيل هو أحلى بكثير من الفاكهة الخام الخام، وذلك بفضل تبخر السائل.

التحضير للعملية

سوف باستيلس أبل في مجفف الخضار تتحول أكثر عطاء إذا كنت واضحة تماما الفاكهة من قشر. حتى البخار و كسرها بعناية بواسطة خلاط، فإنه يخلق الحبيبة.

شطف التفاح، فرشاة، صر، تذكر بيديك. سيتركون العصير، الذي سيكون كافيا لطهي البطاطس المهروسة. إذا كان الصنف ليس لديه العصير وضوحا، صب القليل من الماء ووضع على الحساء.

هناك طريقة أخرى، أكثر فائدة وبسيطة. مجرد أضعاف التفاح كله مع قشر على ديكو والخبز في الفرن حتى ينضج. الوقت يعتمد على حجم الفاكهة، ونظام درجة الحرارة وإعدادات الفرن.

طرق صنع الهريس

هريس من التفاح المبشور، يمسح من خلال مصفاة، الهريس مع المخل أو مزيج مع خلاط. ومع التفاح خبز تحتاج إلى إزالة الجلد، في موازاة فصل اللب مع ملعقة، واخراج الوسط. قد يبدو أنه ليس من الضروري حتى لقطع، فمن لينة جدا اتضح. ولكن الباستيل في مجفف سوف يكون أكثر لطيف، إذا كنت تحصل على القليل من سكران على ذلك.

عملية التجفيف

نشر دائرة من الرق على صر ونشر بلطف هريس على ذلك. واحد كيلوغرام من التفاح يكفي لمتوسط 5-6 جولات من الباستيل. يجب أن تصل طبقة البطاطس المهروسة إلى سنتيمتر، أو حتى أقل من 0.4-0.5 سم، ثم ستحصل على الباستيل الرقيق والسلس الذي سوف يلف بسهولة في لفة. الباستيل في مجفف سيطهى لمدة 20-22 ساعة في المتوسط.

الإعدادات تعتمد على نموذج من مجفف كهربائي. وعادة ما ترد التعليمات لإعداد المعينات في التعليمات. يمكنك إما تحديد الوضع المطلوب، أو تعيين المنظم لدرجة حرارة 37-40 درجة.

هذا كل شيء، يتم الانتهاء من المرحلة النشطة من الطهي محلية الصنع التفاح باستيلا، فإنه لا يزال سوى الانتظار حوالي يوم واحد.

هل أحتاج السكر؟

سوف تحصل على ما يكفي من الباستيل الحلو في مجفف؟ وصفات لإعداد هذه الحساسية، في معظمها، لا تحتوي على ذكر السكر. وبطبيعة الحال، فإن الاستثناء هو الأصناف الأكثر حمضية أو الفاكهة غير الناضجة قليلا التي يجب حصادها. على أي حال، فإن الخيار لك. التركيز على الأذواق الخاصة بك. توصيات صارمة ببساطة لا وجود لها، والحجج لصالح السكر، وضد ذلك، يمكنك أن تجد الكثير. ولكن الحقيقة لا تزال: في وصفة الأصلي، والتحلية هو.

التوابل، المكونات الإضافية

وأنت تعرف أن الباستيل محلية الصنع في مجفف يمكن طهي ليس فقط من التفاح؟ يمكنك تكملة وصفة مع أي التوت والفواكه. وعلاوة على ذلك، يمكنك تجربة ليس فقط مع الأذواق، ولكن أيضا مع التلوين. على سبيل المثال، مع مساعدة من هريس مصنوعة من التوت أو الكشمش الأسود، يمكنك إعداد عجينة في قطاع أو البازلاء. تخيل كيف كبيرة مثل حلاوة سوف ننظر على الطاولة!

الذواقة النظر في أنجح شركاء التفاح القرفة والفانيليا والبرقوق والكرز والكمثرى والعسل. الفراولة يعطي لون وردي لطيف وطعم يمكن التعرف عليه، حتى لو كان أقل بكثير من التفاح. الخوخ و غير الطاووس ملء حلاوة مع الظل الأصفر المشمس و نعومة. جنبا إلى جنب التوت والتوت والتوت البري سيجعل هذا حلاوة سجل حقيقي للفيتامينات. وهناك كمية صغيرة من الكاكاو تعطي نكهة الشوكولاته ثابتة. معجون أبل-بلوم شائع جدا في القوقاز. بالمناسبة، هناك لا يعتبر حلوى، وأحيانا سوف حتى ضربة للحوم. تأكد من تجربة هذا المزيج.

إعداد جميع أنواع البطاطا المهروسة التي كنت تخطط لاستخدامها، بشكل منفصل عن بعضها البعض. مزيج بالفعل جلد، الجماهير متجانس. وإلا، سيكون من الصعب جدا تحقيق التجانس. قبل صب على الرق، مرة أخرى مزيج مزيج الفاكهة وهريس التوت.

تواريخ التخزين والانتهاء

عندما الباستيل في مجفف الفاكهة على استعداد، اخراجه مع دعم الرق. يمكنك تخزين الباستيل مع ورقة، توالت في لفات. والرق لا تسمح حلاوة لعصا معا. قطع شرائط 5-6 سم واسعة، أضعاف وخيوط لهم. أضعاف الباستيل في الجرار نظيفة نظيفة، الفلين ونظيفة في الثلاجة.

يمكنك تخزين الباستيل دون ورقة. لفائف لفة، فيلم التفاف الغذاء. في المتوسط، يتم تخزين الباستيل لمدة ستة أشهر تقريبا.

يخدم على الطاولة واستساغة

ويمكن تقديم هذه الحلوى للشاي والقهوة والكاكاو. الباستيل الغنية بالفيتامين المصنوع من التفاح في مجفف مثالي لقائمة الأطفال. فإنه سيتم استبدال بنجاح غير-- اللثة مضغ العلكة والحلويات. العديد من الأطفال يحبون أن يأكل الباستيلا مع وجبة خفيفة مع عصيدة حلوة (الشوفان والسميد) وأطباق من الجبن المنزلية. إذا كنت علاج الأطفال فطيرة، ورعاية المشروبات: عصير، الكفير، الحليب. الباستيل الحلو يمكن أن يسبب العطش.

في موسم البرد، يمكن تقديم الباستيل إلى النبيذ المحمص والمشروبات الساخنة الأخرى بدرجة. في الصيف، يمكنك تقديم المعكرونة كوجبة خفيفة لنبيذ الحلوى.

وعادة ما يتم تقديم هذه الحلاوة على لوحات مشتركة مسطحة، ولكن يمكن أن تتحلل وتقطيع.

باستيلا يمكن أن تؤكل باليد، دون استخدام أدوات المائدة الحلوى. يفضل البعض أن يخدم طبقات كبيرة توالت في لفات، ولكن شخص يحب أن قبل قطع الباستيل أقل والغبار مع مسحوق السكر.